{"id":45461,"date":"2021-03-22T09:44:03","date_gmt":"2021-03-22T07:44:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=45461"},"modified":"2023-02-06T13:43:18","modified_gmt":"2023-02-06T12:43:18","slug":"que-porta-comprar-aliments-ecologics","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2021\/03\/22\/que-porta-comprar-aliments-ecologics\/","title":{"rendered":"Qu\u00e8 ens porta a comprar aliments ecol\u00f2gics?"},"content":{"rendered":"

Consumir i comprar aliments ecol\u00f2gics<\/strong> no \u00e9s una decisi\u00f3 a\u00efllada, sin\u00f3 que s’integra en un estil de vida m\u00e9s ampli.
\n<\/p>\n

\"Qu\u00e8
123rf Limited\u00a9Antonio Diaz<\/figcaption><\/figure>\n

Per qu\u00e8 comprar aliments ecol\u00f2gics?<\/h2>\n

Malgrat la seva creixent popularitat i democratitzaci\u00f3, segueix havent-hi segments de la poblaci\u00f3 que s\u00f3n m\u00e9s proclius a comprar aliments ecol\u00f2gics.<\/p>\n

Les raons per fer-ho han canviat poc en els \u00faltims anys, per\u00f2 el seu pes relatiu varia entre uns col\u00b7lectius i uns altres.<\/p>\n

La salut<\/h3>\n

Tant les persones que compren regularment aliments ecol\u00f2gics com les que no els perceben com m\u00e9s saludables degut a l’abs\u00e8ncia de pesticides i altres components potencialment perjudicials. En general aquelles persones que porten una vida f\u00edsicament m\u00e9s activa i que tenen cura de la seva salut d’altres formes a m\u00e9s de amb l’alimentaci\u00f3 estan m\u00e9s inclinades a incloure aliments ecol\u00f2gics en la seva dieta i a esmentar la salut com la ra\u00f3 principal per fer-ho.<\/p>\n

El sabor<\/h3>\n

Moltes persones senten que els aliments ecol\u00f2gics tenen millor sabor<\/strong>, o un gust m\u00e9s natural o tradicional. Les persones m\u00e9s grans solen relacionar-lo amb el sabor dels aliments locals que menjaven en la seva inf\u00e0ncia. Aquest factor sol ser el m\u00e9s important per a les persones que s\u00f3n f\u00edsicament menys actives i que no donen tanta import\u00e0ncia a la seva salut.<\/p>\n

El medi ambient<\/h3>\n

Aquest factor pesa m\u00e9s entre activistes ecologistes i col\u00b7lectius<\/strong> conscients dels danys mediambientals que suposen les pr\u00e0ctiques d’agricultura intensiva. \u00c9s un factor per\u00f2 infravalorat entre la poblaci\u00f3 general (amb excepcions notables com Dinamarca, on \u00e9s la ra\u00f3 m\u00e9s esgrimida en les enquestes), tot i que l’Organitzaci\u00f3 de les Nacions Unides per a l’Alimentaci\u00f3 i l’Agricultura (FAO) defensa que la agricultura ecol\u00f2gica \u00e9s m\u00e9s sostenible<\/a> a llarg termini i demana m\u00e9s suport a estats i institucions per fomentar el seu desenvolupament.<\/p>\n

Altres factors que influeixen en menor proporci\u00f3 que els tres anteriors s\u00f3n: preocupaci\u00f3 per la seguretat aliment\u00e0ria i desig d’evitar toxo-infeccions (E.coli, Salmonella<\/em>, malaltia de les vaques boges…); preocupaci\u00f3 pel benestar animal, i desig de donar suport a les economies i sistemes de producci\u00f3 locals. Finalment, sempre hi ha una petita proporci\u00f3 d’enquestats i consumidors en general que simplement pensen que l’ecol\u00f2gic est\u00e0 de moda i els pot reportar reconeixement i estatus social.<\/p>\n

