{"id":45886,"date":"2021-04-05T09:00:29","date_gmt":"2021-04-05T07:00:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=45886"},"modified":"2021-04-01T12:08:32","modified_gmt":"2021-04-01T10:08:32","slug":"dieta-keto-avantatges-riscos-dieta-cetogenica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2021\/04\/05\/dieta-keto-avantatges-riscos-dieta-cetogenica\/","title":{"rendered":"Dieta keto: avantatges i riscos de la dieta cetog\u00e9nica"},"content":{"rendered":"

\u00daltimament em pregunten molt sobre la dieta keto<\/strong> o cetog\u00e9nica\u00a0 i, encara que jo personalment no l’he posat en pr\u00e0ctica, s\u00ed que \u00e9s cert que un sector de la comunitat cient\u00edfica ha estat for\u00e7a dedicada a provar els seus efectes i ja tenim unes quantes coses que poden dir-se d’aquest tipus d’alimentaci\u00f3.<\/p>\n

\"Dieta
123rf Limited\u00a9thitarees<\/figcaption><\/figure>\n

Qu\u00e8 \u00e9s la dieta keto?<\/h2>\n

En primer lloc, vegem en qu\u00e8 consisteix. De manera resumida, es tracta d’una dieta que redueix dr\u00e0sticament la quantitat de carbohidrats<\/strong>, i no podr\u00e0 superar els 30-50 g \/ dia i, en canvi, s’augmenta notablement el consum de greixos<\/strong>: m\u00e9s o menys el 75% del plat haurien de pert\u00e0nyer a aquest macronutrient.<\/p>\n

L’efecte principal d’aquest tipus d’alimentaci\u00f3 \u00e9s reactivar el metabolisme del greix<\/strong> com a substrat energ\u00e8tic i limitar la glucosa en sang. La menor depend\u00e8ncia de l’aportaci\u00f3 de sucre constant, tan caracter\u00edstic de la dieta occidental i moderna, ens allunya, d’aquesta manera, del que es coneix com les “malalties de l’opul\u00e8ncia”: obesitat, hipertensi\u00f3, diabetis tipus 2, aterosclerosi i dislip\u00e8mies.<\/p>\n

Beneficis de la dieta keto<\/h3>\n
    \n
  • Millora la sensibilitat a la insulina<\/strong>. La restricci\u00f3 de carbohidrats fa que no es produeixin pujades i baixades de glucosa, reduint l’alliberament d’insulina i afavorint nivells d’energia m\u00e9s estables.<\/li>\n
  • Millora el perfil lip\u00eddic<\/strong>. S’ha vist que despr\u00e9s del per\u00edode de dieta cetog\u00e9nica, baixa el colesterol total, augmenta el colesterol HDL i es redueixen els triglic\u00e8rids.<\/li>\n
  • Rebaixa la inflamaci\u00f3 i l’estr\u00e8s oxidatiu<\/strong>. Es redueix la producci\u00f3 de radicals lliures i augmenten els enzims antioxidants, afavorint la disminuci\u00f3 de l’estat inflamatori.<\/li>\n
  • Augmenta el rendiment esportiu<\/strong>. La dieta keto \u00e9s capa\u00e7 de mantenir la massa muscular amb quantitats m\u00e9s baixes de prote\u00efna.<\/li>\n
  • Genera molta sacietat<\/strong> i ajuda a millorar la composici\u00f3 corporal.<\/li>\n<\/ul>\n

    La dieta cetog\u00e8nica es presenta com una eina terap\u00e8utica en patologies com la candidiasi cr\u00f2nica, l’epil\u00e8psia (de fet, en els anys 20 ja s’utilitzava com a tractament anticonvulsiu), l’autisme, malalties neurodegeneratives com el Parkinson o l’Alzheimer, etc\u00e8tera.<\/p>\n

    De quins aliments parlem i quins s\u00f3n els riscos de la dieta keto<\/h3>\n

    Els aliments representatius d’una dieta cetog\u00e8nica (ovo-lacto-vegetariana) s\u00f3n:<\/p>\n

      \n
    • Verdures, tot i que dins d’aquest grup caldr\u00e0 vigilar la c\u00e0rrega gluc\u00e8mica. Haurem de moderar el consum de pastanagues, ceba i porros, per exemple. En canvi, les de fulla verda o les cruc\u00edferes s\u00f3n aliments que poden estar presents en cada \u00e0pat.<\/li>\n
    • Fruites baixes en carbohidrats com els fruits vermells o el coco.<\/li>\n
    • Ous, lactis fermentats.<\/li>\n
    • Greixos com l’oli d’oliva verge, fruits secs, llavors, alvocat, oli de coco, mantega.<\/li>\n
    • Esp\u00e8cies. La canyella ens ajudar\u00e0 a endolcir i alhora regular els nivells de glucosa.<\/li>\n
    • Begudes com aigua, aigua amb gas, caf\u00e8, infusions, te.<\/li>\n<\/ul>\n

      No formaran part del men\u00fa keto<\/strong>: els tubercles i arrels (moniato i patata tenen un alt contingut en carbohidrats), unes quantes fruites (poma, pera, kiwi, pinya, mango, ra\u00efm, pl\u00e0tan), els cereals i els llegums.<\/p>\n

      L’efecte principal d’aquest tipus d’alimentaci\u00f3 \u00e9s reactivar el metabolisme del greix com a substrat energ\u00e8tic i limitar la glucosa en sang<\/p><\/blockquote>\n

      En una dieta cetog\u00e8nica s’ha de controlar la correcta aportaci\u00f3 d’electr\u00f2lits, ja que, al buidar r\u00e0pidament les reserves de glucogen, tamb\u00e9 es perd molta aigua i, amb ella, els minerals.<\/p>\n

      La meva recomanaci\u00f3 \u00e9s realitzar-la de la m\u00e0 d’un especialista<\/strong> que valori pertin\u00e8ncia, durada i necessitat de suplementaci\u00f3.<\/p>\n

      RECOMENAT PER
      \nSol Natural<\/a><\/strong>
      \n<\/a><\/p>\n

      \"Sol<\/a><\/strong><\/p>\n

      Autora:<\/strong>\u00a0Pilar Rodrig\u00e1\u00f1ez, T\u00e8cnica Superior en Diet\u00e8tica<\/p>\n

      Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

      Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
      \nLlegir <\/strong>      Bio Eco Actual Abril 2021<\/strong><\/a><\/p>\n