Per fer-nos-en una idea m\u00e9s clara, anem a analitzar alguns plats que se solen menjar en els dies de Nadal: escudella i carn d’olla, sopa de galets o de marisc, rod\u00f3 de vedella, canelons de carn, pollastre farcit i, per picar, embotits i formatges grassos.<\/p>\n En tots aquests plats hi ha el mateix denominador com\u00fa: l’exc\u00e9s de greixos saturats, de prote\u00efnes i de colesterol, davant de l’escassetat de verdures i d’hortalisses.<\/p>\n Generalment, els hidrats de carboni que es consumeixen s\u00f3n refinats, com el pa o la pasta (a excepci\u00f3 de les llegums en algunes sopes) i els dol\u00e7os que, a m\u00e9s d’estar plens de greixos saturats, estan sobrecarregats de sucres refinats.<\/p>\n Amb aquests \u00e0pats tan copiosos, no \u00e9s estrany que un acabi amb indigesti\u00f3, tenint sensaci\u00f3 de pesadesa, mal de panxa, ardors, acidesa i fins i tot n\u00e0usees.<\/p>\n “nom\u00e9s en un dinar, es pot arribar a triplicar la ingesta cal\u00f2rica recomanada en una dieta equilibrada”<\/strong><\/span><\/p>\n \u00c9s possible elaborar un men\u00fa nadalenc nutritiu, saludable i delici\u00f3s<\/strong>?<\/strong><\/p>\n M’agradaria proposar alguns men\u00fas diferents als tradicionals, donant m\u00e9s protagonisme als llegums, verdures, hortalisses, fruites i llavors, aix\u00ed com als cereals integrals i fruits secs, en comptes de als cereals refinats i als aliments rics en greixos saturats i colesterol. D’aquesta manera, aprofitem la gran varietat d’aliments que tenim al nostre abast sense centrar-nos \u00fanicament en els d’origen animal.<\/p>\n Aqu\u00ed teniu alguns exemples de plats sans i saborosos per als dies de Nadal:<\/p>\n – Entrants:<\/strong> amanida fresca, canonges, ruca, brots d’espinacs, tom\u00e0quet sec, alvocat, magrana i llavors de carbassa; o pat\u00e9s vegetals com hummus, tahin i pastanaga, xampinyons i porro, olives negres, llenties amb alvocat, pat\u00e9 d’alberg\u00ednia, etc.<\/p>\n – Primer plat:<\/strong> sopa de galets amb caldo vegetal, vichyssoise vegana, crema de carbassa i xirivia, etc.<\/p>\n – Plat principal:<\/strong> rod\u00f3 de seit\u00e0n, carbassa potimarr\u00f3 farcida de llenties i arr\u00f2s, past\u00eds de polenta farcit de pesto vermell amb tofu, etc.<\/p>\n – Postres y dulces navide\u00f1os:<\/strong> fondue <\/i>de xocolata negra amb broquetes de fruites, past\u00eds de pastanaga (amb sucre integral), polvorons d’oli d’oliva (sense mantega), etc.<\/p>\n \u00c9s a dir, si en lloc d’optar per un men\u00fa tradicional en triem un m\u00e9s saludable, amb el que ens estalviem, podrem comprar tots els ingredients d’agricultura ecol\u00f2gica i de proximitat (i segur que sobra alguna cosa per fer algun regalet extra). A m\u00e9s, despr\u00e9s d’un sopar saludable, no tindrem la necessitat de posar-nos a dieta per intentar perdre el pes que hem guanyat en tan poc temps\u2026<\/p>\n Bones festes i equilibreu el vostre Nadal amb aliments saludables!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El Nadal ja és a la cantonada i són dates en què, per uns motius o altres, solem deixar de banda la nostra alimentació i abusar de certs aliments com les carns vermelles, els embotits i els mariscs, sense oblidar-nos dels reis del Nadal: els torrons i els polvorons.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3119,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7166],"tags":[865,2622,1508,3157],"class_list":["post-4219","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-nutricio","tag-baena","tag-dietista","tag-esther","tag-prevenir-los-excesos-navidenos"],"yoast_head":"\n![\"que](\"https:\/\/www.bioecoactual.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/que_comer_diciembre.jpg\")
<\/strong>Tots els \u00e0pats de Nadal tenen alguna cosa en com\u00fa: l’abund\u00e0ncia. I \u00e9s que, nom\u00e9s en un dinar, es pot arribar a triplicar la ingesta cal\u00f2rica recomanada en una dieta equilibrada.<\/p>\n