{"id":49549,"date":"2021-07-26T08:49:15","date_gmt":"2021-07-26T06:49:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=49549"},"modified":"2021-07-26T08:49:15","modified_gmt":"2021-07-26T06:49:15","slug":"productes-ecologics-supermercat-convencional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2021\/07\/26\/productes-ecologics-supermercat-convencional\/","title":{"rendered":"\u201cL\u2019experi\u00e8ncia” de comprar productes ecol\u00f2gics en un supermercat convencional"},"content":{"rendered":"

Compro productes diet\u00e8tics des de fa m\u00e9s de quaranta anys, i productes ecol\u00f2gics<\/strong> des que van comen\u00e7ar a oferir-se. Primer amb l’etiqueta “bio”, seguint el model franc\u00e8s, i despr\u00e9s, formalment com “ecol\u00f2gics” (el nom eco<\/em>, segons se\u2019ns va dir, va ser decidit per integrar tamb\u00e9 productes de l’agricultura biodin\u00e0mica).<\/p>\n

“El camp produeix la fruita; la ciutat, l’etiqueta”. <\/em>(Lanza del Vasto)<\/p>\n

<\/p>\n

\"\u201cL\u2019experi\u00e8ncia"
123rf Limited\u00a9Alberto Gonzalez Gimenez<\/figcaption><\/figure>\n

Productes ecol\u00f2gics certificats<\/h2>\n

Per la meva feina vaig recolzar la posada en marxa dels avals ecol\u00f2gics abans de la seva creaci\u00f3 i he pogut seguir els detalls dels canvis que s’han produ\u00eft durant aquests anys. Al principi era molt senzill, perqu\u00e8 tot estava per fer i hi havia molt poc on triar.<\/p>\n

Els complements diet\u00e8tics, per exemple, es limitaven al germen de blat, el llevat de cervesa o de remolatxa, el pol\u00b7len i la gelea reial.<\/p>\n

Aconseguir segons quins aliments era una aventura \u2013busc\u00e0vem directament el productor\u2013 i els herbolaris i botigues de diet\u00e8tica eren encara molt cl\u00e0ssics, m\u00e9s a prop del model alemany de les botigues Reformhaus<\/em> que dels actuals supermercats Biol\u00e4den<\/em> (les botigues que ofereixen producte fresc i ecol\u00f2gic) .<\/p>\n

Nous aliments<\/h3>\n

L’arribada de nous aliments de gran \u00e8xit, com les llets vegetals (\u00e9s un exemple), pot ser tota una invitaci\u00f3 perqu\u00e8 molt\u00edssimes persones canvi\u00efn alguns h\u00e0bits de vida. Per aix\u00f2, avui es diu que l’alimentaci\u00f3 impulsa un canvi en el nostre dest\u00ed. Perqu\u00e8 m\u00e9s enll\u00e0 de qualsevol publicitat, els avantatges que ofereixen per a la salut els aliments cultivats sense pesticides ni qu\u00edmica de s\u00edntesi s\u00f3n tan evidents que nom\u00e9s necessiten ser m\u00e9s coneguts.<\/p>\n

L’auge dels productes ecol\u00f2gics<\/h3>\n

Cada vegada hi ha moltes m\u00e9s persones que, al provar la qualitat i ser conscients dels beneficis per a l’organisme del que mengen, canvien la seva compra al que \u00e9s ecol\u00f2gic<\/strong> sense que calgui insistir massa, sobretot si els preus del menjar saludable i del menjar convencional s’assemblen cada vegada m\u00e9s.<\/p>\n

Tamb\u00e9 els nous moviments, com el veganisme i l’activisme sobre el canvi clim\u00e0tic<\/strong> (evitant tot tipus d’envasos), contribueixen a l’increment de simpatitzants.<\/p>\n

Aix\u00f2 mateix han anat observant les grans cadenes de s\u00faper i hipermercats<\/strong>, sobretot al fer una mirada sobre les xifres de vendes. Si a Am\u00e8rica el creador de Microsoft ha invertit en l’empresa “Beyond Foods<\/em>” d’hamburgueses vegetals i l’amo d’Amazon compra “Whole Foods<\/em>” (una gran cadena de botigues org\u00e0niques), \u00e9s que la cosa va de deb\u00f2.<\/p>\n

Comprar a botigues diverses<\/h3>\n

Per\u00f2 Espanya, el tercer pa\u00eds del m\u00f3n amb m\u00e9s superf\u00edcie ecol\u00f2gica conreada i el primer d’Europa<\/a> (m\u00e9s de 2,3 milions d’hect\u00e0rees) es mereix una pres\u00e8ncia molt m\u00e9s gran de productes ecol\u00f2gics als supermercats convencionals. Avui, si volem tenir un rebost ben equilibrat i bons productes eco, hem de visitar un m\u00ednim de sis o set establiments, algun lluny de casa. Fins i tot la compra online<\/em> presenta limitacions.<\/p>\n

