{"id":36237,"date":"2020-06-09T13:58:25","date_gmt":"2020-06-09T11:58:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=36237"},"modified":"2020-06-10T14:26:51","modified_gmt":"2020-06-10T12:26:51","slug":"produccio-agroalimentaria-despres-de-la-covid-19","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2020\/06\/09\/produccio-agroalimentaria-despres-de-la-covid-19\/","title":{"rendered":"Producci\u00f3 agroaliment\u00e0ria despr\u00e9s de la COVID-19, un nou model alimentari?"},"content":{"rendered":"

L\u2019aparici\u00f3 del SARS-CoV-2,<\/strong> que \u00e9s com es diu el virus que causa la malaltia que coneixem com COVID-19, ha sacsejat el nostre m\u00f3n, la nostra salut i la nostra economia<\/strong>. Encara \u00e9s molt aviat per saber com ser\u00e0 el despr\u00e9s, la nova normalitat que quedar\u00e0, perqu\u00e8 seguim immersos en aquesta situaci\u00f3 i la resoluci\u00f3 encara est\u00e0 lluny. L\u2019ona expansiva de la pand\u00e8mia encara no ens ha colpejat amb tota la seva for\u00e7a.<\/p>\n

<\/p>\n

\"Producci\u00f3n<\/p>\n

Tots estem aprenent moltes coses, ning\u00fa n\u2019\u00e9s indiferent ni en quedar\u00e0 indemne. Comen\u00e7ant, \u00e9s clar, per totes les persones que malauradament no ho hauran pogut superar, aix\u00ed com les \u00a0seves fam\u00edlies i persones estimades, i tamb\u00e9 el col\u00b7lectiu sanitari i residencial, fins a un llarg etc\u00e8tera. I aquest aprenentatge apunta cap a la nostra fragilitat, tant personal com social.<\/p>\n

Les conseq\u00fc\u00e8ncies sobre la salut s\u00f3n la punta d\u2019un iceberg que amaga una trag\u00e8dia econ\u00f2mica i social de dimensions desconegudes. El nostre model econ\u00f2mic basat en la globalitzaci\u00f3 i l\u2019especialitzaci\u00f3 de les produccions, en el moviment de productes i persones, ha resultat molt fr\u00e0gil en aquesta situaci\u00f3. D\u2019aqu\u00ed la ferotge disjuntiva entre confinament i aturada total o manteniment de l\u2019activitat.<\/p>\n

La poblaci\u00f3, despullada de vida social, moviment i consumisme, hem quedat abocats a las coses b\u00e0siques, com anar a comprar aliments, cuinar i, qui en tingui, treballar, conviure estretament amb la fam\u00edlia i passejar el gos. Ning\u00fa podr\u00e0 oblidar la visi\u00f3 de les prestatgeries buides en les botigues d\u2019alimentaci\u00f3, els primers dies de confinament, tota una sotragada per a una societat opulenta i consumista com la nostra.<\/p>\n

L\u2019emerg\u00e8ncia clim\u00e0tica, i ara aquesta pand\u00e8mia, ens mostren clarament que aquest sistema no \u00e9s sostenible ni permet donar resposta als reptes plantejats<\/p><\/blockquote>\n

Per sort, el subministrament alimentari no s\u2019ha trencat, i despr\u00e9s de setmanes de confinament, hem passat d\u2019emmagatzemar paper de v\u00e0ter a fer pa, pastissos i magdalenes. Hem recordat o simplement descobert la gran import\u00e0ncia de que no falti el menjar. I mentre moltes persones han menjat en exc\u00e9s, tants dies d\u2019inactivitat tancats a casa, altres han tingut problemes per trobar-ne, aquells menys afortunats que malden pels carrers sense acc\u00e9s al m\u00e9s imprescindible.<\/p>\n

En aquests temps de limitaci\u00f3 i tancament, la pagesia s\u2019ha mantingut activa.<\/strong> Els conreus i el bestiar no poden aturar-se, tampoc la producci\u00f3 i el subministrament d\u2019aliments. Per\u00f2 aquesta situaci\u00f3 ha fet aflorar moltes de les febleses del sector productiu, especialment d\u2019aquelles empreses m\u00e9s petites i especialitzades. Tots aquells que comercialitzaven pel canal HORECA (hotels, restauraci\u00f3 i cafeteries) o a empreses de c\u00e0tering, han vist minvar, o fins i tot interrompre, les seves vendes, i s\u2019han trobat amb grans dificultats a l\u2019hora d\u2019intentar reorientar-les.<\/p>\n

