{"id":42251,"date":"2020-11-22T09:00:28","date_gmt":"2020-11-22T07:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=42251"},"modified":"2020-11-22T13:24:59","modified_gmt":"2020-11-22T11:24:59","slug":"cereals-gra-sencer-bona-salut-vida-longeva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2020\/11\/22\/cereals-gra-sencer-bona-salut-vida-longeva\/","title":{"rendered":"Cereals de gra sencer: garantia de bona salut i vida longeva"},"content":{"rendered":"

Els cereals<\/strong> integrals s\u00f3n rics en fibra, prote\u00efnes i \u00e0cids grassos essencials. Ens aporten vitamines del grup B i E, i minerals com ferro, calci, potassi, zinc, seleni, cobalt i magnesi. Cal destacar que el gra sencer \u00e9s el m\u00e9s recomanable per a la salut<\/strong>.<\/p>\n

<\/p>\n

\"Cereals<\/p>\n

Els cereals<\/h2>\n

Els cereals<\/strong> acompanyen a la humanitat des dels seus or\u00edgens. Est\u00e0 documentat el seu \u00fas com a aliment des de la revoluci\u00f3 agr\u00edcola neol\u00edtica, cap al vuit\u00e8 mil\u00b7lenni abans de la nostra era. Els \u00e9ssers humans van passar de portar una dieta basada fonamentalment en la ca\u00e7a i la recol\u00b7lecci\u00f3 a portar una dieta rica i abundant en aquest aliment. Com a curiositat, el vocable cereal ve de Ceres, la de\u00eftat romana de l’agricultura de la qual pren el seu nom. \u00c9s l’aliment m\u00e9s sembrat i collit en tot el planeta, capa\u00e7 de cr\u00e9ixer tant en climes molt freds com c\u00e0lids.<\/p>\n

Els cereals integrals s\u00f3n rics en fibra, prote\u00efnes i \u00e0cids grassos essencials<\/p><\/blockquote>\n

Dieta actual i cereals<\/h3>\n

Els cereals s\u00f3n fonamentals<\/strong> en la dieta actual. S’han convertit en una de les principals fonts d’alimentaci\u00f3 de la poblaci\u00f3 mundial. La seva producci\u00f3 ve sent massiva des de la segona meitat del segle XX com a resultat de la coneguda per revoluci\u00f3 verda. L\u2019objectiu prioritari dels processos de selecci\u00f3 duts a terme era aconseguir varietats d’alt rendiment de blat i blat de moro, i van tenir com a resultat la creaci\u00f3 de tipus de gran productivitat, per\u00f2 de baixa qualitat nutricional.<\/p>\n

Es van aconseguir grans afins al gust de la ind\u00fastria aliment\u00e0ria, amb un baix contingut en prote\u00efna i un alt contingut en hidrats de carboni. La conseq\u00fc\u00e8ncia del consum d’aquests grans de baixa qualitat, als que a m\u00e9s, sotmet a un proc\u00e9s de refinat, ha estat l’augment de malalties<\/strong>. Menjar en exc\u00e9s aquest tipus de gra s\u2019associa a l’augment de la diabetis tipus 2, de les malalties cardiovasculars, la hipertensi\u00f3, el sobrep\u00e8s i l’obesitat.<\/p>\n

Els cereals aporten vitamines del grup B i E, i minerals com ferro, calci, potassi, zinc, seleni, cobalt i magnesi<\/p><\/blockquote>\n

Cereals integrals de gra sencer<\/h3>\n

En canvi, menjar cereals integrals<\/strong> t\u00e9 un efecte molt positiu sobre la salut. Consumir grans sencers \u00e9s benefici\u00f3s per a l’organisme. Est\u00e0 vinculat a tenir un menor risc de malaltia<\/strong> cardiovascular, card\u00edaca coron\u00e0ria i cerebrovascular, a patir c\u00e0ncer, diabetis, malalties infeccioses i trastorns respiratoris. Equilibra els nivells de sucre en sang combatent la diabetis, els seus \u00e0cids grassos insaturats disminueixen el colesterol, millora els estats d’estr\u00e8s, fatiga, insomni pel seu alt contingut en vitamines i minerals,<\/strong> i per ser molt rics en fibra t\u00e9 un gran poder saciant, que el fa ideal per perdre pes. En definitiva, menjar gra sencer redueix el risc de patir malalties cr\u00f2niques, garanteix una bona salut i una vida longeva.<\/p>\n

Autor<\/strong>: Ra\u00fal Mart\u00ednez, Dietista-nutricionista, bi\u00f2leg<\/p>\n

Subscriu-te<\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Novembre 2020<\/strong><\/a><\/p>\n