{"id":48240,"date":"2021-06-07T11:13:34","date_gmt":"2021-06-07T09:13:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=48240"},"modified":"2021-06-07T15:49:21","modified_gmt":"2021-06-07T13:49:21","slug":"nomes-afegir-aigua-batalla-hidroponia-ecologica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2021\/06\/07\/nomes-afegir-aigua-batalla-hidroponia-ecologica\/","title":{"rendered":"Nom\u00e9s cal afegir aigua: la batalla sobre la “hidroponia ecol\u00f2gica”"},"content":{"rendered":"

Una forma de mirar l\u2019ecol\u00f2gic i l\u2019hidrop\u00f2nic<\/strong> \u00e9s veure’ls a tots dos com a actius valuosos entre les eines que disposem per a l\u2019agricultura sostenible. Tots dos s\u00f3n sistemes de cultiu \u2018de bucle tancat\u2019 eficients en recursos, que ofereixen importants beneficis ambientals i socials.<\/p>\n

\"Nom\u00e9s
123rf Limited\u00a9macmackyky<\/figcaption><\/figure>\n

L’estrat\u00e8gia de la hidroponia<\/h2>\n

Per\u00f2 l\u2019agricultura ecol\u00f2gica i la hidroponia (on els cultius alimentaris es conreen sense s\u00f2l, generalment en aigua amb infusi\u00f3 de nutrients) representen enfocaments molt diferents. L\u2019ecol\u00f2gic s\u2019arrela en pr\u00e0ctiques que promouen s\u00f2ls saludables i biol\u00f2gicament actius i es resumeix en el lema del cultiu ecol\u00f2gic \u2018alimenta el s\u00f2l, no la planta\u2019. Els sistemes hidrop\u00f2nics i altres sistemes de cultiu sense s\u00f2l es basen en l\u2019estrat\u00e8gia contr\u00e0ria.<\/p>\n

Cam\u00ed a la col\u00b7lisi\u00f3<\/h3>\n

Als Estats Units, l’harmonia anterior entre els productors ecol\u00f2gics i hidrop\u00f2nics s\u2019ha posat a prova severament en els darrers anys per l’expansi\u00f3 del concepte \u201cd\u2019hidroponia ecol\u00f2gica”.<\/p>\n

Des de fa 25 anys, el Departament d\u2019Agricultura dels Estats Units (USDA) ha certificat sistemes hidrop\u00f2nics i altres sistemes sense s\u00f2l com a org\u00e0nics segons l\u2019esquema USDA Organic. Per\u00f2 en els darrers anys s\u2019ha generat una creixent resist\u00e8ncia a aquesta tend\u00e8ncia per part de la comunitat ecol\u00f2gica dels Estats Units i el llan\u00e7ament d\u2019una campanya sorollosa per \u2018mantenir el s\u00f2l ecol\u00f2gic\u2019.<\/p>\n

Els sistemes hidrop\u00f2nics, de vegades coneguts com a granges verticals, s\u00f3n capa\u00e7os de produir grans rendiments de collita a partir d\u2019una petjada f\u00edsica molt petita<\/p><\/blockquote>\n

Les picabaralles es van acabar el 2017 quan el National Organic Standards Board (NOSB) dels Estats Units va votar controvertidament a favor de continuar permetent que els cultius desenvolupats hidrop\u00f2nicament es comercialitzessin com a ecol\u00f2gics. Aquesta decisi\u00f3 va conduir directament a la formaci\u00f3 del Real Organic Project, un \u00a0moviment dirigit per agricultors creat per “distingir els productes cultivats en s\u00f2l dels cultivats segons USDA Organic”.<\/p>\n

Sistemes de granges verticals<\/h3>\n

Poc despr\u00e9s de la votaci\u00f3, Dave Chapman, un productor ecol\u00f2gic de Vermont, va advertir que “arribaria una onada de hidroponia a la certificaci\u00f3 ecol\u00f2gica”. Va dir que la decisi\u00f3 del NOSB de recolzar el cultiu sense s\u00f2l ens “portaria a la creaci\u00f3 d’una nova etiqueta ecol\u00f2gica”. Poc despr\u00e9s que Chapman fes aquestes observacions, el Real Organic Project va llan\u00e7ar el Real Organic Standard per permetre als agricultors com ell diferenciar-se visiblement del esquema USDA Organic.<\/p>\n

Els sistemes hidrop\u00f2nics, de vegades coneguts com a granges verticals, s\u00f3n capa\u00e7os de produir grans rendiments de collita a partir d\u2019una petjada f\u00edsica molt petita, sovint utilitzant infraestructures de baix cost. Vol dir que els productors d’hidroponia org\u00e0nica poden oferir preus significativament m\u00e9s baixos que els altres productors ecol\u00f2gics.<\/p>\n

Compet\u00e8ncia deslleial<\/h3>\n

Molts agricultors ecol\u00f2gics diuen que aix\u00f2 equival a una compet\u00e8ncia deslleial, ja que els cultius certificats ecol\u00f2gics de cultiu hidrop\u00f2nic no han de ser etiquetats com a tals. Aix\u00ed, tal com va assenyalar recentment el comentarista ecol\u00f2gic nord-americ\u00e0, Max Goldberg, “la hidroponia no nom\u00e9s no t\u00e9 res a veure amb la fertilitat del s\u00f2l, sin\u00f3 que tamb\u00e9 crea un terreny de joc desigual entre els productors ecol\u00f2gics”.<\/p>\n

