{"id":46530,"date":"2021-04-27T11:43:20","date_gmt":"2021-04-27T09:43:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=46530"},"modified":"2025-10-05T12:50:12","modified_gmt":"2025-10-05T10:50:12","slug":"quinoa-ecologica-mercat-en-creixement-constant-a-escala-global","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2021\/04\/27\/quinoa-ecologica-mercat-en-creixement-constant-a-escala-global\/","title":{"rendered":"Quinoa Ecol\u00f2gica: mercat en creixement constant a escala mundial"},"content":{"rendered":"

La quinoa<\/strong> (Chenopodium quinoa<\/em>) \u00e9s un cultiu en gra originari dels Andes, especialment conreada a Bol\u00edvia i Per\u00fa. Encara que t\u00e8cnicament es tracta d’una llavor, es coneix i classifica com un gra integral o pseudocereal. Considerada un superaliment<\/strong> pel seu alt valor nutricional i el seu equilibri excepcional de prote\u00efnes, greixos i carbohidrats, destaca per la seva creixent pres\u00e8ncia en el mercat internacional ecol\u00f2gic.<\/p>\n

\"quinoa<\/p>\n

No en va la quinoa \u00e9s coneguda per les seves caracter\u00edstiques nutricionals i els seus m\u00faltiples beneficis saludables. Amb una mitjana de prote\u00efnes del 16%, el gra de quinoa cont\u00e9 una taxa nutritiva de m\u00e9s del doble que qualsevol cereal<\/strong>. \u00c9s una font d’omega 6, omega 3 i fibra. A m\u00e9s de saludable, no cont\u00e9 gluten, per la qual cosa \u00e9s apta per a qualsevol mena de dieta.<\/p>\n

Tot i ser un cultiu mil\u00b7lenari, la quinoa no es va comen\u00e7ar a exportar als pa\u00efsos occidentals fins als anys 70. Des de llavors, la seva producci\u00f3 i el seu consum no han parat de cr\u00e9ixer, fins a convertir-se en un dels superaliments m\u00e9s populars avui dia. I \u00e9s que, des que es considera un superaliment, la demanda de quinoa no ha parat de cr\u00e9ixer a escala global<\/strong>.<\/p>\n

L’expansi\u00f3 del mercat mundial de quinoa<\/h2>\n

En termes generals, el valor de mercat internacional de la quinoa es va estimar en 61 milions de d\u00f2lars en 2016<\/strong> i s’espera un creixement molt esperan\u00e7ador al llarg de la d\u00e8cada. Aix\u00ed ho contempla el recent estudi de mercat<\/a> de la consultora Reports and Data<\/strong><\/em>, que pronostica un creixement anual de gaireb\u00e9 el 12,9% del valor del gra, fins a arribar a assolir, aproximadament, els 149,3 milions de d\u00f2lars l’any 2026<\/strong>.<\/p>\n

Am\u00e8rica del Sud encap\u00e7ala la producci\u00f3 mundial. En concret, Bol\u00edvia i el Per\u00fa concentren el 90% de la producci\u00f3 de quinoa<\/strong>, amb el 55% i el 43% de l’abastiment del mercat mundial, respectivament. Els segueixen Equador, Xile, Col\u00f2mbia i els Estats Units. Segons dades del FAOSTAT<\/strong> <\/em>de 2018, Per\u00fa se situa com a major productor (amb 86.011 tones), seguit de Bol\u00edvia (70.763) i l’Equador (2.146). De fet, aquestes regions compten ja amb un total de 172.000 hect\u00e0rees de superf\u00edcie cultivable<\/strong> destinades a la producci\u00f3 del gra.<\/p>\n

Pel que fa a les importacions, Estats Units es postula com a major importador del m\u00f3n (amb un 53% d’importacions), seguit del Canad\u00e0 (15%), Fran\u00e7a (8%), Pa\u00efsos Baixos (4%), Alemanya (4%) i Austr\u00e0lia (3%). Aix\u00ed mateix, la demanda de quinoa ecol\u00f2gica \u00e9s major comparada amb la convencional<\/strong>.<\/p>\n

\"quinoa
Camp de quinoa a l’altipl\u00e0 bolivi\u00e0<\/figcaption><\/figure>\n

Quinoa ecol\u00f2gica: superf\u00edcie, exportaci\u00f3 i consum<\/h3>\n

El mercat ecol\u00f2gic de la quinoa est\u00e0 assolint la seva maduresa<\/strong>. Tot i que en les \u00faltimes d\u00e8cades ha arrelat un sistema intensiu de cultiu, gran part de la quinoa que es produeix en els pa\u00efsos andins es duu a terme sota condicions i sistemes de producci\u00f3 ecol\u00f2giques. Segons un estudi de Global Food Security<\/strong><\/em>, entre el 30% i el 40% de la quinoa produ\u00efda a la regi\u00f3 andina compta amb certificaci\u00f3 ecol\u00f2gica<\/strong>.<\/p>\n

L’\u00faltim informe The world of organic agriculture<\/em><\/a> de FiBL<\/strong> <\/em>(2021) apunta que el 2019 els cereals ecol\u00f2gics representaven el 0,3% de l’\u00e0rea total de producci\u00f3 a Llatinoam\u00e8rica i el 3% de la producci\u00f3 de cereals mundial. El cereal clau era la quinoa (m\u00e9s de 117.000 hect\u00e0rees), representant el 66% de tota la quinoa conreada a la regi\u00f3 i prop del 100% de la superf\u00edcie de quinoa ecol\u00f2gica del m\u00f3n. Si b\u00e9 el Per\u00fa \u00e9s el pa\u00eds amb major exportaci\u00f3 en convencional, Bol\u00edvia \u00e9s el pa\u00eds que exporta m\u00e9s quinoa ecol\u00f2gica, amb una superf\u00edcie ecol\u00f2gica de m\u00e9s de 106.000 hect\u00e0rees<\/strong>.<\/p>\n

