{"id":53068,"date":"2021-11-25T09:37:07","date_gmt":"2021-11-25T07:37:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=53068"},"modified":"2021-11-25T09:37:07","modified_gmt":"2021-11-25T07:37:07","slug":"avena-sativa-gra-saludable-mon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2021\/11\/25\/avena-sativa-gra-saludable-mon\/","title":{"rendered":"Avena Sativa: el gra m\u00e9s saludable del m\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Avena sativa<\/em> <\/strong>\u00e9s un cereal al qu\u00e8 hem de qualificar com el gra m\u00e9s saludable del m\u00f3n. No es tracta d’un descobriment recent vinculat a modes o tend\u00e8ncies, sin\u00f3 d’un superaliment que \u00e9s conegut des de l’antiguitat pels grans beneficis nutricionals que t\u00e9, i per la seva capacitat per millorar la salut d’aquells que el consumeixen.<\/p>\n

\"Avena
123rf Limited\u00a9juanjalvarezphoto<\/figcaption><\/figure>\n

El valor de la civada sativa<\/h2>\n

Vivim un moment dol\u00e7 per als superaliments. Fruites, verdures, llavors o plantes enriqueixen aquesta categoria d’aliments. Aporten un alt valor nutricional i s\u00f3n rics en antioxidants, greixos saludables, vitamines i minerals. Per\u00f2 n’hi ha un que compleix tots els requisits per aconseguir l’etiqueta. \u00c9s la humil civada<\/strong>.<\/p>\n

L’avantpassat de la civada actual \u00e9s la civada salvatge, gram\u00ednia silvestre que va ser domesticada en el Creixent F\u00e8rtil de l’Orient Mitj\u00e0. Hi ha evid\u00e8ncies des del 4.000 aC. de la recol\u00b7lecci\u00f3 i consum de la civada en les planes d’\u00c0sia central i de la seva difusi\u00f3 per Europa.<\/p>\n

Sense gluten<\/h3>\n

\u00c9s un gra sense gluten i una rica font d’hidrats de carboni complexos, fibra soluble, vitamines, minerals i antioxidants essencials per a l’organisme. Cont\u00e9 tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, \u00e0cid pantot\u00e8nic i folat, i vitamina E i K. Entre els minerals destaquen per la seva abund\u00e0ncia el ferro, el magnesi, el f\u00f2sfor, el calci, el potassi, el zinc, el coure, el seleni i el mangan\u00e8s. La civada aporta abundant fibra soluble en forma de beta-glucans, que ajuda a millorar la digesti\u00f3, augmenta la sacietat i redueix la gana.<\/p>\n

Avena sativa<\/em> es un cereal al que debemos calificar como el grano m\u00e1s saludable del mundo<\/p><\/blockquote>\n

La civada \u00e9s rica en nutrients amb gran poder antioxidant. Aquestes subst\u00e0ncies s\u00f3n les que en fan\u00a0 un aliment essencial per la seva capacitat Antiox. \u00c9s una rica font natural de carotenoides, que protegeixen la salut dels individus que els consumeixen. Els carotens de la civada es troben en forma de \u03b2-carot\u00e8. \u00c9s abundant en \u00e0cid fer\u00falic, responsable de mantenir la pell jove. Els compostos fen\u00f2lics amb activitat Antiox s\u00f3n els flavonoides, els tocoferols, tocotrienols i avenantramides.<\/p>\n

Avenantramida<\/h3>\n

Les avenantramides s\u00f3n exclusives d’aquest cereal i es localitzen en els grans i el seg\u00f3. La avenantramida \u00e9s una amida fen\u00f2lica dotada d’importants efectes antioxidants, antiinflamatoris i antiproliferatius sobre les c\u00e8l\u00b7lules canceroses<\/strong>. Aquestes propietats la fan extremadament beneficiosa per a l’organisme, ja que s\u00f3n \u00fatils per reduir els nivells de colesterol, prevenir les malalties cardiovasculars, el c\u00e0ncer o les malalties neurodegeneratives com l’Alzheimer<\/strong>.<\/p>\n

Autor<\/strong>: Ra\u00fal Mart\u00ednez, Dietista-nutricionista, bi\u00f2leg<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Novembre 2021<\/strong><\/a><\/p>\n