{"id":49746,"date":"2021-08-09T08:30:54","date_gmt":"2021-08-09T06:30:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=49746"},"modified":"2021-08-09T10:05:22","modified_gmt":"2021-08-09T08:05:22","slug":"recomanacions-macrobiotiques-estiu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2021\/08\/09\/recomanacions-macrobiotiques-estiu\/","title":{"rendered":"Recomanacions macrobi\u00f2tiques a l’estiu"},"content":{"rendered":"

Amb l’arribada de l’estiu<\/strong> tot canvia al nostre voltant, m\u00e9s hores de llum, m\u00e9s calor i un ambient molt m\u00e9s sec. La natura es mostra exuberant de fruites i verdures que han anat creixent a la primavera i maduren durant aquesta estaci\u00f3.<\/p>\n

\"Recomanacions
123rf Limited\u00a9alexrotenberg. Pizza vegetariana casera con r\u00facula<\/figcaption><\/figure>\n

Quins productes trobem a l’estiu?<\/h2>\n

Aquests productes solen ser m\u00e9s vibrants, frescos i amb un contingut en aigua superior<\/strong> al qu\u00e8 tenien les verdures d’hivern. Tenen un marcat car\u00e0cter Yin, s\u00f3n sucosos, creixen allunyats del terra, s\u00f3n menys densos i solen tenir un ritme r\u00e0pid de creixement.<\/p>\n

El nostre temperament tamb\u00e9 es modifica a l’estiu. Ens trobem m\u00e9s actius, sociables i amb una energia m\u00e9s r\u00e0pida.<\/p>\n

La gran varietat de fruites i verdures que tenim al nostre abast ens ofereix grans possibilitats en la nostra cuina, per refor\u00e7ar i aconseguir aquesta energia que necessitem en aquesta \u00e8poca de l’any.<\/p>\n

Amanides<\/h3>\n

Les amanides seran un gran aliat durant l’etapa estival ja que ens ofereixen en forma d’un plat simple i r\u00e0pid tot el que necessitem. Els ingredients a utilitzar i les seves combinacions s\u00f3n infinits, des de verdures de fulla verda, fruites, pickles fins llegums o cereals.<\/p>\n

Els aliments de sabor amarg ens ajudaran a depurar el nostre cos i refor\u00e7ar el nostre cor i intest\u00ed prim<\/p><\/blockquote>\n

Cuinarem de forma diferent. Hem d’apostar per m\u00e8todes de cocci\u00f3 r\u00e0pids, com saltats curts, escaldats o coccions a el vapor. La quantitat d’oli en cocci\u00f3 tamb\u00e9 \u00e9s una cosa a reduir en la nostra cuina, aix\u00ed com els fornejats.<\/p>\n

Aliments amargs<\/h3>\n

Els aliments de sabor amarg ens ajudaran a depurar el nostre cos i refor\u00e7ar el nostre cor i intest\u00ed prim. Entre ells podem trobar les verdures de fulla verda, raves, escarola, ruca i algunes herbes arom\u00e0tiques.<\/p>\n

Tot ens porta a una forma de menjar diferent, menys quantitat, amb aliments m\u00e9s frescos i d’energia vibrant, encara que en exc\u00e9s\u00a0 poden fer-nos sentir cansats i amb poca vitalitat. Per aix\u00f2 \u00e9s interessant crear polaritat en els nostres \u00e0pats i afegir algun condiment salat a les nostres amanides o macerar una amanida de fruita amb una mica de sal i xarop durant uns minuts. Aix\u00f2 mobilitzar\u00e0 l’energia alhora que produir\u00e0 una deliciosa combinaci\u00f3.<\/p>\n

\u00c9s interessant crear polaritat en els nostres \u00e0pats i afegir algun condiment salat a les nostres amanides<\/p><\/blockquote>\n

Durant aquests mesos, en la nostra cuina no poden faltar amanides amb verdures, cereals, llegums o pasta, saltats de verdures amb algun tipus de prote\u00efna, preferiblement vegetal, sopes o cremes fredes com el gaspatxo, untables vegetals, macerats i pickles o amanides o batuts de fruita. Aix\u00f2 ens ajudar\u00e0 a trobar-nos amb energia suficient durant aquesta \u00e8poca de elevada calor.<\/p>\n

Autors<\/strong>:\u00a0Iv\u00e1n Iglesias<\/a>, Xef i professor de cuina vegana i\u00a0Estela Nieto<\/a>,\u00a0Psic\u00f2loga, M\u00e0ster en psicopatologia i salut, i especialista en psiconutrici\u00f3<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Agost 2021<\/strong><\/a><\/p>\n