{"id":48207,"date":"2021-06-05T08:00:27","date_gmt":"2021-06-05T06:00:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=48207"},"modified":"2021-06-05T08:41:19","modified_gmt":"2021-06-05T06:41:19","slug":"canyella-ceylan-aliada-sistema-digestiu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2021\/06\/05\/canyella-ceylan-aliada-sistema-digestiu\/","title":{"rendered":"Canyella de Ceilan, una aliada per al sistema digestiu"},"content":{"rendered":"

La canyella<\/strong> \u00e9s una de les esp\u00e8cies m\u00e9s conegudes i usades en la cuina, per\u00f2 tamb\u00e9 \u00e9s molt valorada per les seves propietats terap\u00e8utiques. Les medicines antigues o tradicionals, com l’Ayurveda o la Xina, la fan servir des de fa milers d’anys.<\/p>\n

\"Canyella
123rf Limited\u00a9cokemomo. Branques de canyella i pols<\/figcaption><\/figure>\n

Com s’obt\u00e9 la canyella?<\/h2>\n

Prov\u00e9 de l’arbre canelo (Cinnamomum<\/em>), que \u00e9s originari de Sri Lanka. Per obtenir la canyella s’ha de seguir un proc\u00e9s una mica labori\u00f3s. Primer s’extreu l’escor\u00e7a interna de l’arbre, on es troben els compostos arom\u00e0tics, i es deixa fermentar 24 hores. Despr\u00e9s es raspa la capa externa, s’enrotlla i es deixa assecar.<\/p>\n

Al mercat, podem trobar les t\u00edpiques branquetes de canyella (canyella en branca) o la canyella en pols. Hi ha diferents varietats de canyella, sent les m\u00e9s comercialitzades la canyella Cassia<\/strong> (Cinnamomum cassia)<\/em> i la canyella Ceilan<\/strong> (Cinnamomum zeylanicum o verum<\/em>). Encara que siguin de la mateixa fam\u00edlia, el seu sabor i les seves propietats terap\u00e8utiques canvien bastant.<\/p>\n

Canyella Cassia i Canyella de Ceylan<\/h3>\n

La canyella Cassia<\/strong>, m\u00e9s econ\u00f2mica, t\u00e9 un sabor m\u00e9s fort i amarg i un color lleugerament m\u00e9s fosc. A m\u00e9s, la podr\u00edem diferenciar a simple vista perqu\u00e8 les branquetes tenen una doble espiral gruixuda. En canvi, la canyella Ceylan <\/strong>\u00e9s m\u00e9s dol\u00e7a, nom\u00e9s t\u00e9 una espiral i ja es veu m\u00e9s trencadissa. Quan la consumim en pols, \u00e9s important poder identificar a l’etiqueta quina estem comprant.<\/p>\n

M\u00e9s enll\u00e0 del sabor, les propietats terap\u00e8utiques s\u00f3n diferents i la m\u00e9s valorada \u00e9s la canyella Ceyl\u00e1n<\/strong>. El major inconvenient de la Cassia \u00e9s que t\u00e9 cumarina, un compost t\u00f2xic que pot ser un problema si es consumeix en elevades quantitats. Al tenir una funci\u00f3 defensiva davant els depredadors, ens pot ocasionar danys a nivell hep\u00e0tic i renal.<\/p>\n

Propietats i beneficis<\/h3>\n

La canyella, m\u00e9s segura, per tant, \u00e9s la de Ceyl\u00e1n. La podem tenir sempre a casa per afegir a receptes dolces, ja que ens proporcionar\u00e0 una dol\u00e7or natural i suau<\/strong>. De tota manera, si volem beneficiar-nos de les seves propietats terap\u00e8utiques necessitarem dosis m\u00e9s altes que no aconseguirem amb un \u00fas culinari. La millor opci\u00f3 seria decantar-nos per un suplement de canyella de Ceilan en c\u00e0psules o en extracte.<\/p>\n

Un dels principals beneficis \u00e9s la seva acci\u00f3 en el sistema digestiu, ja que estimula la gana i evita digestions pesades<\/strong> per l’estimulaci\u00f3 salivar i dels sucs g\u00e0strics (molt \u00fatil en cas de hipoclorh\u00eddria). A m\u00e9s, gr\u00e0cies a les seves propietats carminatives i antiespasm\u00f2diques, evita l’exc\u00e9s de gasos estomacals.<\/p>\n

Quan la consumim en pols, \u00e9s important poder identificar a l’etiqueta quina estem comprant<\/p><\/blockquote>\n

Tamb\u00e9 \u00e9s reconeguda des de l’antiguitat per les seves propietats antibactericides i antif\u00fangiques<\/strong>. Es valora en casos no severs de sobrecreixement bacteri\u00e0 en l’intest\u00ed prim (SIBO) o per ajudar a combatre infeccions d’orina.<\/p>\n

Una altra propietat interessant a tenir en compte \u00e9s la seva acci\u00f3 hipoglucemiant<\/strong>. La canyella \u00e9s molt apreciada pels diab\u00e8tics tipus 2 perqu\u00e8 ajuda a regular els nivells de sucre en sang, gr\u00e0cies a l’efecte del polifenol pol\u00edmer de metil-hidroxichalcona (MHCP). Tamb\u00e9 s’ha estudiat a pacients amb sobrep\u00e8s i obesitat que, a m\u00e9s de la glucosa, han millorat els par\u00e0metres lip\u00eddics de triglic\u00e8rids i colesterol LDL (el conegut com el “dolent”).<\/p>\n

Segons la Medicina Tradicional Xinesa, a nivell energ\u00e8tic \u00e9s una esp\u00e8cie de<\/strong> naturalesa calenta.<\/strong><\/p>\n

Respecte a les contraindicacions, l’\u00fas com a esp\u00e8cie en el context culinari no \u00e9s problem\u00e0tic, per\u00f2 no es recomanen suplements en cas d’embar\u00e0s o lact\u00e0ncia.<\/p>\n

ESPAI PATROCINAT PER:
\nTria b\u00e9, tria productes\u00a0Herbes del Mol\u00ed<\/a><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Autora<\/strong>: Lluca Rullan, Periodista especialitzada en nutrici\u00f3 i salut natural. Dietista amb perspectiva integrativa<\/p>\n

Suscr\u00edbete<\/strong><\/a> a la Newsletter y recibe Bio Eco Actual gratis cada mes en tu correo<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em><\/strong>, tu mensual 100% ecol\u00f3gico<\/em>
\nLeer <\/strong>Bio Eco Actual Junio 2021<\/strong><\/a><\/p>\n