{"id":45145,"date":"2021-03-09T12:26:15","date_gmt":"2021-03-09T10:26:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=45145"},"modified":"2021-03-09T17:42:23","modified_gmt":"2021-03-09T15:42:23","slug":"el-tren-verd-bio-a-italia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2021\/03\/09\/el-tren-verd-bio-a-italia\/","title":{"rendered":"El tren verd BIO a It\u00e0lia"},"content":{"rendered":"

La carrera del tren verd bio a It\u00e0lia<\/strong> continua. Per qu\u00e8 els productes ecol\u00f2gics responen realment a necessitats b\u00e0siques, com la nostra salut i la del medi ambient. M\u00e9s encara ara que estem atrapats entre dos focs, amb l\u2019amena\u00e7a global de la crisi clim\u00e0tica i l\u2019amena\u00e7a personal del coronavirus.<\/p>\n

<\/p>\n

Per\u00f2 els supermercats condueixen de fa molt de temps la locomotora del tren verd, tamb\u00e9 a It\u00e0lia, amb vendes de m\u00e9s de 2.000 milions d\u2019euros el 2020<\/strong>. M\u00e9s del doble que els comer\u00e7os especialitzats, amb vendes de m\u00e9s de 900 milions d\u2019euros.<\/p>\n

El sector Bio a It\u00e0lia<\/h2>\n

En deu anys hi ha hagut un gir real entre els dos canals de distribuci\u00f3: les botigues ecol\u00f2giques han caigut del 45% al \u200b\u200b21% de les vendes, els supermercats han passat del 27% al 47%. L\u2019avan\u00e7ament dels supermercats es va produir el 2014, amb taxes de creixement de dos d\u00edgits fins al 2018 (del 21% al 43% anual). Situaci\u00f3 que sembla establir-se amb increments d\u2019alguns punts percentuals el 2019 (+ 2%) i el 2020 (+ 5%). Les botigues ecol\u00f2giques, despr\u00e9s d\u2019anys dif\u00edcils, semblen recuperar-se per primera vegada el 2020, amb un augment del 8% en les vendes, tal com es despr\u00e8n de les dades de Nomisma de l\u2019Observatori Sana<\/em><\/strong>.<\/p>\n

Per tant, la comparaci\u00f3 entre aquests dos canals de distribuci\u00f3 \u00e9s cada vegada m\u00e9s estreta, objectiu del Focus Bio Bank – Supermercati & Specializzati 2020<\/strong><\/a>. Les dades processades en aquest informe digital s\u00f3n les recollides per Bio Bank<\/strong>, la base de dades italiana del bio, des de 1993 per a botigues ecol\u00f2giques i des de 2001 per a distribuci\u00f3 a gran escala.<\/p>\n

Supermercats: for\u00e7a motriu<\/h3>\n

Dos factors clau han condu\u00eft a aquest canvi de conducci\u00f3.<\/p>\n

Primer factor<\/h4>\n

El primer factor \u00e9s sens dubte el r\u00e0pid creixement de les marques ecol\u00f2giques del comer\u00e7 minorista a gran escala entre 2001 i 2019<\/strong>, que va passar de 644 a 4.686 (+ 628%), l\u2019increment de les refer\u00e8ncies mitjanes per cadena de 92 a 180, l\u2019increment de cadenes implicades del 9 al 26. Un ritme decididament sostingut, fins i tot si el 2019 es mant\u00e9 una xifra \u00fanica (+ 8%) en comparaci\u00f3 amb els quatre anys anteriors, amb percentatges de dos d\u00edgits (del + 22% al + 26% anual).<\/p>\n

Segon factor<\/h4>\n

El segon factor \u00e9s el creixement exponencial de l\u2019oferta de productes ecol\u00f2gics per part de companyies multinacionals<\/strong>, la ind\u00fastria de marca i un gran nombre de petites i mitjanes empreses agroaliment\u00e0ries que han pujat al tren en marxa. Perqu\u00e8 tothom vol la seva participaci\u00f3 en un mercat en creixement.<\/p>\n

Una enorme oferta, \u00e0mpliament disponible a les prestatgeries d\u2019hipermercats, supermercats i botigues de descomptes, amb preus molt atractius, que ha atret nous grups de consumidors que mai han entrat en una botiga especialitzada. Per\u00f2, al mateix temps, tamb\u00e9 s\u2019ha emportat clients i accions de venda de botigues ecol\u00f2giques.<\/p>\n

Es confirmen les tres primeres cadenes: Coop amb 750 refer\u00e8ncies de marca ecol\u00f2gica, seguida de Esselunga amb 485 i Pam Panorama amb 366. Nom\u00e9s nou cadenes tenen menys de 100 refer\u00e8ncies i la majoria s\u00f3n botigues de descompte.<\/p>\n

El que m\u00e9s crida l\u2019atenci\u00f3 \u00e9s la capacitat de la gran distribuci\u00f3 generalista de fer-se seus els temes clau del bio<\/p><\/blockquote>\n