El tancament d\u2019hotels, restaurants, cafeteries i menjadors col\u00b7lectius suposa un gran canvi pel negoci alimentari, un canvi que no es podr\u00e0 revertir a curt termini i davant del qual s\u2019hauran de produir reestructuracions profundes, tant en el model de negoci d\u2019aquests establiments com en la seva cadena de subministrament.<\/strong><\/p>\n

\"Producci\u00f3n<\/p>\n

La nostra pagesia es troba davant d\u2019un gran repte, un m\u00e9s. Des de fa molts anys assistim a la desaparici\u00f3 de la pagesia. El principal motiu deriva de la possibilitat d\u2019importar productes alimentaris a baix preu procedents d\u2019altres zones, el que ha deixat fora del mercat a moltes explotacions agr\u00e0ries dels pa\u00efsos rics, especialment les m\u00e9s petites, de base familiar. Aix\u00f2 ha portat al declivi de la pagesia, que resisteix a dures penes, en part gr\u00e0cies als subsidis agraris que reben dels pressupostos p\u00fablics. Les empreses que queden s\u2019han hagut d\u2019especialitzar molt, en part a causa de les pr\u00f2pies condicions imposades pels ajuts, i han perdut diversitat i resili\u00e8ncia per afrontar situacions com les plantejades per l\u2019emerg\u00e8ncia clim\u00e0tica i, ara, els efectes d\u2019aquesta pand\u00e8mia.<\/p>\n

El model actual de la globalitzaci\u00f3 es basa en aquestes dues estrat\u00e8gies, per una banda trobem una producci\u00f3 b\u00e0sica molt barata procedent de pa\u00efsos pobres i desregulats, amb poques garanties ambientals, laborals i socials, mentre que per l\u2019altra hi ha una producci\u00f3 molt especialitzada i tecnificada, on tot o part del proc\u00e9s es produeix en pa\u00efsos rics o en vies de desenvolupament.<\/strong> El sector alimentari tamb\u00e9 s\u2019ajusta a aquest model. Un model que requereix molta energia barata, generalment no renovable, i d\u2019unes activitats que generen un gran impacte ambiental, amb productes circulant d\u2019un cant\u00f3 a l\u2019altre del planeta.<\/p>\n

Els cient\u00edfics especialitzats amb els virus porten m\u00e9s de deu anys alertant sobre noves malalties a conseq\u00fc\u00e8ncia de la desforestaci\u00f3 global<\/p><\/blockquote>\n

L\u2019emerg\u00e8ncia clim\u00e0tica, i ara aquesta pand\u00e8mia, ens mostren clarament que aquest sistema no \u00e9s sostenible ni permet donar resposta als reptes plantejats. Resulta curi\u00f3s com la por a la COVID-19 ha aconseguit aturar o alentir el mon fins a nivells incre\u00efbles, perqu\u00e8 ens afecta aqu\u00ed i ara, mentre que davant l\u2019emerg\u00e8ncia clim\u00e0tica no s\u2019est\u00e0 fent all\u00f2 necessari, malgrat ens hi juguem la nostra superviv\u00e8ncia.<\/p>\n

De fet, els efectes terribles de la destrucci\u00f3 dels habitats naturals i un model d\u2019agricultura centrat en generar mat\u00e8ries primeres per el mercat, per comptes d\u2019aliments per a la poblaci\u00f3, es pot relacionar amb l\u2019expansi\u00f3 de certs virus, com ara l\u2019Ebola. Els cient\u00edfics especialitzats amb els virus porten m\u00e9s de deu anys alertant sobre noves malalties a conseq\u00fc\u00e8ncia de la desforestaci\u00f3 global.<\/p>\n

\u00c9s ingenu pensar que les grans corporacions que governen el sistema alimentari global impulsaran canvis cap a un model m\u00e9s local i sostenible.<\/strong> Com hem pogut comprovar, el sistema sanitari nom\u00e9s s\u2019ha refor\u00e7at quan ja era tard i per evitar un desastre m\u00e9s gran. Aix\u00ed doncs, els canvis han de venir d\u2019altres bandes. Han de venir de pol\u00edtiques i pol\u00edtics valents, d\u2019una uni\u00f3 efectiva dels productors, per millorar la seva capacitat de resposta i guanyar sobirania en la cadena alimentaria, i, especialment, han de venir dels consumidors, amb la nostra opci\u00f3 de compra<\/strong>, que \u00e9s l\u2019eina m\u00e9s poderosa en un m\u00f3n dominat pel capitalisme.<\/p>\n

Covid-19: crece el comercio ecol\u00f3gico de proximidad<\/a><\/p><\/blockquote>\n