{"id":49462,"date":"2021-07-19T08:44:25","date_gmt":"2021-07-19T06:44:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=49462"},"modified":"2021-07-19T08:44:25","modified_gmt":"2021-07-19T06:44:25","slug":"que-fer-lluitar-contra-malbaratament-alimentari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2021\/07\/19\/que-fer-lluitar-contra-malbaratament-alimentari\/","title":{"rendered":"Qu\u00e8 podem fer per lluitar contra el malbaratament alimentari?"},"content":{"rendered":"

Lluitar contra el malbaratament alimentari<\/strong> \u00e9s una tasca que ens pertoca a tots cada dia de l’any: tant als consumidors com a tots i cada una de les baules de la cadena de producci\u00f3.<\/p>\n

\"Qu\u00e8
123rf Limited\u00a9daisydaisy<\/figcaption><\/figure>\n

Segons dades de la Comissi\u00f3 Europea, cada any es desaprofiten m\u00e9s de 1.300 milions de tones d’aliments<\/strong> a tot el m\u00f3n, el que equival a un ter\u00e7 de la producci\u00f3 mundial. Un aut\u00e8ntic esc\u00e0ndol. A la Uni\u00f3 Europea s’estima que entre un 30% i 50% dels aliments comestibles es converteixen en residus<\/strong> en algun dels esglaons de la cadena aliment\u00e0ria fins arribar al consumidor.<\/p>\n

Els costos<\/strong> que aquest malbaratament suposen per a la UE no s\u00f3n per res menyspreables: la producci\u00f3 i eliminaci\u00f3 dels residus alimentaris suposa una emissi\u00f3 de 170 milions de tones de CO2<\/strong>, el que equival a 143.000 milions d’euros (2012).<\/p>\n

El malbaratament alimentari a Espanya<\/h2>\n

Espanya \u00e9s el set\u00e8 pa\u00eds que m\u00e9s menjar malbarata: 7,7 milions de tones a l’any<\/strong>. De tota la cadena aliment\u00e0ria, a casa \u00e9s on es produeix un major malbaratament: 25,5 milions de quilos a la setmana. La proporci\u00f3 del malbaratament a les llars \u00e9s del 4,53% sobre el total dels aliments comprats<\/strong>, sent les fruites, les verdures i el pa fresc els aliments m\u00e9s rebutjats, segons l’Informe del consum d’alimentaci\u00f3 a Espanya, elaborat pel MAPA .<\/p>\n

P\u00e8rdua i malbaratament no s\u00f3n el mateix<\/h3>\n

Les xifres s\u00f3n encara m\u00e9s alarmants si tenim en compte que la FAO fa una distinci\u00f3 entre la p\u00e8rdua i el malbaratament d’aliments, segons el moment en qu\u00e8 es descarten els aliments. La p\u00e8rdua <\/strong>es produeix per un funcionament ineficient en algun punt de la cadena aliment\u00e0ria, en canvi, el malbaratament <\/strong>es relaciona als mals h\u00e0bits de consum i compra.<\/p>\n

El 4,53% dels aliments que comprem a les llars espanyoles acaben a les escombraries<\/p><\/blockquote>\n

Aix\u00f2 vol dir que primer, es rebutgen aliments en les explotacions agr\u00edcoles per factors com el clima, i que despr\u00e9s es descarten altres productes a les botigues perqu\u00e8 no compleixen amb unes normes est\u00e8tiques. Algunes fruites, per exemple, podrien no arribar als consumidors per no complir amb una mida o color establert.<\/p>\n

El sector ecol\u00f2gic com a motor de canvi<\/h3>\n

Tradicionalment, el sector ecol\u00f2gic ha estat molt comprom\u00e8s amb la producci\u00f3 d’aliments de forma totalment respectuosa amb el medi ambient<\/strong> i, per tant, amb un estil d’economia circular<\/strong> basada en evitar el m\u00e0xim el malbaratament. Busca optimitzar els recursos, mat\u00e8ries, productes i serveis disponibles mantenint el seu valor durant el major temps possible per reduir al m\u00e0xim la generaci\u00f3 de residus. A m\u00e9s, els sistemes de producci\u00f3 ecol\u00f2gics no s\u00f3n intensius i es basen en els principis de desenvolupament sostenible amb l’objectiu d’evitar una sobreproducci\u00f3 que inevitablement porta a un major malbaratament d’aliments.<\/p>\n

Algunes fruites podrien no arribar mai als consumidors per la senzilla ra\u00f3 de no complir amb una forma, mida o color establert<\/p><\/blockquote>\n

