{"id":53262,"date":"2021-12-02T08:15:44","date_gmt":"2021-12-02T06:15:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=53262"},"modified":"2021-12-02T10:23:13","modified_gmt":"2021-12-02T08:23:13","slug":"entrevsita-bavo-van-den-idsert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2021\/12\/02\/entrevsita-bavo-van-den-idsert\/","title":{"rendered":"Bavo van den Idsert: \u201cNecessitem r\u00e0pidament una comptabilitat de costos i un preu real dels productes\u201d"},"content":{"rendered":"

Bavo van den Idsert<\/strong> (1960) va comen\u00e7ar el seu contacte amb el m\u00f3n ecol\u00f2gic l\u2019any 1987, en acabar els seus estudis de llengua i literatura holandesa. Despr\u00e9s de diversos anys d’experi\u00e8ncia en diferents organitzacions de comer\u00e7 i promoci\u00f3 ecol\u00f2gica, com Natudis o BioNederland, va ser director de l’organitzaci\u00f3 ecol\u00f2gica holandesa Bionext i membre de la junta directiva de IFOAM UE (2011-2019). Des de la primavera de 2020, \u00e9s el director d\u2019OPTA EU<\/strong>, l’Associaci\u00f3 Europea de Processament i Comer\u00e7 Ecol\u00f2gic<\/strong> que representa les principals empreses ecol\u00f2giques.<\/p>\n

\"Bavo<\/p>\n

Aconseguirem que el 25% de la superf\u00edcie agr\u00edcola de la UE sigui ecol\u00f2gica en 2030?<\/strong><\/p>\n

Confio plenament que ho aconseguirem. Pa\u00efsos com \u00c0ustria, Su\u00efssa i Dinamarca, demostren que \u00e9s possible, mentre que Alemanya, Fran\u00e7a, Su\u00e8cia, It\u00e0lia i Espanya s’estan posant les piles. La interacci\u00f3 entre un fort lideratge governamental a favor de l’agricultura ecol\u00f2gica sostenible i l’impuls dels agricultors, les empreses aliment\u00e0ries, el comer\u00e7 minorista i els consumidors \u00e9s la base de l’\u00e8xit. Tota la cadena ha d’estar involucrada. El fort lideratge de la UE en favor de l’agricultura ecol\u00f2gica i sostenible \u00e9s el que em fa confiar que tindrem \u00e8xit.<\/p>\n

Qu\u00e8 m\u00e9s poden fer les institucions europees per a contribuir al desenvolupament de l’agricultura ecol\u00f2gica? <\/strong><\/p>\n

En primer lloc, iniciar una campanya de promoci\u00f3 per augmentar el coneixement sobre els aliments, l’agricultura ecol\u00f2gica i l’Euro Fulla. Per a transformar als consumidors en compradors potencials, primer han d’entendre els beneficis de l’ecol\u00f2gic per a la seva pr\u00f2pia salut i la del nostre planeta. La integraci\u00f3 dels aliments 100% ecol\u00f2gics en els serveis d’alimentaci\u00f3 governamentals seria tamb\u00e9 un fort senyal per als Estats membres. I no oblidem l’educaci\u00f3. Si els joves comprenen els beneficis dels aliments i l’agricultura ecol\u00f2gica per a la seva pr\u00f2pia salut i el futur del nostre planeta, seran consumidors m\u00e9s responsables del que ha estat la meva generaci\u00f3.<\/p>\n

Est\u00e0 tot en la taula de debat pol\u00edtic dels Estats membres, o la UE podria fer m\u00e9s per a transformar la ind\u00fastria aliment\u00e0ria?<\/strong><\/p>\n

Mentre es permeti contaminar el medi ambient, malgastar la biodiversitat i la salut i amena\u00e7ar el nostre clima amb les emissions de CO\u2082, sense cap cost, la producci\u00f3 inclusiva de l’ecol\u00f2gic, que redueix els costos socials de manera distintiva, no proporciona un model de negoci rendible, perqu\u00e8 la difer\u00e8ncia de preu entre el convencional i l’ecol\u00f2gic continuar\u00e0 sent massa gran. Necessitem r\u00e0pidament una comptabilitat de costos i un preu real dels productes. La Comissi\u00f3 hauria de comen\u00e7ar amb un impost zero per als aliments ecol\u00f2gics saludables i sostenibles i un impost addicional per als aliments convencionals insalubres i insostenibles, tal com va aconsellar el Parlament de la UE quan va aprovar amb una majoria massiva l’estrat\u00e8gia \u2018De la Granja a la Taula\u2019.<\/p>\n

