{"id":44108,"date":"2021-02-06T10:00:54","date_gmt":"2021-02-06T08:00:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=44108"},"modified":"2023-02-06T13:38:03","modified_gmt":"2023-02-06T12:38:03","slug":"recepta-arros-amb-llet-xocolata-i-taronja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2021\/02\/06\/recepta-arros-amb-llet-xocolata-i-taronja\/","title":{"rendered":"Recepta: arr\u00f2s amb llet, xocolata i taronja"},"content":{"rendered":"

L’arr\u00f2s amb llet<\/strong> \u00e9s una de les postres m\u00e9s dolces i cl\u00e0ssiques de la nostra gastronomia. Avui et proposem una versi\u00f3 amb un gir delici\u00f3s. <\/p>\n

\"Recepta:
Fotografia: Estela Nieto<\/figcaption><\/figure>\n

Les claus de l’arr\u00f2s amb llet<\/h2>\n

El poder d’algunes combinacions de sabors a la cuina \u00e9s indiscutible, l’\u00e0cid amb el dol\u00e7, la taronja amb la xocolata, la llimona i la canyella. S\u00f3n nom\u00e9s algunes d’elles, per\u00f2 segur que et venen a la ment m\u00e9s d’un plat o recepta amb elles.<\/p>\n

La canyella i la llimona sempre em fan pensar en l’arr\u00f2s amb llet. Unes postres cremoses, dolces i arom\u00e0tiques com n\u2019hi ha poques. Per\u00f2 vull demostrar-te que si ets amant de la xocolata tamb\u00e9 pots aconseguir el mateix amb unes petites variacions.<\/p>\n

Per fer un bon arr\u00f2s amb llet s\u00f3n clau els ingredients, sobretot l’arr\u00f2s. Tria un arr\u00f2s de gra rod\u00f3, t\u00e9 m\u00e9s mid\u00f3 i el resultat final ser\u00e0 m\u00e9s crem\u00f3s. Pel que fa a la llet, si fas servir una beguda vegetal, \u00e9s probable que el seu contingut en greix sigui menor, de manera que afegir una mica de crema de civada o de soja pot ajudar per aconseguir un extra de suavitat final.<\/p>\n

En aquest cas, per fer un arr\u00f2s amb llet i xocolata, podrem afegir a l\u2019acabar una mica de xocolata negra. Alhora que potencia el sabor, la mantega de cacau que cont\u00e9 les convertir\u00e0 en unes postres molt cremoses.<\/p>\n

\"\"
Fotografia: Estela Nieto<\/figcaption><\/figure>\n
    \n
  • Temps de preparaci\u00f3: 45 minuts<\/li>\n
  • Rep\u00f2s en nevera: 3 hores<\/li>\n
  • Racions: 4<\/li>\n
  • Dificultat: f\u00e0cil<\/li>\n<\/ul>\n

    Ingredientes<\/h3>\n
      \n
    • 1 litre de beguda de kamut al cacau AMAND\u00cdN.<\/li>\n
    • 100 gr. d’arr\u00f2s rod\u00f3.<\/li>\n
    • 70 gr. de sucre de coco AMAND\u00cdN.<\/li>\n
    • Pell d’una taronja.<\/li>\n
    • 30 gr. de xocolata negra.<\/li>\n
    • Opcional: \u00bd culleradeta d’ess\u00e8ncia de vainilla.<\/li>\n
    • Xocolata negra i ratlladura de taronja per decorar.<\/li>\n<\/ul>\n

      Elaboraci\u00f3<\/h3>\n
        \n
      1. Escalfar la beguda vegetal amb cacau en una cassola i afegir la pell de taronja. Utilitzar nom\u00e9s la part externa ja que la interna blanca de la pell \u00e9s amarga.<\/li>\n
      2. Deixar que bulli a foc mitj\u00e0 durant 5 minuts.<\/li>\n
      3. Afegir l’arr\u00f2s i cuinar a foc mitj\u00e0-baix durant 10 minuts.<\/li>\n
      4. Llavors, l’arr\u00f2s haur\u00e0 comen\u00e7at a esperar lleugerament la beguda de xocolata. Retirar la pell de taronja i afegir el sucre de coco i continuar cuinant, remenant cada 3 o 4 minuts perqu\u00e8 no s’enganxi.<\/li>\n
      5. Quinze minuts despr\u00e9s comprovar si l’arr\u00f2s est\u00e0 completament tendre i tot est\u00e0 molt crem\u00f3s i suau. Si \u00e9s aix\u00ed, afegir la xocolata negra i remoure perqu\u00e8 es fongui i aporti m\u00e9s cremositat a les postres.<\/li>\n
      6. Si l’arr\u00f2s encara no est\u00e0 llest, deixar que es cuini uns minuts m\u00e9s.<\/li>\n
      7. Servir en gotets i deixar que refredi al menys 3 hores a la nevera abans de servir. Decorar amb una mica de xocolata negra ratllada i pell de taronja.<\/li>\n<\/ol>\n

        PATROCINAT PER
        \nAmand\u00edn. La opci\u00f3 m\u00c9s saludable<\/strong><\/p>\n

        \"\"<\/p>\n

        Autors<\/strong>:\u00a0Iv\u00e1n Iglesias<\/a>, Xef i professor de cuina vegana i\u00a0Estela Nieto<\/a>,\u00a0Psic\u00f2loga, M\u00e0ster en psicopatologia i salut, i especialista en psiconutrici\u00f3<\/p>\n

        Subscriu-te<\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

        Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
        \nLlegir <\/strong>        Bio Eco Actual Febrer 2021<\/strong><\/a><\/p>\n