\"\"
123rf Limited\u00a9nd3000<\/figcaption><\/figure>\n

Quins grups de persones s\u00f3n m\u00e9s proclius a triar productes ecol\u00f2gics?<\/h3>\n
    \n
  1. Pares i mares, especialment de nadons o nens petits. La motivaci\u00f3 principal en aquests casos \u00e9s evitar l’efecte de l’acumulaci\u00f3 de pesticides en l’organisme en desenvolupament dels seus fills. Moltes dones es fan m\u00e9s conscients del perill potencial que restes de pesticides, fertilitzants, antibi\u00f2tics i hormones poden tenir en el desenvolupament del fetus i del nad\u00f3 ja en l’embar\u00e0s, i moltes augmenten la seva proporci\u00f3 de consum d’aliments ecol\u00f2gics en aquest per\u00edode. Els pares i mares solen ser molt conscients de la import\u00e0ncia dels primers aliments en l’alimentaci\u00f3 de l’infant i \u00e9s freq\u00fcent que els tri\u00efn ecol\u00f2gics, fins i tot si la resta de la fam\u00edlia no els pren. Tamb\u00e9 \u00e9s molt freq\u00fcent en aquesta etapa triar cosm\u00e8tics ecol\u00f2gics per a la cura de la pell del nad\u00f3.<\/li>\n
  2. Les persones que segueixen dietes vegetarianes i veganes consumeixen aliments ecol\u00f2gics en major proporci\u00f3 que la poblaci\u00f3 no vegetariana. De fet, fa 2-3 d\u00e8cades aquest solia ser el consumidor ecol\u00f2gic majoritari.<\/li>\n
  3. Les persones amb major consci\u00e8ncia mediambiental solen comprar aliments ecol\u00f2gics, locals i procedents de cooperatives amb m\u00e9s freq\u00fc\u00e8ncia que la poblaci\u00f3 general.<\/li>\n<\/ol>\n

    El preu apareix com la barrera m\u00e9s important a l’hora d’augmentar el percentatge d’aliments ecol\u00f2gics en la cistella de la compra<\/p><\/blockquote>\n

    A m\u00e9s d’aquests grups clarament diferenciats, les enquestes a consumidors solen mostrar dades curioses, com ara que les persones que conviuen amb animals dom\u00e8stics compren aliments ecol\u00f2gics en major proporci\u00f3 que els que no; el mateix s’ha observat amb persones que practiquen esports i escolten m\u00fasica regularment, respecte a les que no.<\/p>\n

    Principals obstacles per comprar aliments ecol\u00f2gics<\/strong><\/p>\n

    Hi ha una discrep\u00e0ncia constant entre l’actitud dels ciutadans cap als aliments ecol\u00f2gics i els seus h\u00e0bits reals de consum. S\u00f3n molts els estudis que mostren que mentre que entre el 40-70% de la poblaci\u00f3 mostra una actitud positiva cap a aquest tipus d’aliments, nom\u00e9s un 5-10% els compra regularment. A qu\u00e8 es deu aix\u00f2?<\/p>\n

    En la majoria de les enquestes a consumidors, el preu apareix com la barrera m\u00e9s important a l’hora d’augmentar el percentatge d’aliments ecol\u00f2gics en la cistella de la compra. Aix\u00f2 fa tamb\u00e9 que repetidament siguin els grups amb rendes m\u00e9s altes i aquelles persones amb major nivell educatiu les que adquireixen aliments ecol\u00f2gics amb m\u00e9s freq\u00fc\u00e8ncia.<\/p>\n

    Les persones amb m\u00e9s consci\u00e8ncia mediambiental solen comprar aliments ecol\u00f2gics, locals i procedents de cooperatives amb m\u00e9s freq\u00fc\u00e8ncia que la poblaci\u00f3 general<\/p><\/blockquote>\n

    La segona barrera \u00e9s la dificultat per trobar aquests productes a les botigues habituals, per\u00f2 aix\u00f2 est\u00e0 canviant r\u00e0pidament, ja que cada vegada \u00e9s m\u00e9s freq\u00fcent que les grans cadenes de supermercats ofereixin seccions de productes ecol\u00f2gics en la major part dels departaments.<\/p>\n

    En menor mesura, altres arguments citats per justificar el baix consum d’aliments ecol\u00f2gics s\u00f3n: la manca de confian\u00e7a en la seva autenticitat (per desconeixement o desconfian\u00e7a cap als organismes reguladors), la percepci\u00f3 de imperfeccions externes o “defectes cosm\u00e8tics” com a falta de qualitat; o la manca de percepci\u00f3 de que els aliments ecol\u00f2gics aportin m\u00e9s nutrients o tinguin altres avantatges sobre els convencionals. A molts consumidors tamb\u00e9 els influeix negativament que aquests productes pr\u00e0cticament no es publicitin<\/p>\n

    Autora<\/strong>: Miriam Mart\u00ednez Biarge, Metge Pediatre<\/p>\n

    Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

    Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
    \nLlegir <\/strong>    Bio Eco Actual Mar\u00e7 2021<\/strong><\/a><\/p>\n