Apps contra el malbaratament<\/h3>\n

La societat sembla estar prenent consci\u00e8ncia de la realitat sobre el malbaratament alimentari, prova d’aix\u00f2 s\u00f3n les iniciatives sorgides recentment.<\/p>\n

Too Good To Go<\/em><\/h4>\n

En algunes ciutats d’Espanya, s’han implementat aplicacions m\u00f2bils que treballen per evitar el malbaratament alimentari. \u00c9s el cas de “Too Good To Go”, una App que sota el lema #LaComidaNoSeTira<\/em>, ja porta uns anys en funcionament.<\/p>\n

\"Apps
123rf Limited\u00a9Gary Hider<\/figcaption><\/figure>\n

Va n\u00e9ixer amb l’objectiu d’aconseguir un canvi real i lluitar contra el malbaratament alimentari en restaurants i botigues d’alimentaci\u00f3, i ja compten amb m\u00e9s de 8.400 establiments col\u00b7laboradors i amb gaireb\u00e9 3 milions d’usuaris a Espanya. L’usuari nom\u00e9s ha de descarregar-se l’app, obrir el mapa i veure quins establiments propers han posat a la venda, a un preu molt redu\u00eft, menjar sobrant, en selecciona un, paga i ho va a recollir.<\/p>\n

Phenix<\/em><\/h4>\n

En aquesta mateixa l\u00ednia es va desenvolupar l’App “Phenix”. Aquesta aplicaci\u00f3 ofereix dos serveis. D’una banda, salvar plats de menjar en els establiments i d’altra fer donacions a associacions i entitats ben\u00e8fiques.<\/p>\n

Iniciatives europees<\/h3>\n

A nivell europeu tamb\u00e9 s’han posat en marxa algunes iniciatives contra el malbaratament d’aliments, com Eco Waste 4 Food<\/strong>. L’objectiu d\u2019aquest projecte \u00e9s reduir les p\u00e8rdues fins a un 50% de la producci\u00f3 agr\u00edcola europea, i demostrar que els residus dels aliments es poden gestionar per contribuir a una economia eficient.<\/p>\n

Apostar per un model de producci\u00f3 ecol\u00f2gic va estretament lligat a una aposta per reduir i evitar el malbaratament alimentari<\/p><\/blockquote>\n

D’altra banda, la FAO, el FIDA i el PMA han posat en marxa el projecte Incorporaci\u00f3 d’iniciatives en reducci\u00f3 de les p\u00e8rdues d’Aliments per a petits agricultors en \u00e0rees deficit\u00e0ries d’aliments<\/em>. El projecte pret\u00e9n combatre les p\u00e8rdues de lleguminoses i grans en les cadenes de valor, que poden oc\u00f3rrer durant la collita, processament, transport o emmagatzematge, a causa d’una infraestructura inadequada o manca de coneixement o capacitat reguladora en les \u00e0rees de treball. Les activitats del projecte inclouen tres pa\u00efsos pilot (Burkina Faso, R.D.C. i Uganda).<\/p>\n

Qu\u00e8 podem fer cadasc\u00fa de nosaltres?<\/h3>\n

Tots i cada un de nosaltres som responsables dels residus que generem di\u00e0riament. Per aix\u00f2, tota acci\u00f3 individual<\/strong> \u00e9s essencial per combatre, entre tots, el malbaratament alimentari. Si b\u00e9 \u00e9s cert que cada acci\u00f3 compte, hi ha d’haver un debat internacional<\/strong> en qu\u00e8 es concretin mesures per lluitar contra el malbaratament alimentari i aconseguir un repartiment m\u00e9s just i equitatiu del menjar a nivell mundial.<\/p>\n

Guia b\u00e0sica per lluitar contra el malbaratament a les nostres llars:<\/h3>\n
    \n
  • Fer una compra responsable. Evitar compres innecess\u00e0ries i prioritzar els productes ecol\u00f2gics.<\/li>\n
  • Comprar a granel la quantitat exacta de menjar que necessitem.<\/li>\n
  • Guardar el menjar sobrant de forma adequada.<\/li>\n
  • Practicar la cuina d’aprofitament amb els aliments sobrants.<\/li>\n
  • Compartir o donar els excedents de menjar.<\/li>\n
  • Reciclar les restes de menjar que rebutgem.<\/li>\n<\/ul>\n

    Autora<\/strong>: Laura Lobo, Periodista<\/p>\n

    Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

    Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
    \nLlegir <\/strong>    Bio Eco Actual Juliol 2021<\/strong><\/a><\/p>\n