\"\"
Bavo van den Idsert, Director d’OPTA EU<\/figcaption><\/figure>\n

Quin paper pot exercir la ind\u00fastria de processament i comer\u00e7 ecol\u00f2gic en aquest canvi de paradigma? <\/strong><\/p>\n

La ind\u00fastria d’aliments ecol\u00f2gics ha desenvolupat una metodologia de processament basada en els valors ecol\u00f2gics: aliments sans i cura del medi ambient, que mostren el seu valor afegit. L’abs\u00e8ncia d’additius qu\u00edmics, l’abs\u00e8ncia d’OGM, l’exclusi\u00f3 de determinades t\u00e8cniques de processament, contribueix realment a la salut, a m\u00e9s dels valors saludables de la pr\u00e0ctica de l’agricultura ecol\u00f2gica. En l’\u00e0mbit de la sostenibilitat, la nostra ind\u00fastria est\u00e0 al capdavant, reduint l’\u00fas d’energia, utilitzant energia verda, reduint els envasos, etc.<\/p>\n

\u201cLa Comissi\u00f3 Europea hauria de comen\u00e7ar amb un impost zero per als aliments ecol\u00f2gics saludables i sostenibles i un impost addicional per als aliments convencionals insalubres i insostenibles\u201d<\/p><\/blockquote>\n

La ind\u00fastria dels aliments ecol\u00f2gics, juntament amb les empreses comercials, s\u00f3n essencials perqu\u00e8 la demanda i l’oferta estiguin equilibrades. Aix\u00f2 ser\u00e0 necessari en la d\u00e8cada vinent per a aconseguir el 25% de terres agr\u00edcoles ecol\u00f2giques a la UE. Sense el mercat aix\u00f2 \u00e9s impossible.<\/p>\n

Esteu creant una xarxa de coneixements en mat\u00e8ria de transformaci\u00f3 i comer\u00e7 ecol\u00f2gics. <\/strong><\/p>\n

\u00c9s important per a intercanviar coneixements i experi\u00e8ncies que mostrin les necessitats. Estem creixent i expandint-nos r\u00e0pidament, dins i fora l\u2019UE. Necessitem connectar-nos a nivell de processament i comer\u00e7. Hi ha molts reptes i oportunitats. I necessitem un enfocament europeu en molts temes.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Com poden contribuir els grups de treball d\u2019OPTA a la ind\u00fastria aliment\u00e0ria?<\/strong><\/p>\n

Amb la participaci\u00f3 directa i el coneixement dels nostres membres creem posicions i accions que donen suport al treball dels nostres membres. En l\u2019assemblea general, els membres votaran les nostres posicions i plans d’acci\u00f3 per a la gesti\u00f3 dels residus d’\u00e0cid fosf\u00f2ric, l’etiquetatge nutricional i l’acci\u00f3 clim\u00e0tica.<\/p>\n

Els consumidors han d’entendre els beneficis de l’ecol\u00f2gic per a la seva pr\u00f2pia salut i la del nostre planeta<\/p><\/blockquote>\n

Com valora el llan\u00e7ament i els primers quatre anys d’OPTA?<\/strong><\/p>\n

Vam comen\u00e7ar amb el gran entusiasme dels 15 membres fundadors. Al principi ens vam centrar en la manipulaci\u00f3 de residus i en l’\u00e0cid fosf\u00f2ric, grans debats actuals en la xarxa internacional de RESCUE. En els \u00faltims dos anys hem pogut ampliar el nombre de membres de 22 a 35 i involucrar a nous pa\u00efsos. Aix\u00f2 tamb\u00e9 ens ha donat la possibilitat d’ampliar l’agenda, amb grups de treball sobre Clima, Processament i etiquetatge, Importaci\u00f3 i certificaci\u00f3, M\u00e0rqueting i promoci\u00f3, Residus i AF.<\/p>\n

Quins s\u00f3n els objectius per a 2022?<\/strong><\/p>\n

Traslladarem l’oficina a Brussel\u00b7les i ampliarem la nostra xarxa i cobertura tem\u00e0tica, en relaci\u00f3 amb la nostra agenda: l’aplicaci\u00f3 del nou reglament ecol\u00f2gic, l’estrat\u00e8gia \u2018De la Granja a la Taula\u2019, l’etiquetatge de sostenibilitat i salut, el clima i la promoci\u00f3 i un major enfortiment de la nostra cooperaci\u00f3 amb totes les parts interessades en l’agricultura ecol\u00f2gica.<\/p>\n

Autor:<\/strong> Oriol Urrutia, Co-Editor i Polit\u00f2leg<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Desembre 2021<\/strong><\/a><\/p>\n