{"id":47176,"date":"2021-05-11T08:15:55","date_gmt":"2021-05-11T06:15:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=47176"},"modified":"2025-10-05T12:49:04","modified_gmt":"2025-10-05T10:49:04","slug":"tempeh-seitan-tofu-proteines-vegetals-cuina-planeta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2021\/05\/11\/tempeh-seitan-tofu-proteines-vegetals-cuina-planeta\/","title":{"rendered":"Tempeh, seitan i tofu, 3 prote\u00efnes vegetals interessants a la teva cuina i el planeta"},"content":{"rendered":"

Per a l’\u00e9sser hum\u00e0, les prote\u00efnes representen un dels tres grans grups de nutrients<\/strong> al costat dels hidrats de carboni i els l\u00edpids. Aquestes s\u00f3n indispensables ja que en els adults ajuden a crear la massa muscular, enzims, hormones etc. per\u00f2 l’ideal per a la salut humana i de la planeta \u00e9s consumir prote\u00efnes vegetals.<\/strong>
\n<\/p>\n

\"Tempeh,
Saltejat de tempeh i mongetes<\/figcaption><\/figure>\n

Prote\u00efnes vegetals en una dieta vegana i ecol\u00f2gica<\/h2>\n

Triar el que ens portem a l’plat ja no \u00e9s q\u00fcesti\u00f3 de salut personal, la salut de la planeta dep\u00e8n d’aix\u00f2<\/strong>. Els efectes devastadors de la producci\u00f3 massiva de bestiar es veuen reflectits en la quantitat d’emissions de gasos d’efecte hivernacle, la contribuci\u00f3 de la p\u00e8rdua de biodiversitat i el degradat de terra i les aig\u00fces.<\/p>\n

A m\u00e9s de reduir els gasos d’efecte hivernacle, portar una dieta vegana, ecol\u00f2gica i completa ajuda a disminuir el risc de patir malalties cardiovasculars i diabetis<\/strong>. Avui t’ensenyem 3 prote\u00efnes vegetals d’all\u00f2 m\u00e9s vers\u00e0tils per introduir aquests nutrients al teu dia a dia amb productes ecol\u00f2gics i sense alteracions gen\u00e8tiques.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Tempeh<\/h3>\n

El tempeh<\/strong> est\u00e0 fet a base de soja org\u00e0nica. La seva elaboraci\u00f3 es fa mitjan\u00e7ant un proc\u00e9s de fermentaci\u00f3 controlada a partir d’el gra de soja i de el fong Rhizopus<\/strong>. Es pot cuinar de moltes maneres: saltat, en escabetx, com a farciment per canelons o lasanya o fins i tot estofat amb tom\u00e0quet. Et recomanem que provis aquesta bolonyesa de tempeh.<\/p>\n

Tofu<\/h3>\n

El tofu<\/strong> \u00e9s \u00a0un aliment tradicional de la cuina asi\u00e0tica, per\u00f2 avui en dia \u00e9s molt com\u00fa en les nostres dietes occidentals. Destaca per la seva alta aportaci\u00f3 en prote\u00efnes i m\u00e9s per ser lliure de colesterol.<\/strong> Aquest ingredient ens permet utilitzar-lo en diferents preparacions gr\u00e0cies al seu sabor neutre que s’adapta b\u00e9 a cada recepta.\u00a0Prepara una toruitas a base de tofu.<\/p>\n

Seitan<\/h3>\n

El seitan<\/strong> \u00e9s\u00a0vers\u00e0til a la cuina i \u00e9s molt \u00fatil per a les persones que estan en transici\u00f3 cap al veganisme<\/strong> ja que la seva textura permet elaborar molts plats que fins ara eren m\u00e9s carnis. Descobreix com fer aquestes fajitas de seitan.<\/p>\n

Pots trobar aquestes 3 prote\u00efnes elaborades amb ingredients d’agricultura ecol\u00f2gica a la botiga online de La Finestra sul Cielo.<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Maig 2021<\/strong><\/a><\/p>\n