No obstant aix\u00f2, la producci\u00f3 ecol\u00f2gica del gra de quinoa \u00e9s encara un repte en els nous pa\u00efsos productors<\/strong>, ja que la problem\u00e0tica que afecta les plagues i malalties que afecten les plantes de cultiu encara no est\u00e0 resolta sense l’\u00fas de pesticides i fitosanitaris qu\u00edmics. Per aix\u00f2, la regi\u00f3 andina segueix mantenint la seva posici\u00f3 de lideratge en el mercat global de quinoa ecol\u00f2gica<\/strong>.<\/p>\n

Pel que fa a el consum, la pand\u00e8mia generada pel Covid-19 no ha frenat la demanda de quinoa ecol\u00f2gica<\/strong>. De fet, ha crescut especialment a Europa i Am\u00e8rica de Nord motivada, en part, per la creixent preocupaci\u00f3 pels h\u00e0bits saludables i la tend\u00e8ncia a consumir productes m\u00e9s sans i nutritius.<\/p>\n

Bol\u00edvia \u00e9s el pa\u00eds que exporta m\u00e9s quinoa ecol\u00f2gica, amb una superf\u00edcie ecol\u00f2gica de m\u00e9s de 106.000 hect\u00e0rees<\/p><\/blockquote>\n

2013: L’Any Internacional de la Quinoa<\/h4>\n

Tot i ser un producte mil\u00b7lenari, la quinoa era pr\u00e0cticament desconeguda fins a 2013, quan va comen\u00e7ar a guanyar reconeixement internacional. L’Organitzaci\u00f3 de les Nacions Unides per a l’Agricultura i l’Alimentaci\u00f3 (FAO)<\/strong><\/em> va declarar aquest any com l’Any Internacional de la Quinoa<\/strong> amb l’objectiu de dur a terme programes de desenvolupament del pseudocereal.<\/p>\n

Aix\u00f2 va provocar un creixement exponencial de la producci\u00f3 a nivell mundial. Si b\u00e9 abans nom\u00e9s es conreava en 6 pa\u00efsos llatinoamericans, en les \u00faltimes d\u00e8cades la producci\u00f3 de quinoa (en totes les seves varietats) est\u00e0 present en els camps de m\u00e9s de 120 pa\u00efsos<\/strong> d’arreu del m\u00f3n, ja que la seva capacitat per cr\u00e9ixer en zones \u00e0rides, amb poca aigua i terres salines acompanya a la seva bona evoluci\u00f3 en el mercat.<\/p>\n

La varietat per excel\u00b7l\u00e8ncia<\/h3>\n

Cultivada a m\u00e9s de 3.600 metres d’altura<\/strong> i amb un clima extrem caracteritzat per la sequera i les gelades intenses, nom\u00e9s un cultiu persisteix: la quinoa real<\/strong>. Aquesta varietat exclusiva dels salers d’Uyuni<\/strong>, \u00e9s reconeguda per la seva qualitat excepcional. Es diferencia de la resta de varietats pel seu di\u00e0metre superior i la seva pot\u00e8ncia de sabor<\/strong>, altament demandats en el mercat internacional.<\/p>\n

Quinua Real, marca l\u00edder en el mercat ecol\u00f2gic europeu<\/h4>\n

Aquesta varietat arriba al nostre mercat de la m\u00e0 de la marca Quinua Real. Quinua Real neix el 2011 amb l’objectiu de promoure pr\u00e0ctiques comercials justes a Bol\u00edvia respectant els m\u00e8todes de cultiu tradicionals i sostenibles<\/strong> que tenen cura el planeta. Actualment exporten a 35 pa\u00efsos en l’\u00e0mbit europeu i mundial.<\/strong><\/p>\n

La seva gamma est\u00e0 elaborada amb quinoa real boliviana<\/strong> procedent de cultius ecol\u00f2gics i la majoria dels seus embalatges s\u00f3n lliures de pl\u00e0stic. El sistema de producci\u00f3 de quinoa real es realitza de forma manual amb molt poca maquin\u00e0ria. La producci\u00f3 dep\u00e8n \u00edntegrament de les inclem\u00e8ncies meteorol\u00f2giques, ja que no est\u00e0 controlada per agents qu\u00edmics<\/strong>.<\/p>\n

Els seus productes configuren un cat\u00e0leg extens amb diferents formats a escollir: en gra, begudes vegetals o pastes. Tots ells amb certificaci\u00f3 ecol\u00f2gica, vegana, sense gluten<\/strong> i amb envasos respectuosos amb el medi ambient<\/strong>.<\/p>\n

Quinua Real t\u00e9 com a objectiu crear productes amb pocs ingredients i sense sucres refinats per garantir un plat ple de nutrients<\/p><\/blockquote>\n

\n

Tots els productes de la marca Quinua Real estan elaborats amb quinoa real boliviana procedent d’un conjunt d’associacions-poblat <\/strong>que conformen un sistema associatiu. Els llogarets destinen els beneficis obtinguts de l’exportaci\u00f3 d’aquest pseudocereal als camps de quinoa real i a millorar les condicions de vida dels agricultors i habitants de la zona.<\/p>\n<\/div>\n

\"Quinua
Galetes elaborades amb granola de Quinua Real.<\/figcaption><\/figure>\n

Autora: <\/strong>Ariadna Coma, Periodista.<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Abril 2021<\/strong><\/a><\/p>\n