{"id":46298,"date":"2021-04-17T09:00:01","date_gmt":"2021-04-17T07:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=46298"},"modified":"2021-04-16T10:30:55","modified_gmt":"2021-04-16T08:30:55","slug":"productes-nocius-medi-ambient","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2021\/04\/17\/productes-nocius-medi-ambient\/","title":{"rendered":"Els productes m\u00e9s nocius per al medi ambient"},"content":{"rendered":"

La nostra dieta t\u00e9 un impacte evident en el medi ambien<\/strong>t. Seleccionant els productes que comprem, cuinem i consumim podem reduir els danys que provoquem cada dia al clima, els espais naturals, l’aigua o la vida de la resta d’animals que habiten el planeta.<\/p>\n

\"Els
123rf Limited\u00a9Somprasong Wittayanupakorn. Elaeis guineensis.<\/figcaption><\/figure>\n

Aliments que s’han d’evitar, pel b\u00e9 del medi ambient<\/h3>\n

Si m\u00e9s no, el que podem fer \u00e9s evitar o reduir el consum dels productes m\u00e9s perjudicials:<\/p>\n

Carn de bestiar bov\u00ed<\/h3>\n

Com passa en tots els remugants, la digesti\u00f3 de les vaques produeix grans quantitats de met\u00e0<\/strong>, un dels gasos d’efecte hivernacle m\u00e9s potents. Una vaca pot generar fins a 300 litres de met\u00e0 al dia.<\/p>\n

La cria massiva de bov\u00ed tamb\u00e9 est\u00e0 associada en molts pa\u00efsos amb la desforestaci\u00f3. Els industrials de la carn poc escrupolosos fomenten la crema de grans extensions de boscos i selves, per exemple, a l’Amaz\u00f2nia, per criar vaques i produir carn a baix preu. Nom\u00e9s es salvaria d’aquesta cr\u00edtica la ramaderia ecol\u00f2gica extensiva<\/strong>. La ramaderia i el pasturatge a petita escala poden ajudar a mantenir les poblacions rurals i l’equilibri dels h\u00e0bitats naturals.<\/p>\n

Carn de porc<\/h3>\n

Si l’an\u00e0lisi se centra en la contaminaci\u00f3 de l’aigua, especialment en \u00e0mplies zones de Catalunya i la resta d’Espanya, el lamentable liderat d’impacte ambiental ha de ser atorgat a la producci\u00f3 de carn de porc. Els purins<\/strong> (residus org\u00e0nics) que es generen a les granges porcines s\u00f3n dif\u00edcils de gestionar i en molts casos arriben a l’entorn provocant contaminaci\u00f3 per nitrats de les aig\u00fces superficials (rius, llacs) i subterr\u00e0nies. La gran majoria de zones de Catalunya en qu\u00e8 hi ha granges de porcs, per exemple, tenen les seves fonts i pous contaminats i inutilitzats per al consum hum\u00e0.<\/p>\n

El lamentable liderat d’impacte ambiental ha de ser atorgat a la producci\u00f3 de carn de porc<\/p><\/blockquote>\n

Mantega, llet i formatge<\/h3>\n

La producci\u00f3 massiva de llet, mantega, nata, formatges i altres derivats grassos de la ramaderia s\u00f3n la base de moltes de les explotacions d’aquest tipus d’animals de granja<\/strong>. Les granges que es construeixen en zones de gran valor natural a partir de \u00a0desforestaci\u00f3 s\u00f3n responsables de grans emissions de gasos d’efecte hivernacle com el di\u00f2xid de carboni (per la crema d’arbres) i el ja esmentat met\u00e0. Tamb\u00e9 en aquest cas, s’ha de recon\u00e8ixer que la ramaderia ecol\u00f2gica provoca impactes ambientals menys greus.<\/p>\n

Oli palma<\/h3>\n

En un pa\u00eds com el nostre (amb oli d’oliva de bona qualitat al nostre abast), l’oli de palma hauria de ser un producte prescindible. A escala global \u00e9s m\u00e9s dif\u00edcil perqu\u00e8 l’oli que s’extreu de la palma Elaeis guineensis<\/em> \u00e9s el segon m\u00e9s consumit del m\u00f3n (despr\u00e9s de l’oli de soja). Una part important d’aquests cultius han suposat la destrucci\u00f3 de grans zones forestals i la desaparici\u00f3 d’h\u00e0bitats naturals d’esp\u00e8cies tan importants i singulars com els orangutans, com continua passant a Mal\u00e0isia i Indon\u00e8sia.<\/p>\n