\"\u201cL\u2019experi\u00e8ncia"
123rf Limited\u00a9wildstrawberry<\/figcaption><\/figure>\n

A la pen\u00ednsula ib\u00e8rica es produeixen aliments extraordinaris, per\u00f2 solen viatjar per etapes fins a punts de venda llunyans, com Frankfurt o Berl\u00edn. A m\u00e9s, aqu\u00ed, les grans cadenes i les botigues convencionals no han solucionat l’experi\u00e8ncia de compra ecol\u00f2gica. Sembla com si no fos per ells, ni els hi sembli que val la pena. I acaben per col\u00b7locar uns productes com per comprom\u00eds, a vegades al costat de diet\u00e8tics o d\u2019aprimadors i cremagreixos (no menys horrorosos).<\/p>\n

El paper dels supermercats convencionals<\/h3>\n

La pres\u00e8ncia de productes ecol\u00f2gics en supermercats convencionals grans o petits neguiteja; en general se’ns ofereixen interpretacions que fa la ind\u00fastria aliment\u00e0ria dels bons productes ecol\u00f2gics. El resultat \u00e9s que ja es poden comprar hamburgueses vegetals absolutament espantoses, cosa que fa un molt mal favor als bons productes que coneixem. A vegades els posen a prop de productes m\u00e9s o menys alternatius \u2013com ara la carn vegetal\u2013 que, fins i tot poden ser bons, per\u00f2 no s\u00f3n ecol\u00f2gics (tot i que els ofereixin al costat dels que s\u00ed que ho s\u00f3n).<\/p>\n

Ya se pueden comprar hamburguesas vegetales absolutamente espantosas, lo que hace un muy mal favor a los buenos productos que conocemos<\/p><\/blockquote>\n

Recordem tamb\u00e9 un altre problema en la nostra cistella ecol\u00f2gica: les grans cadenes distribu\u00efdores d’aliments s\u00f3n tamb\u00e9 responsables de les collites de fruita sense madurar en l’arbre. \u00a1En comptes de “fruita” s\u2019hauria d\u2019anomenar \u201cfusta\u201d!<\/p>\n

El fals pa “amb llevat mare”<\/h3>\n

El cas dels tom\u00e0quets sense gust \u00e9s ben conegut. I el del pa? Mai han existit tantes fleques, per\u00f2 en coneixem molt poques que elaborin pa artes\u00e0 de veritat, fermentat durant el temps necessari, exclusivament amb llevat mare i sense additius.<\/p>\n

\u00c9s a dir, segons la llei actual, les fleques de benzinera i masses congelades compleixen amb una normativa nova de 2019 de Qualitat en Pa per als pans de massa mare. Per\u00f2 aquesta nova llei no prohibeix el llevat qu\u00edmic ni l’\u00fas d’additius en la pr\u00f2pia massa mare<\/strong>, ni estableix controls de qualitat. \u00c9s una llei creada per legalitzar un frau alimentari que ja existia: poder dir que \u00e9s \u201cpa fet amb massa mare” a un pa elaborat realment amb llevat OGM* i additius.<\/p>\n

Una ley creada para legalizar un fraude alimentario que ya exist\u00eda: poder decir que es “pan hecho con masa madre” a un pan elaborado realmente con levadura OGM y aditivos<\/p><\/blockquote>\n

Triar<\/h3>\n

\u00bfI les botigues? A cada barri podem trobar avui alguns comer\u00e7os ecol\u00f2gics i amb producte ecol\u00f2gic fresc que lluiten per sobreviure a la compet\u00e8ncia de les grans cadenes i la venda online<\/em>. Els compradors les reconeixem de seguida.<\/p>\n

Com ho aconsegueixen?<\/strong> No tenen de tot, per\u00f2 s\u00ed una excel\u00b7lent selecci\u00f3, amb criteri i tria d’entre les millors marques i productes artesans. A m\u00e9s a m\u00e9s, junt amb els aliments, tamb\u00e9 podem trobar productes per a la casa, d’higiene i cosm\u00e8tica natural.<\/p>\n

Per aix\u00f2 podem estar contents de la imparable revoluci\u00f3 en el menjar, per\u00f2 conv\u00e9 estar ben alerta davant de tanta cadena de botigues poc ecol\u00f2giques, amb molta fusta, molt m\u00e0rqueting … i fruites que no tenen gust de res. \u00c9s un bon moment per donar suport a tots els aven\u00e7os, per\u00f2 tamb\u00e9 de triar el que \u00e9s ecol\u00f2gic de veritat. <\/strong><\/p>\n

Com n\u2019est\u00e0 de bo el formatge (lacti o veg\u00e0) quan no \u00e9s una mercaderia!<\/p>\n

Autor<\/strong>: Jaume Rossell\u00f3, Editor especialitzat en salut i alimentaci\u00f3<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Juliol 2021<\/strong><\/a><\/p>\n