{"id":52334,"date":"2021-11-05T10:48:27","date_gmt":"2021-11-05T08:48:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=52334"},"modified":"2021-11-05T11:01:45","modified_gmt":"2021-11-05T09:01:45","slug":"alvaro-porro-entrevista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2021\/11\/05\/alvaro-porro-entrevista\/","title":{"rendered":"\u00c1lvaro Porro: \u201cBarcelona es d\u00f3na a si mateixa una oportunitat per a ser part de la soluci\u00f3 i no part del problema\u201d"},"content":{"rendered":"

\u00c1lvaro Porro <\/strong>(Madrid, 1978) \u00e9s director del projecte Barcelona Capital Mundial de l’Alimentaci\u00f3 Sostenible 2021<\/strong> i Comissionat de Pol\u00edtica Aliment\u00e0ria de l’Ajuntament de Barcelona. Economista de formaci\u00f3, \u00e9s activista i expert en diferents camps: consum sostenible, economia social i solid\u00e0ria, economies comunit\u00e0ries i col\u00b7laboratives, sobirania aliment\u00e0ria, mercat social, fiscalitat verda i processos participatius. Actualment dirigeix el projecte Barcelona Capital Mundial de l’Alimentaci\u00f3 Sostenible 2021, que t\u00e9 com a objectiu el desenvolupament de projectes i pol\u00edtiques per a fomentar l’alimentaci\u00f3 sostenible a la ciutat.<\/p>\n

\"\u00c1lvaro
Foto cedida per l’Ajuntament de Barcelona. \u00c1lvaro Porro (dreta) i Ada Colau<\/figcaption><\/figure>\n

Barcelona \u00e9s Capital Mundial de l’Alimentaci\u00f3 Sostenible 2021. Qu\u00e8 implica?<\/strong><\/p>\n

Barcelona es dona a si mateixa una oportunitat per a ser part de la soluci\u00f3 i no part del problema, reconeixent que t\u00e9 un model alimentari insostenible i que ha de treballar per a transformar-lo, amb la implicaci\u00f3 de la ciutadania, els actors de la cadena aliment\u00e0ria i altres administracions. Aix\u00f2 significar\u00e0 l’inici d’una s\u00e8rie de projectes i pol\u00edtiques p\u00fabliques municipals per a contribuir a aquesta transformaci\u00f3 a mitj\u00e0 i llarg termini. Ser Capital Mundial de l’Alimentaci\u00f3 Sostenible permet que Barcelona pugui estar entre les ciutats que intenten liderar el canvi.<\/p>\n

Per qu\u00e8 \u00e9s necess\u00e0ria una iniciativa com aquesta per a la ciutadania? <\/strong><\/p>\n

Gran part de la ciutadania de Barcelona vol transformar el model alimentari, el t\u00e9 en compte en les seves decisions quotidianes de consum i dieta. La capitalitat \u00e9s una plataforma amb la qual poder anar m\u00e9s enll\u00e0, poder amplificar l’impacte, el missatge, la sensibilitzaci\u00f3. \u00c9s una oportunitat econ\u00f2mica, social i educativa per a molts actors de la ciutat: comer\u00e7os de proximitat, mercats municipals, restauraci\u00f3, escoles, hospitals, centres de recerca, el sector primari, la pagesia petita i mitjana local.<\/p>\n

\u201cSer Capital Mundial de l’Alimentaci\u00f3 Sostenible permet que Barcelona pugui estar entre les ciutats d’avantguarda mundial\u201d<\/p><\/blockquote>\n

Qu\u00e8 \u00e9s una bona alimentaci\u00f3?<\/strong><\/p>\n

\u00c9s aquella que construeix un model alimentari sostenible, saludable i just. Parlem de productes de proximitat, de temporada, frescos i vegetals, i una reducci\u00f3 de la prote\u00efna animal. Consisteix tamb\u00e9 en un menor malbaratament alimentari i \u00fas d’envasos, millor gesti\u00f3 dels residus, major \u00fas dels circuits curts de comercialitzaci\u00f3 i, en general, una dieta m\u00e9s conscient. Una bona alimentaci\u00f3 genera un munt d’efectes directes i indirectes en molts altres aspectes de la nostra vida, comen\u00e7ant per la salut i acabant per l’equilibri territorial, el repartiment dels temps, les relacions de g\u00e8nere o socials.<\/p>\n

Quina influ\u00e8ncia t\u00e9 una bona alimentaci\u00f3 en el desenvolupament social?<\/strong><\/p>\n

