{"id":48936,"date":"2021-06-29T09:20:07","date_gmt":"2021-06-29T07:20:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=48936"},"modified":"2021-06-29T09:23:58","modified_gmt":"2021-06-29T07:23:58","slug":"biocultura-comerc-especialitzat-bio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2021\/06\/29\/biocultura-comerc-especialitzat-bio\/","title":{"rendered":"BioCultura reivindica el paper de el comer\u00e7 especialitzat en la promoci\u00f3 i comercialitzaci\u00f3 de la producci\u00f3 ecol\u00f2gica"},"content":{"rendered":"

El 2020, el mercat ecol\u00f2gic mundial va representar 106.000 milions d’euros<\/strong>, l’europeu 45.000<\/strong> milions d’euros i Espanya ja supera els 2.133 milons<\/strong>. El consum d’aliments ecol\u00f2gics creix a un ritme d’un 17%<\/strong> a Espanya, mentre que la despesa per c\u00e0pita ha superat els 46,5 euros per persona a l’any.
\n<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Per a BioCultura \u00e9s clar que l’alimentaci\u00f3 ecol\u00f2gica ja no \u00e9s un n\u00ednxol de mercat. Davant possibles derives, i a causa de l’entrada en sector de grans marques i grans distribu\u00efdors, cal recordar que el seu desenvolupament s’ha de fer amb sentit per no degradar els seus principis fonamentals. En aquest context, es celebra BioCultura de forma presencial de nou a Barcelona. Per \u00c1ngeles Parra<\/strong>, directora de la fira, “BioCultura vetlla perqu\u00e8, amb l’expansi\u00f3 de l’mercat ‘bio’, el sector no perdi la seva ess\u00e8ncia, es respecti als petits productors i es camini cap a un circuit el m\u00e9s pr\u00f2xim possible”.<\/p>\n

El futur del mercat ecol\u00f2gic<\/h2>\n

Segons un estudi realitzat per AECOC SHOPPERVIEW<\/strong>, el consum de productes ecol\u00f2gics ha traspassat el n\u00ednxol de mercat per avan\u00e7ar molt r\u00e0pidament cap al m\u00f3n mainstream<\/em>, una tend\u00e8ncia que apunta a un augment aproximat del 20% de manera continuada, ja que el 45% dels enquestats en aquest estudi ha declarat que augmentar\u00e0 la seva compra el proper any. Tamb\u00e9 s’extreu de l’estudi que el 57% dels ciutadans que habitualment consumeixen aliments ecol\u00f2gics compra al canal especialitzat, i el 29% ho fa tant en canal especialitzat com al convencional.<\/p>\n

Els pioners bio<\/h3>\n

L’agricultura ecol\u00f2gica va n\u00e9ixer a Fran\u00e7a en la d\u00e8cada de 1950. Cap als 70 va iniciar els seus primers passos de la m\u00e0 de l’Associaci\u00f3 Vida Sana a Espanya. Va ser constru\u00efda al voltant d’un model que combina noves t\u00e8cniques i economia amb un projecte social m\u00e9s global. Els pioners d’aquells anys ja rebutjaven el productivisme agr\u00edcola i l’\u00fas de pesticides i fertilitzants qu\u00edmics. El sistema agrari massiu havia perdut de vista, ja llavors, qualsevol consideraci\u00f3 que no atengu\u00e9s a una visi\u00f3 extremadament materialista, per sobre de qualsevol vincle entre l’agricultura, l’alimentaci\u00f3 i la salut i l’economia justa.<\/p>\n

No podem oblidar el fonamental treball de Rachel Carson en aquest sentit<\/p><\/blockquote>\n

