{"id":46889,"date":"2021-05-05T08:41:26","date_gmt":"2021-05-05T06:41:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=46889"},"modified":"2021-05-05T15:38:51","modified_gmt":"2021-05-05T13:38:51","slug":"recetpa-piadines-dalberginia-tofu-fumat-ruca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2021\/05\/05\/recetpa-piadines-dalberginia-tofu-fumat-ruca\/","title":{"rendered":"Recepta: Piadines d’alberg\u00ednia rostida, tofu fumat i ruca"},"content":{"rendered":"

Les piadines<\/strong> s\u00f3n un plat tradicional d’It\u00e0lia molt menys conegut que la pasta i la pizza, per\u00f2 no per aix\u00f2 menys delici\u00f3s.<\/p>\n

\"Recetpa:
\u00a9Estela Nieto<\/figcaption><\/figure>\n

Qu\u00e8 s\u00f3n les piadines?<\/h2>\n

Consisteixen en unes \u201ctortillas\u201d fetes a base de blat<\/strong> que no es fermenten i es poden omplir gaireb\u00e9 de qualsevol cosa, de manera que s\u00f3n una base molt vers\u00e0til per preparar r\u00e0pidament un dinar o sopar informal.<\/p>\n

El m\u00e9s habitual \u00e9s presentar les piadines doblegades per la meitat, per\u00f2 pots fer-les servir perfectament per omplir amb els teus ingredients preferits i prendre-les enrotllades.<\/p>\n

Existeixen diferents tipus de piadines segons el seu gruix, dimensions i ingredients<\/strong>, que hem de comprovar, ja que algunes s’elaboren amb greix de porc.<\/p>\n

La recepta que tens a continuaci\u00f3 \u00e9s nom\u00e9s una idea de totes les possibles<\/strong> ja que fins i tot podr\u00e0s fer servir tant ingredients salats com dol\u00e7os per fer-les.<\/p>\n

    \n
  • Temps de preparaci\u00f3: 15 minuts.<\/li>\n
  • Temps de cocci\u00f3: 10 minuts.<\/li>\n<\/ul>\n

    Ingredients per a les piadines (per a 2 persones)<\/h3>\n
      \n
    • 1 paquet de piadines de espelta Biocop.<\/a><\/li>\n
    • 80 gr de rca.<\/li>\n
    • 150 gr de tofu fumat.<\/li>\n
    • 1 alberg\u00ednia mitjana.<\/li>\n
    • Oli d’oliva verge extra.<\/li>\n
    • Sal al gust.<\/li>\n
    • Salsa para acompanyar (opcional).<\/li>\n<\/ul>\n

      Elaboraci\u00f3<\/h3>\n
        \n
      1. Comen\u00e7ar per tallar l’alberg\u00ednia<\/strong> a rodanxes de 5 mm de gruix.<\/li>\n
      2. Col\u00b7locar en un plat o un escorredor i afegir una mica de sal. Deixar reposar durant 30 minuts<\/strong> i eliminar l’aigua que hagi deixat anar.<\/li>\n
      3. Escalfar un grill o una planxa i cuinar l’alberg\u00ednia<\/strong> amb una mica de sal i oli fins que quedi daurada a l’exterior i tendra. Reservar.<\/li>\n
      4. Trencar el tofu fumat amb una forquilla per fer trossets petits<\/strong>. Podeu fer servir tofu natural, per\u00f2 en aquest cas haur\u00e0s de cuinar-lo a la planxa amb oli i unes gotes de tamari.<\/li>\n
      5. Escalfar una paella i cuinar les piadines d’espelta Biocop<\/strong> un minut per cada costat, aix\u00ed es tornaran m\u00e9s tendres i mal\u00b7leables.<\/li>\n
      6. Disposa un grapat de ruca en cada piadina i a sobre col\u00b7loca les l\u00e0mines d’alberg\u00ednia, el tofu fumat a trossos<\/strong> i finalment pots decorar amb la teva salsa preferida.<\/li>\n
      7. Si prefereixes una opci\u00f3 m\u00e9s natural, pots amanir les teves piadines amb una mica de sal i pebre acabat de moldre i un rajol\u00ed d’oli d’oliva.<\/li>\n<\/ol>\n

        ESPAI PATROCINAT PER
        \n        Biocop<\/a><\/strong><\/p>\n

        \"\"<\/a><\/p>\n

        Autors<\/strong>:\u00a0Iv\u00e1n Iglesias<\/a>, Xef i professor de cuina vegana i\u00a0Estela Nieto<\/a>,\u00a0Psic\u00f2loga, M\u00e0ster en psicopatologia i salut, i especialista en psiconutrici\u00f3<\/p>\n

        Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

        Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
        \nLlegir <\/strong>        Bio Eco Actual Maig 2021<\/strong><\/a><\/p>\n