{"id":46287,"date":"2021-04-18T09:00:49","date_gmt":"2021-04-18T07:00:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=46287"},"modified":"2021-04-16T09:39:21","modified_gmt":"2021-04-16T07:39:21","slug":"eines-estris-cuina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2021\/04\/18\/eines-estris-cuina\/","title":{"rendered":"Eines i estris de cuina"},"content":{"rendered":"

Probablement tinguem molt estris de cuina<\/strong>, perqu\u00e8 segur que \u00e9s el lloc de la casa per al que m\u00e9s eines s’hagin desenvolupat. Abatedors, cocci\u00f3 al buit, deshidrataci\u00f3, esferificaci\u00f3 … i \u00e9s que la cuina avan\u00e7a, a l’igual que tot.<\/p>\n

<\/p>\n

\"Eines
123rf Limited\u00a9kosmos111<\/figcaption><\/figure>\n

5 estris de cuina imprescindibles<\/h2>\n

Per\u00f2 no totes aquestes eines s\u00f3n tan necess\u00e0ries per a cuinar b\u00e9 i bo en la nostra pr\u00f2pia casa, a continuaci\u00f3 repassem les 5 eines imprescindibles<\/strong> en qualsevol cuina.<\/p>\n

Joc de ganivets<\/h3>\n

Al menys un de gran de cuina per tallar i un altre petit per pelar seran necessaris. Procura tenir-los sempre a punt, esmolats i sense trencaments en la fulla ja que faran que el tall sigui menys fiable i correr\u00e0s perill de tallar-te. Un bon pelador podria resultar molt c\u00f2mode per pelar verdures o fruites de manera r\u00e0pida i sense desaprofitar res.<\/p>\n

Batedora<\/h3>\n

Hi ha molts models i marques diferents. Tot i que les batedores de got, tipus americanes, s\u00f3n cada vegada m\u00e9s freq\u00fcents per la seva pot\u00e8ncia i capacitat, si nom\u00e9s pots triar-ne una, la de got o la de bra\u00e7 de sempre, la segona \u00e9s m\u00e9s vers\u00e0til. Encara que personalment crec que una batedora de got potent marcar\u00e0 la difer\u00e8ncia en les teves cremes, pur\u00e9s i salses.<\/p>\n

Picadora<\/h3>\n

Un processador de cuina, la funci\u00f3 del qual \u00e9s picar o trossejar, per\u00f2 sense arribar a fer pur\u00e9, \u00e9s clau per picar verdures o barrejar ingredients de manera r\u00e0pida i neta. Com amb la majoria d’eines mec\u00e0niques, la pot\u00e8ncia \u00e9s la caracter\u00edstica principal en la qual haurem de fixar-nos si no volem que el motor es cremi quan el treball sigui una mica exigent.<\/p>\n

A l’hora de triar les nostres eines o estris de cuina cal fixar-se en els materials de fabricaci\u00f3<\/p><\/blockquote>\n

Paelles<\/h3>\n

Amb dues paelles, una gran i una altra petita, no haur\u00edem de tenir problemes per cuinar pr\u00e0cticament tot el necessari. Recorda utilitzar sempre esp\u00e0tules o eines que no ratllin la superf\u00edcie per allargar la seva vida \u00fatil. Quan els aliments comencen a enganxar-se, \u00e9s possible que el recobriment antiadherent s’hagi despr\u00e8s i es comencin a desprendre t\u00f2xics que acabin en el menjar.<\/p>\n

Cassoles<\/h3>\n

A l’igual que les paelles, dues cassoles de diferents mides s\u00f3n el m\u00ednim i indispensable per a cuinar tot el que et passi pel cap.<\/p>\n

A l’hora de triar les nostres eines o estris de cuina cal fixar-se en els materials de fabricaci\u00f3<\/strong>. Vigila la pres\u00e8ncia de tefl\u00f3 o que els pl\u00e0stics siguin aptes per emmagatzemar menjar i que suportin b\u00e9 el contacte amb l\u2019 escalfor, que estiguin lliures de productes t\u00f2xics com el bisfenol-A (BPA) o els ftalats, ja que poden passar als nostres aliments amb facilitat.<\/p>\n

Autors<\/strong>:\u00a0Iv\u00e1n Iglesias<\/a>, Xef i professor de cuina vegana i\u00a0Estela Nieto<\/a>,\u00a0Psic\u00f2loga, M\u00e0ster en psicopatologia i salut, i especialista en psiconutrici\u00f3<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Abril 2021<\/strong><\/a><\/p>\n