Aquells pioners ja van veure els impactes catastr\u00f2fics de l’agricultura intensiva en els propis productors, que es van tornar dependents de la ind\u00fastria per a la compra d’entrades, l’estructuraci\u00f3 de la seva granja, la venda de la seva producci\u00f3. Grans migracions, desertitzaci\u00f3 dels cultius, enverinament de la producci\u00f3, grans taxes de c\u00e0ncers entre els treballadors de camp, escalfament global, disrupcions hormonals, etc. Va ser en la d\u00e8cada de 1960 quan ja es van esmentar i van comen\u00e7ar a denunciar els riscos per a la salut i el medi ambient de l’agricultura intensiva i els pesticides. No podem oblidar el fonamental treball de Rachel Carson en aquest sentit. Una aut\u00e8ntica vision\u00e0ria.<\/p>\n

Les primeres botigues ‘bio’<\/h3>\n

Les primeres botigues ecol\u00f2giques van apar\u00e8ixer molt abans de la creaci\u00f3 d’etiquetes. El know-how i el significat ja hi eren, i segueixen vigents a dia d’avui. No han perdut el seu valor i la seva intenci\u00f3 d’un canvi fonamental en les formes de producci\u00f3 i consum cobra cada vegada m\u00e9s import\u00e0ncia en un m\u00f3n com l’actual en qu\u00e8 ja s’ha evidenciat el proc\u00e9s de canvi clim\u00e0tic i la influ\u00e8ncia negativa de sistema productiu industrial . El sistema alimentari convencional \u00e9s responsable d’entre el 21 i el 37% de les emissions globals d’efecte hivernacle. D’altra banda, moltes de les malalties habituals dels nostres temps, amb cada vegada taxes m\u00e9s altes d’incid\u00e8ncia, tenen origen directe en la mala alimentaci\u00f3. El sistema agroalimentari convencional \u00e9s un c\u00famul de desastres i un desprop\u00f2sit d’enormes dimensions i conseq\u00fc\u00e8ncies.<\/p>\n

El manifest<\/h3>\n

Moltes d’aquestes botigues s’identificaven amb el que podria cridar-se un “Manifest” de botigues especialitzades ecol\u00f2giques.<\/strong><\/p>\n

    \n
  • Valors que van m\u00e9s enll\u00e0 del simple etiquetatge.<\/li>\n
  • Defensar les especificacions i el desenvolupament d’etiquetes … El comer\u00e7 “bio” especialitzat es compromet amb els requisits en les seleccions de qualitat, que exclouen les subst\u00e0ncies controvertides ja que sempre promouen la biodiversitat, afavoreixen els els productors locals i elaboradors nacionals, comer\u00e7 just i desenvolupament de circuits curts.<\/li>\n
  • Suport a un model de negoci a escala local. Les persones s\u00f3n al centre i participen en la millora de l’ecol\u00f2gic del dem\u00e0.<\/li>\n
  • Botigues amb el 100% de productes ecol\u00f2gics.<\/li>\n
  • Garantia d’una oferta coherent i completa en tots els departaments.<\/li>\n
  • Ecol\u00f2gic \u00e9s la seva especialitat i el seu treball. No \u00e9s nom\u00e9s una selecci\u00f3 entre moltes. Els compromisos de la distribuci\u00f3 org\u00e0nica sempre han respost a un enfocament pioner que t\u00e9 en compte i anticipa les expectatives socials i mediambientals. Tamb\u00e9 \u00e9s un proc\u00e9s de millora constant.\u00a0 No \u00e9s nom\u00e9s part d’una resposta a una tend\u00e8ncia de consumidor o un esc\u00e0ndol medi\u00e0tic.<\/li>\n<\/ul>\n

    El sistema agroalimentari convencional \u00e9s un c\u00famul de desastres i un desprop\u00f2sit d’enormes dimensions i conseq\u00fc\u00e8ncies<\/p><\/blockquote>\n