El model alimentari condiciona de manera molt determinant la distribuci\u00f3 territorial. Si volem un territori equilibrat per a evitar incendis, sense zones buidades, necessitem un model que doni una oportunitat de viabilitat econ\u00f2mica al sector primari de petita i mitjana grand\u00e0ria, de producci\u00f3 local, de producci\u00f3 diversa. Un model saludable i just en qu\u00e8 la major part de la poblaci\u00f3 pugui accedir a productes saludables a trav\u00e9s del comer\u00e7 de proximitat. Treballar per una major conscienciaci\u00f3 i accessibilitat a un model alimentari saludable i sostenible \u00e9s un altre vector per a generar igualtat en la nostra societat.<\/p>\n

\"\u00c1lvaro
123rf Limited\u00a9radub85. Mercat de La Boqueria (Barcelona)<\/figcaption><\/figure>\n

La Capital Mundial de l’Alimentaci\u00f3 Sostenible es vertebra en m\u00e9s de 90 projectes d’\u00e0mbit local. Quins s\u00f3n els principals eixos d’actuaci\u00f3?<\/strong><\/p>\n

Treballem en 6 eixos: dietes saludables i sostenibles i dret a l’alimentaci\u00f3 adequada; promoci\u00f3 de l’alimentaci\u00f3 de proximitat, ecol\u00f2gica i de circuits curts; transici\u00f3 ecol\u00f2gica de la ciutat; programaci\u00f3 d’activitats; construcci\u00f3 de l’estrat\u00e8gia aliment\u00e0ria de ciutat 2030 i transversalitzaci\u00f3 de pol\u00edtiques municipals.<\/p>\n

\u201cGran part de la ciutadania de Barcelona vol transformar el model alimentari, el t\u00e9 en compte en les seves decisions quotidianes de consum i dieta\u201d<\/p><\/blockquote>\n

Quin paper exerceixen els agricultors, productors, empreses i mercats de proximitat?<\/strong><\/p>\n

No t\u00e9 sentit treballar per un nou model alimentari sense tenir als protagonistes de la producci\u00f3 i la transformaci\u00f3 d’aliments en el centre, aix\u00ed com les organitzacions gremials del comer\u00e7 especialitzat per a facilitar la pres\u00e8ncia d’aquests productes en els seus establiments. Per aix\u00f2 estem construint amb ells alguns dels projectes estrat\u00e8gics. Tamb\u00e9 s’est\u00e0 brindat suport a organitzacions que organitzen projectes i esdeveniments per a l’impuls de l’alimentaci\u00f3 sostenible.<\/p>\n

Arran d’aquest esdeveniment, veurem m\u00e9s implicaci\u00f3 de les administracions p\u00fabliques en el desenvolupament de la producci\u00f3 i comercialitzaci\u00f3 ecol\u00f2gica?<\/strong><\/p>\n

Malgrat les seves molt limitades compet\u00e8ncies en aquest \u00e0mbit, hi haur\u00e0 un abans i un despr\u00e9s a l’Ajuntament de Barcelona. Consolidarem un pressupost estable dedicat a l’impuls d’un model alimentari sostenible i hi haur\u00e0 un departament espec\u00edfic que intentar\u00e0 col\u00b7laborar amb altres \u00e0rees perqu\u00e8 aix\u00f2 sigui una pol\u00edtica estable. Esperem que la Barcelona Capital Mundial de l’Alimentaci\u00f3 Sostenible contribueixi en aquest proc\u00e9s de conscienciar i pressionar a les administracions dels diferents nivells perqu\u00e8 generem espais de govern i col\u00b7laboraci\u00f3 amb els actors de la cadena aliment\u00e0ria o les entitats socials i ambientals que treballen en aquest \u00e0mbit.<\/p>\n

Estem prop d’aconseguir un canvi real en el model alimentari?<\/strong><\/p>\n

Hi ha valors, tend\u00e8ncies i prefer\u00e8ncies molt m\u00e9s presents en la nostra societat. La conscienciaci\u00f3 major respecte al canvi clim\u00e0tic i la seva relaci\u00f3 amb el model alimentari est\u00e0 ajudant molt, per\u00f2 crec que ens queda un cam\u00ed molt gran. Necessitem el canvi cultural i canvis voluntaris, per\u00f2 tamb\u00e9 necessitem regulaci\u00f3, pol\u00edtiques p\u00fabliques, pol\u00edtiques fiscals que afavoreixin realment els sistemes de comercialitzaci\u00f3 i producci\u00f3 sostenibles. Perqu\u00e8 un sense l’altre, no tindr\u00e0 suficient impacte ni suficient recorregut.<\/p>\n

    \n
  • Per a m\u00e9s informaci\u00f3 visiti: www.alimentaciosostenible.barcelona<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

    Autor<\/strong>: Oriol Urrutia, Co-Editor i Polit\u00f2leg<\/p>\n

    Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

    Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
    \nLlegir <\/strong>    Bio Eco Actual Novembre 2021<\/strong><\/a><\/p>\n