{"id":49473,"date":"2021-07-20T09:49:41","date_gmt":"2021-07-20T07:49:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=49473"},"modified":"2021-07-20T09:49:41","modified_gmt":"2021-07-20T07:49:41","slug":"idees-aprofitament-alimentari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2021\/07\/20\/idees-aprofitament-alimentari\/","title":{"rendered":"Idees per a l’aprofitament alimentari"},"content":{"rendered":"

De tant en tant ens sobra menjar, el guardem a la nevera i all\u00e0 es queda, van passant els dies i no sabem com aprofitar-lo abans que es faci malb\u00e9 i l\u2019haguem de llen\u00e7ar, per aix\u00f2 \u00e9s molt important el concepte d’aprofitament<\/strong>. <\/p>\n

\"Idees
123rf Limited\u00a9Sea Wave<\/figcaption><\/figure>\n

Idees senzilles d’aprofitament<\/h2>\n

M’agradaria recalcar la import\u00e0ncia de servir-se al plat una quantitat justa de menjar, millor poca quantitat, per repetir si cal, en lloc de deixar-lo en el plat ja que, aquest menjar, a l’haver estat contaminat amb la nostra saliva i el contacte amb altres ingredients, no es podr\u00e0 aprofitar per elaborar altres receptes.<\/p>\n

Dit aix\u00f2, vaig a proposar-te alguns exemples pr\u00e0ctics i senzills per aprofitar restes de menjars<\/strong> que tinguis a la nevera i aix\u00ed evitar el malbaratament d’aliments<\/a> en bon estat.<\/p>\n

Complementar diverses sobres<\/h3>\n

El primer \u00e9s complementar aquestes sobres amb altres sobres<\/strong> i aix\u00ed elaborar un plat \u00fanic o combinat d’all\u00f2 m\u00e9s original. Per exemple, si et queda una mica de gaspatxo el pots barrejar amb restes de verdures a dauets, d’aquestes que queden oblidades al calaix de la nevera i sumar-li aquest culet de cigrons de pot que no saps qu\u00e8 fer-ne… escorre’ls i daura’ls a la paella, serveix-los a manera de crostons i tindr\u00e0s un primer ben nutritiu.<\/p>\n

Nova recepta amb restes<\/h3>\n

La segona opci\u00f3 \u00e9s crear una nova recepta a partir de les restes d’una altra<\/strong>. Per exemple, si et sobra una mica de saltat de verdures el pots convertir en una truita vegana deliciosa, barrejant-ho tot amb el no-ou preparat amb farina de cigrons, sal Kala Namak, un pessic de c\u00farcuma i aigua mineral.<\/p>\n

Si et sobra una mica de saltat de verdures el pots convertir en una truita vegana deliciosa<\/p><\/blockquote>\n

Recepta d’aprofitament<\/h3>\n

Si et sobra verdura bullida o al vapor tamb\u00e9 pots convertir-la en una recepta d’aprofitament<\/strong>, per exemple, patata, pastanaga, br\u00f2quil o coliflor… triturades amb brou de verdures o amb aigua mineral, un pessic de sal, de pebre i un rajol\u00ed d’ AOVE (oli d’oliva verge extra) et donen una crema de verdures bon\u00edssima.<\/p>\n

Aprofitar pasta cuita<\/h3>\n

Per allargar un plat de pasta i que no es ressequi et recomano que la barregis amb beixamel vegetal i la gratinis al forn<\/strong> amb una mica de formatge veg\u00e0 ratllat o llevat nutricional per sobre.<\/p>\n

Aprofitar potatge de llegums<\/h3>\n

Si et sobra potatge de llenties o cigrons ho pots colar, aprofitar el brou per fer una sopa i triturar el llegum amb les verdures per fer un pat\u00e9 o hummus<\/strong> d’all\u00f2 m\u00e9s bo o fins i tot convertir-lo en unes hamburgueses o mandonguilles saboros\u00edssimes incorporant restes de cereal cuit que tinguis a la nevera, per exemple, fajol. Tritura una mica la barreja i li dones forma. Enfarina-la i volta i volta al forn o a la paella.<\/p>\n

Autora<\/strong>: M\u00edriam Fab\u00e0<\/a>, Xef de cuina 100% vegetal<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Juliol 2021<\/strong><\/a><\/p>\n