{"id":45817,"date":"2021-04-06T08:31:45","date_gmt":"2021-04-06T06:31:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=45817"},"modified":"2025-04-10T12:33:05","modified_gmt":"2025-04-10T10:33:05","slug":"cecilia-mcaleavey-oatly-sistema-alimentari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2021\/04\/06\/cecilia-mcaleavey-oatly-sistema-alimentari\/","title":{"rendered":"Cecilia McAleavey (Oatly): “Hem creat un sistema alimentari trencat que ha de canviar”"},"content":{"rendered":"

Cecilia McAleavey<\/strong> \u00e9s una portaveu compromesa de la revoluci\u00f3 vegetal (plant-based revolution). Es va unir a Oatly<\/strong> a principis de 2016, una empresa de base cient\u00edfica que el 2019 va ser reconeguda per Fast Company<\/em> com una de les deu empreses m\u00e9s innovadores del m\u00f3n.
\n<\/p>\n

\"Cecilia<\/p>\n

En el seu paper de directora d\u2019alimentaci\u00f3 sostenible i afers p\u00fablics a Oatly, defensa un canvi cap a dietes vegetals per afrontar els reptes del canvi clim\u00e0tic i la salut p\u00fablica. A m\u00e9s, Cecilia McAleavey \u00e9s la presidenta de Plant-foods Sweden<\/strong>, una organitzaci\u00f3 de la ind\u00fastria sueca que promou la producci\u00f3 vegetal i el consum d’aliments d’origen vegetal. Aix\u00ed mateix, representa a Oatly al comit\u00e8 directiu de l\u2019Alian\u00e7a Europea per a Aliments de Base Vegetal (EAPF), amb seu a Brussel\u00b7les, que ha ajudat a establir.<\/p>\n

Com va entrar al sector natural i ecol\u00f2gic? Qu\u00e8 \u00e9s el que la va atraure?<\/strong><\/p>\n

La meva carrera ha estat realment un reflex de temes propers al meu cor: salut, sostenibilitat i alimentaci\u00f3. Per a mi, i la ci\u00e8ncia em corrobora molt b\u00e9, \u00e9s obvi que hem creat un sistema alimentari trencat que ha de canviar. La transici\u00f3 cap a una producci\u00f3 i consum d\u2019aliments m\u00e9s basats en plantes \u00e9s una forma important d\u2019abordar el canvi clim\u00e0tic. Per a mi es tracta del nostre futur, el futur de les meves filles i del nostre planeta.<\/p>\n

\u201cLa dieta \u00e9s una de les claus per fer front al canvi clim\u00e0tic\u201d<\/p><\/blockquote>\n

El mercat de les begudes vegetals ha crescut enormement en els darrers cinc anys. Quin potencial de creixement veu per a les alternatives l\u00e0ctiques i, especialment, per Oatly? Som a prop del m\u00e0xim?<\/strong><\/p>\n

No, ni tan sols a prop! Hi ha un nombre creixent de consumidors que recorren als aliments vegetals per diferents motius: m\u00e8dics, relacionats amb la salut, \u00e8tics i, sobretot, per motius mediambientals. Amb cada vegada m\u00e9s gent que s\u2019adona de l\u2019efecte que el sistema alimentari t\u00e9 en els recursos finits del planeta, aquest desenvolupament no es pot aturar.<\/p>\n

Oatly s’ha unit amb ProVeg i Upfield per llan\u00e7ar una petici\u00f3<\/a> per revocar l’esmena 171 de la UE, que dieu que equival a “censura per lo vegetal”. Podeu explicar per qu\u00e8 ho feu i per qu\u00e8? <\/strong><\/p>\n

