{"id":36042,"date":"2020-06-03T09:42:55","date_gmt":"2020-06-03T07:42:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=36042"},"modified":"2023-02-06T13:43:14","modified_gmt":"2023-02-06T12:43:14","slug":"arsenic-en-larros-hauriem-de-deixar-de-menjar-arros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2020\/06\/03\/arsenic-en-larros-hauriem-de-deixar-de-menjar-arros\/","title":{"rendered":"Ars\u00e8nic en l’arr\u00f2s: haur\u00edem de deixar de menjar arr\u00f2s?"},"content":{"rendered":"

En els \u00faltims anys cada vegada se sent parlar m\u00e9s de l’ars\u00e8nic<\/strong> i gaireb\u00e9 sempre, associat a l’arr\u00f2s<\/strong>. Semblaria que l’arr\u00f2s cont\u00e9 ars\u00e8nic de forma natural, \u00e9s aix\u00ed? S’ha convertit l’arr\u00f2s en un aliment perill\u00f3s?<\/p>\n

<\/p>\n

\"Come<\/p>\n

Qu\u00e8 \u00e9s l’ars\u00e8nic?<\/h3>\n

L’ars\u00e8nic \u00e9s un metall pesat, t\u00f2xic per a l’\u00e9sser hum\u00e0, especialment en la seva forma inorg\u00e0nica. L’ars\u00e8nic inorg\u00e0nic \u00e9s un producte de l’activitat industrial, des d’on arriba fins a l’aigua de beguda i fins a les aig\u00fces subterr\u00e0nies i de cultiu, sent absorbit per moltes plantes durant el seu creixement.<\/strong><\/p>\n

Encara que tot el planeta est\u00e0 ja contaminat amb ars\u00e8nic, s\u00f3n algunes regions, principalment Sud-est asi\u00e0tic i Sud-Am\u00e8rica, on l’aigua de consum t\u00e9 m\u00e9s ars\u00e8nic i on els efectes indesitjables de l’exposici\u00f3 a l’ars\u00e8nic s\u00f3n m\u00e9s evidents.<\/p>\n

L’exposici\u00f3 cr\u00f2nica a l’ars\u00e8nic pot produir problemes a nivell digestiu, renal i cardiovascular. L’ars\u00e8nic \u00e9s un carcinogen i augmenta el risc de patir c\u00e0ncer de pulm\u00f3, bufeta i pell.<\/p>\n

Per qu\u00e8 en l’arr\u00f2s?<\/h3>\n

L’arr\u00f2s, al cr\u00e9ixer en aiguamolls, \u00e9s m\u00e9s vulnerable i concentra m\u00e9s ars\u00e8nic que altres cereals. No obstant aix\u00f2, a Espanya el consum d’arr\u00f2s \u00e9s relativament baix, la nostra principal font d’exposici\u00f3 a l’ars\u00e8nic no \u00e9s l’arr\u00f2s, sin\u00f3 els productes processats elaborats amb cereals en general, a m\u00e9s de l’aigua i els productes lactis.<\/p>\n

Menja arr\u00f2s sencer, integral i de cultiu ecol\u00f2gic, 2-3 vegades per setmana<\/p><\/blockquote>\n

\u00c9s millor deixar de consumir arr\u00f2s?<\/h3>\n

No. Consumir arr\u00f2s 2-3 vegades per setmana no incrementar\u00e0 significativament la nostra exposici\u00f3 a l’ars\u00e8nic; el perill real el tenen les persones que viuen en regions amb aig\u00fces molt contaminades i on l’arr\u00f2s \u00e9s l’aliment principal d’una dieta molt poc variada. Per reduir al m\u00e0xim la teva exposici\u00f3 a l’ars\u00e8nic sense renunciar a les propietats de l’arr\u00f2s, segueix aquests consells:<\/p>\n