      \n
    • Pioners del g\u00e8nere, les botigues org\u00e0niques promouen un consum saludable i accions per reduir el malbaratament d’aliments.<\/li>\n
    • Practica des de fa temps la lluita contra l’embalatge excessiu. Per limitar el seu impacte en el medi ambient, les botigues especialitzades ecol\u00f2giques sempre han treballat per limitar l’embalatge: han estat els primers a desenvolupar productes a granel i segueixen sent pioners en aquesta manera de consum.<\/li>\n
    • S’afavoreixen modes de transport m\u00e9s ecol\u00f2gics.<\/li>\n
    • Es practiquen les relacions \u00e8tiques amb els seus socis. La seva missi\u00f3 \u00e9s promoure una distribuci\u00f3 \u00e8tica que conservi als seus actors, com el desenvolupament de productes org\u00e0nics per al benefici dels consumidors, afavorint les xarxes locals i l’agricultura nacional.<\/li>\n
    • Comprom\u00eds per proporcionar als consumidors productes de qualitat a el temps que garanteix una remuneraci\u00f3 justa per als productors. Desenvolupa relacions duradores amb els seus socis, d\u00f3na suport marques joves i promou etiquetes de comer\u00e7 just.<\/li>\n<\/ul>\n

      \"ecol\u00f3gico\"<\/p>\n

      Biocultura Barcelona 2021<\/h4>\n

      En aquest context, BioCultura torna al seu format presencial<\/strong> despr\u00e9s d’un any i mig d’abs\u00e8ncia. La fira \u00e9s, segons la seva directora, \u00c1ngeles Parra, “un revulsiu perqu\u00e8 el sector no es perdi amb els cants de sirena de les grans corporacions. Vam n\u00e9ixer de forma molt humil<\/strong> i oblidar els nostres or\u00edgens seria una tra\u00efci\u00f3 a nosaltres mateixos. Ara que ja tothom \u00e9s ‘bio’, i aquells que durant tants anys ens van combatre, \u00e9s hora de recordar els nostres veritables or\u00edgens. No s’ha de perdre l’oremus”.<\/p>\n

      “No hem d’oblidar que, als inicis, vol\u00edem utilitzar l’alimentaci\u00f3 per aturar el canvi clim\u00e0tic, tornar la just\u00edcia i la salut als nostres camps, conservar la biodiversitat, crear vida i bellesa als pobles, fomentar un consum just, protegir la nostra salut , tornar-li l’\u00e0nima a el comer\u00e7, etc. I aix\u00ed estem encara. I avui, m\u00e9s que mai, hem de seguir lluitant pel mateix. No n’hi ha prou amb que un aliment sigui ecol\u00f2gic, ha de ser molt m\u00e9s. No n’hi ha prou amb portar nens\/es al m\u00f3n: cal cuidar-los, educar-los, estimar-los, guiar-los”, afegeix.<\/p>\n

      “No hem arribat aqu\u00ed gr\u00e0cies a aquestes corporacions, sin\u00f3 tot i la seva pres\u00e8ncia”<\/p><\/blockquote>\n

      “Ara que hem aconseguits que l’aliment ecol\u00f2gic surti del seu gueto, no deixarem en mans de les grans corporacions tota la feina restant perqu\u00e8 s’acabin apropiant d’alguna cosa que no els pertany i acabin destruint la seva veritable idiosincr\u00e0sia. Perqu\u00e8 no hem arribat aqu\u00ed gr\u00e0cies a aquestes corporacions, sin\u00f3 tot i la seva pres\u00e8ncia”, conclou.<\/p>\n

      Consumir ecol\u00f2gic en un m\u00f3n sa \u00e9s un dret fonamental que ha de ser protegit de qualsevol tipus d’especulaci\u00f3. Ja sigui pol\u00edtica o econ\u00f2mica.<\/p>\n

        \n
      • Per a m\u00e9s informaci\u00f3 visiti: www.biocultura.org<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

        Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

        Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
        \nLlegir <\/strong>        Bio Eco Actual Juny 2021<\/strong><\/a><\/p>\n