{"id":48188,"date":"2021-06-04T08:49:55","date_gmt":"2021-06-04T06:49:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=48188"},"modified":"2021-06-04T08:51:03","modified_gmt":"2021-06-04T06:51:03","slug":"recepta-pastis-vega-estil-grec","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2021\/06\/04\/recepta-pastis-vega-estil-grec\/","title":{"rendered":"Recepta: Past\u00eds veg\u00e0 estil grec"},"content":{"rendered":"

Aquest past\u00eds veg\u00e0<\/strong> \u00e9s tot un cl\u00e0ssic de la rebosteria, per aix\u00f2 \u00e9s un encert assegurat que agradar\u00e0 a tothom.
\n<\/p>\n

\"Recepta:
\u00a9Estela Nieto<\/figcaption><\/figure>\n

Un past\u00eds veg\u00e0 per a qualsevol ocasi\u00f3<\/h2>\n

\u00c9s senzill d’elaborar, nom\u00e9s cal seguir tots els passos per tenir les postres ideals per a qualsevol reuni\u00f3, fins i tot si hi ha nens. Sorpr\u00e8n i demostra les teves dots culin\u00e0ries amb aquest past\u00eds veg\u00e0 a l’estil grec.<\/p>\n

    \n
  • Temps de preparaci\u00f3: 30 minuts.<\/li>\n
  • Temps de rep\u00f2s: 12 hores.<\/li>\n<\/ul>\n

    Ingredients per al past\u00eds veg\u00e0 (12 racions)<\/h3>\n

    Per a la base:<\/h4>\n
      \n
    • 200 gr. de galetes veganes.<\/li>\n
    • 70 gr. de margarina vegetal.<\/li>\n<\/ul>\n

      Per al farciment:<\/h4>\n
        \n
      • 400 gr. de preparat de soja estil grec Sojade<\/a>.<\/li>\n
      • 500 gr. de nata vegetal per muntar.<\/li>\n
      • 4 gr. d’agar-agar en pols.<\/li>\n
      • 100 gr. de beguda vegetal de soja.<\/li>\n
      • Edulcorant al gust.<\/li>\n<\/ul>\n

        Per a la cobertura:<\/h4>\n
          \n
        • 70 gr. de melmelada de maduixa.<\/li>\n
        • 30 ml de suc de taronja.<\/li>\n
        • 1 cullerada de xarop d’atzavara.<\/li>\n<\/ul>\n

          Elaboraci\u00f3:<\/h3>\n
            \n
          1. Comen\u00e7ar per preparar la base del past\u00eds<\/strong>. Posar les galetes en un processador de cuina i triturar fins aconseguir una consist\u00e8ncia similar a la sorra. No cal polvoritzar completament.<\/li>\n
          2. Fondre la margarina, tamb\u00e9 pots utilitzar oli de coco, i afegir a les galetes triturades. Barrejar fins que quedi ben integrat i col\u00b7locar en un motlle desmuntable de 26 cm de di\u00e0metre. Per evitar que s’enganxi el past\u00eds a el motlle es pot cobrir amb paper de forn.<\/li>\n
          3. Aixafar les galetes perqu\u00e8 es formi una base compacte i dur a la nevera<\/strong> mentre es prepara la resta.<\/li>\n
          4. Per al farcit del past\u00eds<\/strong> \u00e9s necessari muntar la nata vegetal fins que quedi el m\u00e9s ferma possible. Potser si ja est\u00e0 endolcida no necessitis afegir m\u00e9s edulcorant al farciment, en cas contrari podr\u00e0s incorporar sucre glac\u00e9 en el moment de muntar la nata.<\/li>\n
          5. D’altra banda, dissoldre l’agar agar en la beguda vegetal i portar a ebullici\u00f3 en un cass\u00f3. \u00c9s important no deixar de remoure<\/strong> i mantenir una cocci\u00f3 de al menys 2 minuts perqu\u00e8 l’alga es fongui i s’activi el seu poder gelificant.<\/li>\n
          6. Un cop estigui a punt, afegir el preparat de soja estil grec cullerada a cullerada, amb el pot fora del foc i sense deixar de remenar. No incorporar de cop ja que la difer\u00e8ncia de temperatura far\u00e0 que l’alga qualli i al barrejar es formin grumolls. Si el preparat no est\u00e0 massa fred, millor.<\/li>\n
          7. Un cop afegit el preparat de soja estil grec \u00e9s el moment d’incorporar aquesta barreja poc a poc a la nata vegetal muntada. Cal integrar-la amb moviments envoltants perqu\u00e8 mantingui tot l’aire possible i quedi m\u00e9s buida. Quan hagis acabat d’incorporar tot el iogurt podr\u00e0s col\u00b7locar aquest farciment sobre la base de galeta.<\/li>\n
          8. Tornar a refrigerar almenys 12 hores<\/strong> perqu\u00e8 es posi ferma i es pugui tallar i cobrir.<\/li>\n
          9. Per a la cobertura<\/strong> nom\u00e9s cal alleugerir la melmelada de maduixa amb el suc de taronja i el xarop d’atzavara. Aix\u00ed quedar\u00e0 m\u00e9s suau i no aixafar\u00e0 el farciment. Decorar amb la barreja i amb maduixes en el moment de servir.<\/li>\n<\/ol>\n

            PATROCINAT PER
            \n            Sojade. El plaer biol\u00f2gic i vegetal<\/a><\/strong><\/p>\n

            \"Sojade\"<\/a><\/p>\n

            Autors<\/strong>:\u00a0Iv\u00e1n Iglesias<\/a>, Xef i professor de cuina vegana i\u00a0Estela Nieto<\/a>,\u00a0Psic\u00f2loga, M\u00e0ster en psicopatologia i salut, i especialista en psiconutrici\u00f3<\/p>\n

            Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

            Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
            \nLlegir <\/strong>            Bio Eco Actual Juny 2021<\/strong><\/a><\/p>\n