\"\"
123rf Limited\u00a9alexandarilich. Cria de pato<\/figcaption><\/figure>\n

Gambes, llagostins i similars<\/h3>\n

En general no demanem informaci\u00f3 sobre l’origen dels productes que consumim. En el cas dels crustacis aquesta informaci\u00f3 \u00e9s molt important si estem preocupats per la superviv\u00e8ncia d’ecosistemes de gran valor i fragilitat com els manglars. La captura massiva de llagostins a Tail\u00e0ndia (tercer exportador mundial de productes pesquers) suposa des de fa anys la destrucci\u00f3 de grans extensions d’aquestes \u00e0rees costaneres<\/strong> en les quals els arbres i les seves arrels formen entramats en qu\u00e8 proliferen diverses formes de vida animal i vegetal. Si trobem al mercat crustacis amb preus anormalment baixos podem sospitar d’una proced\u00e8ncia t\u00f2xica<\/em>, no nom\u00e9s perqu\u00e8 poden tenir el seu origen en zones llunyanes en qu\u00e8 s’apliquen pr\u00e0ctiques d’aq\u00fcicultura poc saludables sin\u00f3 perqu\u00e8 poden estar vinculades a la destrucci\u00f3 de la natura i la explotaci\u00f3 laboral infantil.<\/p>\n

Alvocat<\/h3>\n

En alguns pa\u00efsos, M\u00e8xic, per exemple, la producci\u00f3 de l’alvocat s’ha convertit no nom\u00e9s en un problema ambiental<\/strong> (ocupaci\u00f3 del s\u00f2l, sobreexplotaci\u00f3 dels aq\u00fc\u00edfers…) sin\u00f3 tamb\u00e9 en motiu de greus conflictes socials, viol\u00e8ncia i explotaci\u00f3 humana. En una visi\u00f3 ambiental \u00e0mplia, l’alvocat tamb\u00e9 pot ser considerat com el paradigma dels cultius amb una greu petjada de carboni, degut a que bona part del consum es porta a terme a milers de quil\u00f2metres del punt de cultiu. Tamb\u00e9 es podria dir el mateix d’una llarga llista de fruites tropicals (pinya, mango, kiwi i fins i tot el pl\u00e0tan).<\/p>\n

El m\u00e9s radical i efectiu que podem fer \u00e9s deixar de menjar carn i productes associats o derivats<\/p><\/blockquote>\n

Foie (foie gras)<\/h3>\n

Si la nostra preocupaci\u00f3 ambiental es centra en la defensa del benestar animal \u00e9s evident que el m\u00e9s radical i efectiu que podem fer \u00e9s deixar de menjar carn i productes associats o derivats. Si no estem conven\u00e7uts de passar-nos al veganisme, almenys, el que podem fer \u00e9s rebutjar rotundament aliments carnis associats a pr\u00e0ctiques com l’engreix for\u00e7at d’\u00e0necs i oques. El paladar hum\u00e0 \u00e9s realment adaptable a la diversitat cultural, per\u00f2, vist fredament, menjar el fetge malaltissament gras d’un au atape\u00efda a la for\u00e7a -durant mesos- d’un menjar de dubtosa qualitat no hauria de venir-li de gust a ning\u00fa.<\/p>\n

Consells<\/h3>\n
    \n
  1. A m\u00e9s de rebutjar o reduir al m\u00e0xim els productes indicats, podem posar en pr\u00e0ctica altres consells que tamb\u00e9 ajuden al medi ambient:<\/li>\n
  2. Tenir una alimentaci\u00f3 basada principalment o exclusivament en aliments d’origen vegetal.<\/li>\n
  3. En el cas de consumir carn, reduir al m\u00e0xim possible el consum de carn vermella i productes processats a base de carn.<\/li>\n
  4. Preferir aliments locals (produ\u00efts a prop del punt de consum) i de temporada.<\/li>\n
  5. Reduir el malbaratament d’aliments.<\/li>\n
  6. Consumir peix nom\u00e9s si procedeix de reserves o producci\u00f3 sostenible d\u2019aliments.<\/li>\n
  7. Limitar al m\u00e0xim els aliments i begudes amb sucres afegits.<\/li>\n<\/ol>\n

    Autor<\/strong>: Joaquim Elcacho, Periodista especialitzat en Medi Ambient i Ci\u00e8ncia<\/p>\n

    Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

    Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
    \nLlegir <\/strong>    Bio Eco Actual Abril 2021<\/strong><\/a><\/p>\n