{"id":43746,"date":"2021-01-24T10:00:58","date_gmt":"2021-01-24T08:00:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=43746"},"modified":"2025-06-13T13:13:15","modified_gmt":"2025-06-13T11:13:15","slug":"missatges-salut-aliments-regulen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2021\/01\/24\/missatges-salut-aliments-regulen\/","title":{"rendered":"Missatges de salut en els aliments, com es regulen?"},"content":{"rendered":"

L’etiquetatge i publicitat dels aliments estan plens de missatges de salut i aix\u00f2 condiciona moltes vegades la compra d’un producte o d’un altre<\/strong>. Segons la normativa europea, es pot parlar d’algunes propietats saludables d’ingredients, aliments o categoria d’aliments, i aix\u00f2 \u00e9s una cosa totalment volunt\u00e0ria que les empreses poden decidir fer o no. Si ho fan, han de complir la legislaci\u00f3 adient, donant els missatges en les condicions que es permeten i sense donar lloc a confusi\u00f3 en el que es transmet. No obstant aix\u00f2, com a consumidors, de vegades la percepci\u00f3 de les propietats del producte pot estar lluny de la realitat.<\/p>\n

<\/p>\n

\"Missatges<\/p>\n

Com poden afectar els missatges de salut a la nostra alimentaci\u00f3?<\/h2>\n

No hi ha dubte que l’alimentaci\u00f3 \u00e9s important\u00edssima per mantenir un bon estat de salut i segueix encara vigent aquell precepte que va divulgar Hip\u00f2crates a l’antiga Gr\u00e8cia que deia alguna cosa aix\u00ed com “que l’aliment sigui la teva medicina”. Menjar saludable \u00e9s important\u00edssim i hi ha moltes patologies que poden corregir-se, total o parcialment, a trav\u00e9s de l’alimentaci\u00f3<\/strong>. No obstant aix\u00f2, quan entrem en el terreny de la publicitat dels aliments, la informaci\u00f3 que es pot llan\u00e7ar cap als consumidors est\u00e0 limitada per la normativa. A nivell legal no es permet qualsevol missatge sobre la nostra salut quan es fa publicitat, directa o indirecta, d’un aliment. El m\u00e9s important \u00e9s que de cap manera est\u00e0 perm\u00e8s dir o suggerir o donar a entendre que un producte pot prevenir o curar una malaltia, aix\u00ed que si en algun lloc veiem algun missatge d’aquest tipus haur\u00edem de desconfiar de les expectatives que se’ns ofereixen. En un missatge publicitari, sigui en un etiquetatge, un anunci de televisi\u00f3, r\u00e0dio o premsa, etc., dir que un aliment serveix per tractar o prevenir una malaltia \u00e9s totalment il\u00b7legal.<\/strong><\/p>\n

A nivell legal no es permet qualsevol missatge sobre la nostra salut quan es fa publicitat, directa o indirecta, d’un aliment<\/p><\/blockquote>\n

Qu\u00e8 pret\u00e9n aquesta normativa?<\/h3>\n

L’objectiu de la Comissi\u00f3 Europea \u00e9s evitar l’engany al consumidor respecte al poder curatiu d’un aliment, ja que l’alimentaci\u00f3 en el seu conjunt s\u00ed que pot resoldre o millorar aspectes de salut, per\u00f2 no un sol aliment. No hi ha producte miracle, s\u00ed que hi ha pautes diet\u00e8tiques que ajuden molt a mantenir-nos sans i fins i tot a recuperar-nos de certs problemes.<\/p>\n

D’aquesta manera, la normativa indica molt clarament les condicions en qu\u00e8 es pot i no es pot parlar de salut en missatges publicitaris.<\/p>\n