Hi ha una urg\u00e8ncia en la crisi clim\u00e0tica que fa que la transici\u00f3 cap a l’alimentaci\u00f3 vegetal sigui un tema que involucra a tothom, des dels consumidors fins als productors d’aliments. Avui el nostre sistema alimentari causa m\u00e9s d’una quarta part<\/a> de les emissions globals de gasos d’efecte hivernacle, m\u00e9s de la meitat de les quals provenen de la ind\u00fastria c\u00e0rnia i la l\u00e0ctia. L\u2019esmena dificultar\u00e0 als consumidors la cerca i l\u2019elecci\u00f3 d\u2019aliments d\u2019origen vegetal malgrat la demanda cada vegada m\u00e9s gran; podria ser que ni tan sols puguem dir que els nostres productes no contenen llet. La terminologia l\u00e0ctia ja est\u00e0 protegida a la legislaci\u00f3 existent. La legislaci\u00f3 proposada \u00e9s encara m\u00e9s \u00e0mplia, \u00e9s absurda. En definitiva, l\u2019esmena contraresta el canvi dels consumidors cap a h\u00e0bits alimentaris m\u00e9s sostenibles que s\u00f3n necessaris per al planeta i les generacions futures.<\/p>\n

Quin sector demogr\u00e0fic ofereix l’oportunitat de creixement m\u00e9s gran per a Oatly: dieta especialitzada i vegana, el consumidor ecol\u00f2gic o els flexitarians?<\/strong><\/p>\n

La resposta senzilla \u00e9s tothom. Hem d\u2019aconseguir que la gent de tot el m\u00f3n mengi m\u00e9s aliments vegetals si volem fer front al canvi clim\u00e0tic. La dieta \u00e9s una de les claus per fer front al canvi clim\u00e0tic.<\/p>\n

Quines diria que s\u00f3n les caracter\u00edstiques m\u00e9s destacades dels productes d’Oatly?<\/strong><\/p>\n

Sens dubte, la civada. \u00c9s un cultiu sostenible amb un gust naturalment dol\u00e7. Tamb\u00e9 ofereix grans beneficis per a la salut degut a les seves fant\u00e0stiques fibres beta-gluc\u00e0niques que han demostrat equilibrar els nivells de colesterol.<\/p>\n

Estaria d\u2019acord que la base vegetal + ecol\u00f2gica \u00e9s una combinaci\u00f3 convincent?<\/strong><\/p>\n

I tant. Tot i aix\u00f2, hi ha un repte, ja que el marc legal actual no permet l’enfortiment de productes ecol\u00f2gics. Aix\u00f2 \u00e9s problem\u00e0tic des del punt de vista nutricional. Per a nosaltres \u00e9s important oferir productes enriquits amb, per exemple, minerals com el calci i les vitamines. El marc legal est\u00e0 obsolet en aquest sentit i s\u2019ha d\u2019actualitzar per promoure dietes sostenibles, especialment quan es tracta de productes de base vegetal alternatius als lactis.<\/p>\n

\u201cHi ha una urg\u00e8ncia en la crisi clim\u00e0tica que fa que la transici\u00f3 cap a l’alimentaci\u00f3 vegetal sigui un tema que involucra a tothom\u201d<\/p><\/blockquote>\n

Com veu el desenvolupament del mercat d\u2019aliments vegetals a Espanya?<\/strong><\/p>\n

El sector vegetal est\u00e0 florint, tant a nivell mundial com a Espanya. Segons un informe del govern, el 76 per cent dels espanyols estan canviant el seu estil de vida per fer front al canvi clim\u00e0tic, cosa que es reflecteix en l\u2019augment de l\u2019inter\u00e8s pels aliments vegetals. Apareixen noves innovacions de productes i marques, per\u00f2 les restriccions proposades a l\u2019esmena 171 son un risc que podria frenar la innovaci\u00f3 i dificulten l\u2019emergent sector alimentari sostenible.<\/p>\n

Autor:\u00a0<\/strong>Jim Manson, Periodista – jimmanson.org<\/a><\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Abril 2021<\/strong><\/a><\/p>\n