Els marges m\u00e9s alts que permet la hidroponia han atret l\u2019inter\u00e8s dels inversors rics. Aix\u00f2 empeny la hidroponia cap a una producci\u00f3 cada vegada m\u00e9s gran, i s\u2019allunya m\u00e9s de la \u201cutopia de les ciutats verdes\u201d, en el seu moment pensada, en qu\u00e8 les xarxes de productors sense s\u00f2l alimenten els urbanites verds, sans i sostenibles.<\/p>\n

Entre ells, operadors hidrop\u00f2nics l\u00edders com AeroFarms i Plenty han aconseguit inversions de centenars de milions de d\u00f2lars, ja que han desplegat instal\u00b7lacions agr\u00edcoles verticals de fins a 12.000 m2.<\/p>\n

\"\"
123rf Limited\u00a9Luiz Ribeiro Ribeiro<\/figcaption><\/figure>\n

El panorama europeu<\/h3>\n

A Europa, la hidroponia ecol\u00f2gica no \u00e9s un tema tant viu com als EUA. Segons les normes ecol\u00f2giques de la UE, es prohibeix l’\u00fas de productes hidrop\u00f2nics i aquap\u00f2nics i el nou Reglament ecol\u00f2gic de la UE cimenta fermament el “principi de producci\u00f3 de cultius relacionats amb el terra i la nutrici\u00f3 de les plantes principalment a trav\u00e9s de l’ecosistema del s\u00f2l”. El Reglament actualitzat tamb\u00e9 eliminar\u00e0 gradualment l\u2019\u00fas de \u2018llits delimitats\u2019, un tipus de sistema de cultiu en contenidors que s\u2019utilitza habitualment als pa\u00efsos n\u00f2rdics, que anteriorment podia certificar-se com a ecol\u00f2gics.<\/p>\n

La unitat de 7.000 m2 de Nordic Harvest a Dinamarca \u00e9s la m\u00e9s gran d\u2019Europa fins ara. El Regne Unit no es queda enrere amb una instal\u00b7laci\u00f3 de 5.000 m2 de 17 pisos<\/p><\/blockquote>\n

Mentrestant, el sector hidrop\u00f2nic s’est\u00e0 expandint r\u00e0pidament a tot el continent. Els operadors estan construint granges verticals que rivalitzen amb la mida de les instal\u00b7lacions m\u00e9s grans dels EUA. La unitat de 7.000 m2 de Nordic Harvest a Dinamarca \u00e9s la m\u00e9s gran d\u2019Europa fins ara. El Regne Unit no es queda enrere amb una instal\u00b7laci\u00f3 de 5.000 m2 de 17 pisos.<\/p>\n

Per\u00f2 la hidroponia no sempre consisteix en un creixement a escala industrial. Grow Bristol, amb seu a l’oest de la ciutat d’Anglaterra, \u00e9s un bon exemple d’un esquema hidrop\u00f2nic dirigit per la comunitat, dissenyat per subministrar aliments frescos durant tot l’any a residents i restaurants locals “sense el fort consum d’aigua i la degradaci\u00f3 ambiental de l’agricultura industrial”.<\/p>\n

Enfrontament entre persones amb els mateixos objectius<\/h3>\n

L’escriptor del New York Times, Dan Nosowitz, diu que la tend\u00e8ncia cap a un mercat hidrop\u00f2nic altament comercialitzat ha creat un “lamentable debat que enfronta a persones amb molts dels mateixos objectius en ment”. Ell diu que “els activistes ecol\u00f2gics i els petits agricultors hidrop\u00f2nics volen cr\u00e9ixer de manera sostenible, en el seu nucli”, per\u00f2 han estat dividits per forces comercials i decisions pol\u00edtiques que poques vegades estan relacionades amb els petits agricultors.<\/p>\n

Per\u00f2, malgrat les al\u00b7legacions de la hidroponia: aliments \u2018nets\u2019 lliures de pesticides, un 95% menys d\u2019aigua que l\u2019agricultura de camp, rendiments elevats entre ells; molts en el sector ecol\u00f2gic pensen que nom\u00e9s ofereix solucions limitades.<\/p>\n

\u201cOne trick pony\u201d No val per a tot<\/h3>\n

El veter\u00e0 comentarista ecol\u00f2gics del Regne Unit, Lawrence Woodward, qualifica la hidroponia de “one trick pony” (quelcom que \u00e9s bo nom\u00e9s per una cosa o que no val per a tot), degut a la gamma limitada de cultius alimentaris als quals \u00e9s adequat (principalment micro hortalisses i verdures d’amanida de fulla).<\/p>\n

Tots dos s\u00f3n sistemes de cultiu \u2018de bucle tancat\u2019 eficients en recursos, que ofereixen importants beneficis ambientals i socials<\/p><\/blockquote>\n

Patrick Holden, fundador del Sustainable Food Trust, porta la discussi\u00f3 completa al s\u00f2l. Compara l\u2019alimentaci\u00f3 de plantes mitjan\u00e7ant nutrients qu\u00edmics en soluci\u00f3 a l\u2019alimentaci\u00f3 per via intravenosa d\u2019un pacient de l\u2019hospital. Segons ell, t\u00e9 un paper important en el tractament de malalties greus, per\u00f2 en relaci\u00f3 amb la producci\u00f3 d’aliments “exclou el paper vital del s\u00f2l com a “est\u00f3mac” de la planta, trencant la mat\u00e8ria org\u00e0nica i completant cicles de nutrients, dels quals molts ecosistemes planetaris en depenen en \u00faltima inst\u00e0ncia\u201d.<\/p>\n

Autor<\/strong>: Jim Manson<\/a>, Periodista<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Juny 2021<\/strong><\/a><\/p>\n