{"id":43205,"date":"2021-01-03T09:30:22","date_gmt":"2021-01-03T07:30:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=43205"},"modified":"2023-02-06T13:38:03","modified_gmt":"2023-02-06T12:38:03","slug":"recepta-sopa-de-miso-ideal-contra-fred","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2021\/01\/03\/recepta-sopa-de-miso-ideal-contra-fred\/","title":{"rendered":"Recepta: sopa de miso ideal contra el fred"},"content":{"rendered":"

La sopa de miso<\/strong> \u00e9s un dels plats m\u00e9s t\u00edpics de la gastronomia japonesa. De sabor intens i sabor\u00f3s, aquesta sopa \u00e9s perfecta per a les \u00e8poques de fred.<\/p>\n

<\/p>\n

\"Recepta:<\/p>\n

Sopa de miso: f\u00e0cil i r\u00e0pida<\/h2>\n

La sopa de miso es prepara amb un brou t\u00edpic anomenat dashi<\/strong>. S’elabora amb alga kombu i katsouboshi (bon\u00edtol sec) per la qual cosa, originalment, la sopa de miso no \u00e9s vegana. Pots fer servir un brou de verdures en lloc de dashi i afegir la pasta de miso. Al tractar-se d\u2019un producte fermentat, si no est\u00e0 pasteuritzat \u00e9s convenient que no arribi a bullir per mantenir el seu poder probi\u00f2tic.<\/p>\n

A aquesta sopa se li sol afegir tofu, shiitake i ceba tendra<\/strong> per decorar, per\u00f2 se li poden afegir varietat de verdures com pastanaga, daikon, pok choi, noodles, arr\u00f2s …<\/p>\n

Entre les propietats<\/strong> de la sopa de miso estan el seu alt poder remineralitzant, ajuda al nostre intest\u00ed ja que proveeix de bacteris beneficiosos a la nostra flora intestinal per ser un aliment fermentat i ajuda a eliminar t\u00f2xics.<\/p>\n

Preparar una sopa de miso \u00e9s molt senzill i en menys de 10 minuts<\/strong>, amb el que tinguis a la nevera, pots tenir a punt un plat excel\u00b7lent. Al Jap\u00f3 no es pren exclusivament per sopar, sin\u00f3 que pots trobar persones que la prenen tant en l’esmorzar com en qualsevol altre moment.<\/p>\n

Per a aquesta recepta farem servir pok choi, una verdura de fulla verda amb tiges gruixudes per\u00f2 tendres. Si no en trobes, pots substituir-lo per kale o fins i tot per espinacs.<\/p>\n

Temps de preparaci\u00f3<\/strong>: 5 minuts.<\/p>\n

Temps de cocci\u00f3<\/strong>: 5 minuts.<\/p>\n

Dificultat<\/strong>: baixa.<\/p>\n

Ingredients per a la sopa de miso (2 racions):<\/h3>\n
    \n
  • 600 ml de brou Genmai Miso Amandin<\/li>\n
  • 3 bolets shiitake.<\/li>\n
  • 6 fulles de pok choi o un si \u00e9s petit.<\/li>\n
  • 1 fulla d’alga nori.<\/li>\n
  • \u00a01 pastanaga.<\/li>\n
  • \u00a050 gr. de tofu.<\/li>\n
  • \u00a050 gr. de fideus d’arr\u00f2s.<\/li>\n
  • \u00a0Opcional: un grapadet de bolets enoki.<\/li>\n
  • \u00a0Cebeta tendra fresca i coriandre per decorar.<\/li>\n<\/ul>\n

    Elaboraci\u00f3:<\/h3>\n
      \n
    1. Escalfar el brou de miso sense que arribi a bullir i mantenir durant 5 minuts.<\/li>\n
    2. Mentrestant preparar les verdures. Pelar la pastanaga i tallar-la en juliana molt fina.<\/li>\n
    3. Tallar els bolets en l\u00e0mines fines i afegir al brou mentre s’escalfa.<\/li>\n
    4. Preparar el tofu a daus i coure els fideus d’arr\u00f2s en aigua bullint segons les indicacions del fabricant. Cuinar el pok choi en aigua bullint durant 4 minuts perqu\u00e8 estigui m\u00e9s tendre, per\u00f2 romangui verd.<\/li>\n
    5. Per muntar el plat col\u00b7locar en cada bol el tofu, la pastanaga en juliana, els fideus d’arr\u00f2s i el pok choi. Posar els bolets enoki i afegir per sobre el brou amb els bolets mentre est\u00e0 calent.<\/li>\n
    6. Decorar amb rodanxes fines de ceba tendra fresca, coriandre i uns trossos d’alga nori.<\/li>\n<\/ol>\n

      PATROCINAT PER
      \nAmand\u00edn. L’opci\u00f3 m\u00e9s saludable\u00a0<\/strong><\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      Autors: Iv\u00e1n Iglesias<\/a>, Xef i professor de cuina vegana i Estela Nieto<\/a>, Psic\u00f2loga, M\u00e0ster en psicopatologia i salut, i especialista en psiconutrici\u00f3<\/p>\n

      Subscriu-te<\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

      Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
      \nLlegir <\/strong>      Bio Eco Actual Gener 2021<\/strong><\/a><\/p>\n