Qu\u00e8 es pot dir?<\/h3>\n

Es poden utilitzar molts missatges sobre la capacitat d’alguns nutrients en el manteniment de la salut, tamb\u00e9 es pot parlar sobre alguns ingredients i el seu potencial per reduir el risc d’una malaltia a trav\u00e9s de la reducci\u00f3, per exemple, del colesterol, i tamb\u00e9 es permeten alguns missatges respecte a la salut i el creixement dels nens. L’important de tot aix\u00f2 \u00e9s con\u00e8ixer m\u00ednimament les condicions d’\u00fas d’aquests missatges publicitaris. Per exemple, en el cas de les vitamines i minerals, es permet comunicar moltes de les seves propietats o funcions en la salut i aix\u00f2 sempre que el producte aporti, almenys, un 15% de la quantitat di\u00e0ria recomanada o valor de refer\u00e8ncia de nutrients (VRN) que \u00e9s el que trobarem indicat en una de les columnes del quadre nutricional. D’aquesta manera \u00e9s relativament f\u00e0cil que un aliment destaqui una propietat saludable ja que amb nom\u00e9s aquest percentatge d’una vitamina o d’un mineral pot al\u00b7legar missatges com que “el magnesi ajuda a combatre el cansament i la fatiga”. Amb aquest contingut aquest producte pot tamb\u00e9 dir que \u00e9s “font de magnesi” i la pregunta \u00e9s \u00bfval la pena comprar un producte amb aquest missatge si l’\u00fanic que t\u00e9 de particular \u00e9s un contingut d’uns 56mg de magnesi per cada 100g de producte? Podem decidir comprar-ho o podem decidir que no val la pena pagar m\u00e9s, doncs aquest magnesi el trobar\u00e9 molt m\u00e9s abundant en unes ametlles, per exemple, que, encara que no em donin aquest missatge en la seva publicitat, contenen uns 275mg de magnesi per cada 100g.<\/p>\n

Per ser cr\u00edtics i fer una bona compra ens cal llegir tota la informaci\u00f3 que trobarem en l’env\u00e0s del producte<\/p><\/blockquote>\n

En aquest sentit, tot i que la normativa permet certs missatges i, ben interpretats, poden ser \u00fatils, per a ser cr\u00edtics i fer una bona compra ens cal llegir tota la informaci\u00f3 que trobarem en l’env\u00e0s del producte. Un altre exemple interessant \u00e9s el de la fibra de seg\u00f3 de blat. En aquest sentit, a nivell legal el que es permet en un producte que cont\u00e9 aquest tipus d’ingredient \u00e9s dir que “la fibra del seg\u00f3 de blat contribueix a l’acceleraci\u00f3 del tr\u00e0nsit intestinal” sempre que cada 100g del producte aportin 6g, o m\u00e9s, d’aquesta fibra i, a m\u00e9s, s’informi al consumidor que l’efecte benefici\u00f3s s’obt\u00e9 consumint, almenys, 10g de fibra de seg\u00f3 de blat al dia. Qu\u00e8 vol dir aix\u00f2? Que en realitat si hagu\u00e9ssim de obtenir aquest efecte sobre la nostra regularitat intestinal necessitar\u00edem consumir o b\u00e9 m\u00e9s de 100g del producte que fa la publicitat, cosa que pot suposar menjar una raci\u00f3 excessiva, o b\u00e9 prendre seg\u00f3 de blat d’altres fonts aliment\u00e0ries. En definitiva, aquest efecte benefici\u00f3s no s’aconseguiria, per exemple, prenent 30 o 40g de cereals rics en fibra de seg\u00f3 de blat ja que no s’arribaria a prendre els 10 g de fibra de seg\u00f3 de blat. Est\u00e0 clar que aquest aliment podria contribuir a la nostra funci\u00f3 intestinal, per\u00f2 per si sol no aconseguiria l’efecte de qu\u00e8 es parla en la publicitat. Per aix\u00f2 cal llegir tot i tenir en compte la raci\u00f3 que prendrem del producte i tamb\u00e9 valorar com \u00e9s la nostra alimentaci\u00f3 en general.<\/p>\n

\u00c9s per aix\u00f2 que, quan veiem missatges publicitaris relatius a la nostra salut, haur\u00edem de consultar la informaci\u00f3 sobre el que realment \u00e9s el producte, sobretot llegint la llista d’ingredients i la informaci\u00f3 nutricional.<\/strong> Aix\u00ed, s\u00ed podrem veure el que realment cont\u00e9 i quant aporta de cada nutrient, fent-nos una idea de si pot ser saludable o no tant com el que diu la publicitat.<\/p>\n

Fonts:<\/p>\n

    \n
  • Reglament (CE) No 1924\/2006 de Parlament Europeu i de Consell de 20 de desembre de 2006 relatiu a les declaracions nutricionals i de propietats saludables en els aliments.<\/li>\n<\/ul>\n

    Nota: aquest article est\u00e0 dirigit al consumidor i \u00e9s merament informatiu i no exhaustiu degut a la seva extensi\u00f3 limitada.<\/p>\n

    Autores: N\u00faria Arranz, Enginyera t\u00e8cnica industrial, Tecn\u00f2loga d’aliments | Laura I. Arranz, Farmac\u00e8utica – Nutricionista<\/p>\n

    Subscriu-te<\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

    Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
    \nLlegir <\/strong>    Bio Eco Actual Gener 2021<\/strong><\/a><\/p>\n