{"id":49330,"date":"2021-07-13T08:27:12","date_gmt":"2021-07-13T06:27:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=49330"},"modified":"2025-04-10T15:41:43","modified_gmt":"2025-04-10T13:41:43","slug":"stefan-voelkel-biodiversitat-llavors","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2021\/07\/13\/stefan-voelkel-biodiversitat-llavors\/","title":{"rendered":"Stefan Voelkel (Voelkel): “La biodiversitat comen\u00e7a a les llavors”"},"content":{"rendered":"

Stefan Voelkel<\/strong> \u00e9s, des de principis dels 80, director general de l’empresa de sucs naturals Voelkel, radicada a la zona de Wendland (Baixa Sax\u00f2nia, Alemanya). Mogut pel desig de viure d’acord amb la naturalesa, que ja compartien els seus avis, va modernitzar l’empresa familiar i la va constituir en una fundaci\u00f3 amb la qual ha posat els fonaments perqu\u00e8, en el futur, Voelkel segueixi estant al servei de les persones i el medi ambient.<\/p>\n

\"Stefan
Stefan Voelkel, Director general de Voelkel<\/figcaption><\/figure>\n

L’agricultura biodin\u00e0mica constitueix l’ess\u00e8ncia de Voelkel. Per qu\u00e8 \u00e9s important?<\/strong><\/p>\n

Dirigeixo juntament amb els meus fills una empresa familiar que t\u00e9 85 anys. Amb una gesti\u00f3 sostenible, els meus avis i els meus pares van posar les bases perqu\u00e8 les generacions venidores, aix\u00ed com molts treballadors i les seves fam\u00edlies, poguessin viure c\u00f2modament fins avui. La naturalesa es comporta de forma molt semblant: haur\u00edem tractar-la de manera que un dia els nostres nets tamb\u00e9 puguin gaudir-ne. I aix\u00f2 nom\u00e9s \u00e9s possible si no es fan servir productes que intoxiquin la terra. Per aix\u00f2, nom\u00e9s treballem amb ingredients procedents de l’agricultura ecol\u00f2gica i biodin\u00e0mica.<\/p>\n

Or\u00edgens: Voelkel va n\u00e9ixer sota la influ\u00e8ncia del moviment germ\u00e0nic Wandervogel. Qu\u00e8 el caracteritzava? Com influeix aix\u00f2 en la producci\u00f3 agr\u00edcola?<\/strong><\/p>\n

Entorn de l’any 1900, joves de tot Alemanya van comen\u00e7ar a organitzar excursions en grup a la natura. La creixent industrialitzaci\u00f3 de les ciutats va despertar en ells l’anhel d’una vida senzilla i independent en sintonia amb la natura, el mateix desig que va animar als meus avis, Margret i Karl, quan fa uns 100 anys es van establir en un dels seus viatges en el lloc que avui \u00e9s la nostra seu. Inspirats tamb\u00e9 pels ensenyaments de Rudolf Steiner, es van dedicar a l’autoabastiment i a elaborar exquisits sucs amb la fruita dels agricultors del voltant. Avui en dia, el respecte per la natura i la convicci\u00f3 que ens dona tot el que necessitem s\u00f3n valors que no nom\u00e9s honora Voelkel, sin\u00f3 tamb\u00e9 els agricultors de tot el m\u00f3n amb els que col\u00b7laborem.<\/p>\n

Segons l’Organitzaci\u00f3 de les Nacions Unides per a l’Alimentaci\u00f3 i l’Agricultura (FAO), ja s’han perdut dos ter\u00e7os de la diversitat gen\u00e8tica dels cultius. Quin paper tenen les llavors en aquest sentit?<\/strong><\/p>\n

La biodiversitat comen\u00e7a a les llavors. Des de fa mil\u00b7lennis, els agricultors obtenen tots els anys les llavors de les plantes m\u00e9s puixants per a la seg\u00fcent sembra. D’aquesta manera, van sorgir innombrables varietats adaptades a la perfecci\u00f3 a cada lloc. En l’actualitat, un grapat de grans empreses inunden els camps de tot el m\u00f3n sempre amb les mateixes varietats de llavors h\u00edbrides no reprodu\u00efbles que prometen un gran rendiment, especialment en combinaci\u00f3 amb certs productes agr\u00edcoles t\u00f2xics. Per\u00f2 aix\u00f2 \u00e9s pa per avui i fam per dem\u00e0: les toxines es dispersen pel medi ambient i destrueixen la vida que est\u00e0 present en els s\u00f2ls de forma natural. Per tant, les llavors no h\u00edbrides s\u00f3n en general m\u00e9s resistents i, per aix\u00f2, una millor opci\u00f3 per a l’agricultura sostenible. Tamb\u00e9 per als agricultors, perqu\u00e8, al disposar de les seves pr\u00f2pies llavors tradicionals, no perden la seva independ\u00e8ncia.<\/p>\n

\u00a0“Haur\u00edem tractar la\u00a0 natura de manera que un dia els nostres nets tamb\u00e9 puguin gaudir-ne”<\/p><\/blockquote>\n

La gran majoria de la vostra producci\u00f3 es basa en llavors tradicionals. Per qu\u00e8?<\/strong><\/p>\n

A l’utilitzar llavors tradicionals no h\u00edbrides en els nostres productes, recolzem els cultius naturalment reprodu\u00efbles. Als agricultors els ha de tornar a compensar l’usar varietats tradicionals, tot i que assumeixin rendiments menors al principi. A canvi, obtenim mat\u00e8ries primeres d’una qualitat extraordin\u00e0ria. \u00c9s precisament aix\u00f2 el que els nostres clients esperen de Voelkel.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo se puede conciliar la producci\u00f3n artesanal en una empresa pionera y familiar con exportar a todo el mundo y crecer?<\/strong><\/p>\n

Com pioners de Demeter, \u00e9s una gran satisfacci\u00f3 tenir relacions internacionals, ja que ens permet impulsar projectes agr\u00edcoles i l’agricultura ecol\u00f2gica a tot el m\u00f3n. No obstant aix\u00f2, sempre \u00e9s important que, al cr\u00e9ixer, no es perdi de vista la filosofia de l’empresa. Per assegurar-nos que aix\u00f2 no passi en el futur, l\u2019any 2011, els meus fills i jo, vam convertir l’empresa familiar en una fundaci\u00f3 dedicada a impulsar el b\u00e9 com\u00fa. Amb els beneficis que genera, donem suport a nombrosos projectes ben\u00e8fics. El 2020, el nostre negoci familiar va obtenir la certificaci\u00f3 d’empresa de l’Economia del B\u00e9 Com\u00fa<\/a>. Aquesta distinci\u00f3 m’omple d’orgull perqu\u00e8 demostra que fem una bona feina; bona tant per als nostres conciutadans com per a la natura.<\/p>\n

Autor:<\/strong> Oriol Urrutia, Co-Editor i Polit\u00f2leg<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Juliol 2021<\/strong><\/a><\/p>\n