Especialitzats: l’agregaci\u00f3 creix<\/h3>\n

Hi ha 1.339 botigues ecol\u00f2giques a It\u00e0lia detectades per Bio Bank el 2019<\/strong> (-1%). Per tant, sembla que s\u2019alenteix el fenomen dels tancaments. Per\u00f2 la facturaci\u00f3 continua sent alta, amb m\u00e9s de 200 botigues entrant i, si fa no fa les mateixes, sortint. Les que llencen la tovallola son principalment les petites botigues que han fet hist\u00f2ria ecol\u00f2gica, mentre que les que tenen una superf\u00edcie superior als 150 metres quadrats creixen. El 2019, les botigues vinculades a les cadenes van caure per primera vegada des del 2011, arribant al 42%, en gran part a causa de la racionalitzaci\u00f3 en curs a les xarxes Cuorebio i NaturaS\u00ec i l\u2019adquisici\u00f3 de Biobottega i Piacere Terra, que s\u2019han adherit a NaturaS\u00ec.<\/p>\n

Un mercat cada cop m\u00e9s competitiu<\/h4>\n

Aix\u00ed, el panorama ja restringit de les cadenes especialitzades a It\u00e0lia es concentra encara m\u00e9s. En primer lloc, NaturaS\u00ec, encap\u00e7alada pel principal distribu\u00efdor EcorNaturaS\u00ec, amb 297 botigues de propietat o franqu\u00edcia. Al segon lloc Cuorebio, amb 173 botigues associades a la f\u00f3rmula tamb\u00e9 promoguda per EcorNaturaS\u00ec. En tercer lloc, Naturplus (24 botigues) i MelaVerdeBio (15 botigues), franqu\u00edcies connectades a l\u2019empresa de Puglia, Natplus. Segueix Bio c ‘Bon, una cadena francesa especialitzada adquirida per Carrefour, per\u00f2 les seves 16 botigues bio van tancar el 2020. Finalment, Biosapori, una cadena veneciana amb 10 supermercats. Un Punto Macrobiotico, una associaci\u00f3 pionera en nutrici\u00f3 macrobi\u00f2tica, arriba a 28 botigues. D\u2019altra banda, el 35% del total s\u00f3n botigues independents que participen en els programes promocionals: Ki Ama Bio de Ki Group i Come Voglio Bio de BiotoBio. Per tant, les botigues agregades (cadenes i programes promocionals) han arribat al 77% del total. Confirmant que en un mercat cada vegada m\u00e9s competitiu \u00e9s dif\u00edcil salvar-se sol.<\/p>\n

\"Ventas<\/a><\/p>\n

La bioidentitat<\/h3>\n

I no \u00e9s nom\u00e9s una q\u00fcesti\u00f3 de nombres. Sobretot \u00e9s el paper i el pes que ha pres lo ecol\u00f2gic en les estrat\u00e8gies i la comunicaci\u00f3 de la gran distribuci\u00f3. El que m\u00e9s crida l\u2019atenci\u00f3, fins i tot mirant a Europa, \u00e9s la capacitat de la gran distribuci\u00f3 generalista de fer-se seus els temes clau del bio. A Alemanya, les cadenes de distribuci\u00f3 a gran escala guanyen credibilitat col\u00b7laborant amb associacions hist\u00f2riques del sector. El repte a Fran\u00e7a \u00e9s encara m\u00e9s gran, on l\u2019ecol\u00f2gic creix no nom\u00e9s amb les marques dels distribu\u00efdors, sin\u00f3 tamb\u00e9 amb marques dedicades al bio, amb participacions en cadenes ecol\u00f2giques o amb l\u2019adquisici\u00f3 de cadenes especialitzades senceres.<\/p>\n

Mentrestant, el canal hist\u00f2ric, que representa aquest m\u00f3n al 100%, lluita per recalcular la seva posici\u00f3 per reafirmar el seu paper i la seva bioidentitat. El preu \u00e9s important, \u00e9s clar, per\u00f2 aix\u00f2 no \u00e9s tot. L\u2019aposta \u00e9s la capacitat de les botigues per redescobrir la seva vocaci\u00f3 original: comunicar la hist\u00f2ria i els valors de l\u2019ecol\u00f2gic, el vincle privilegiat amb els productors i el coneixement dels productes.<\/strong> L\u2019experi\u00e8ncia de compra ha de tenir un sabor aut\u00e8ntic i reconegut. Perqu\u00e8 aqu\u00ed \u00e9s on batega el cor de l\u2019ecol\u00f2gic.<\/p>\n

Bio Bank, la base de dades del bio. Des de 1993<\/h3>\n

Actualitzat any rere any, mitjan\u00e7ant censos directes de milers d\u2019activitats, segueix l\u2019evoluci\u00f3 del sector, publica el Vetrina Bio Bank<\/a>, informes estad\u00edstics digitals (Focus Bio Bank i Rapporto Bio Bank) i el portal biobank.it<\/a>.<\/p>\n

\"Logo<\/a><\/p>\n

Autora<\/strong>: Rosa Maria Bertino, Cofundadora i autora de Bio Bank<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Mar\u00e7 2021<\/strong><\/a><\/p>\n