{"id":52006,"date":"2021-10-27T08:17:00","date_gmt":"2021-10-27T06:17:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=52006"},"modified":"2021-10-27T08:16:59","modified_gmt":"2021-10-27T06:16:59","slug":"recepta-seitan-curri-salsa-cacauet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2021\/10\/27\/recepta-seitan-curri-salsa-cacauet\/","title":{"rendered":"Recepta: seit\u00e0n al curri amb salsa de cacauet"},"content":{"rendered":"

El seit\u00e0n<\/strong> \u00e9s un aliment poc conegut per\u00f2 molt vers\u00e0til. Pots elaborar moltes receptes delicioses, com aquestes broquetes al curri amb salsa de cacauets.
\n<\/p>\n

\"Recepta:
\u00a9Estela Nieto<\/figcaption><\/figure>\n

Seit\u00e0n al curri per a tota la fam\u00edlia<\/h2>\n

Un plat perfecte per menjar en fam\u00edlia, ja que \u00e9s nutritiu i diferent<\/strong>. Segur que a tots els encantar\u00e0. La salsa de cacauet acompanya molt b\u00e9 plats especiats i arom\u00e0tics com aquest.<\/p>\n

    \n
  • Temps d’elaboraci\u00f3: 20′<\/li>\n
  • Dificultat: f\u00e0cil<\/li>\n<\/ul>\n

    Ingredients del seit\u00e0n al curri (2 raciones)<\/h3>\n
      \n
    • 200 gr. de seit\u00e0n.<\/li>\n
    • Suc d’una taronja.<\/li>\n
    • 1 cullerada de tamari.<\/li>\n
    • 1 culleradeta de curri en pols.<\/li>\n
    • 2 cullerades d’oli d’oliva verge extra.<\/li>\n
    • Coriandre fresc per decorar.<\/li>\n<\/ul>\n

      Per a la salsa de cacauet:<\/h4>\n
        \n
      • 80 gr. de crema de cacauet.<\/li>\n
      • 140 ml de llet de coco.<\/li>\n
      • 1+ \u00bd cullerada de tamari.<\/li>\n
      • 1 gra d’all.<\/li>\n
      • \u00bd cm de gingebre fresc.<\/li>\n
      • 1 cullerada de suc de llimona.<\/li>\n
      • 1 cullerada de sucre de coco.<\/li>\n<\/ul>\n

        La salsa de cacauet acompanya molt b\u00e9 plats especiats i arom\u00e0tics com aquest<\/p><\/blockquote>\n

        Elaboraci\u00f3<\/h3>\n
          \n
        1. Barrejar el suc de taronja amb el tamari i el curri en pols.<\/li>\n
        2. Tallar el seit\u00e0n a trossos irregulars i regar amb la vinagreta anterior. Barrejar. Reservar.<\/li>\n
        3. Preparar la salsa de cacauet mentre el seit\u00e0n reposa. Col\u00b7locar en un cass\u00f3 la crema de cacauet, la llet de coco, el tamari, el suc de llimona i el sucre de coco, afegir el gra d’all i el gingebre ratllats o picats i portar a ebullici\u00f3 uns segons perqu\u00e8 s’integri.<\/li>\n
        4. Clavar el seit\u00e0n en uns palets per fer unes broquetes i marcar a la paella amb una mica d’oli d’oliva fins que es dauri.<\/li>\n
        5. Servir amb la salsa al costat i decorar amb coriandre fresc, xili, s\u00e8sam o cacauets picats. Es pot acompanyar amb noodles<\/em>, arr\u00f2s o qualsevol altre cereal.<\/li>\n<\/ol>\n

          Autors<\/strong>:\u00a0Iv\u00e1n Iglesias<\/a>, Xef i professor de cuina vegana i\u00a0Estela Nieto<\/a>,\u00a0Psic\u00f2loga, M\u00e0ster en psicopatologia i salut, i especialista en psiconutrici\u00f3<\/p>\n

          Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

          Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
          \nLlegir <\/strong>          Bio Eco Actual Octubre 2021<\/strong><\/a><\/p>\n