{"id":53539,"date":"2021-12-15T09:37:40","date_gmt":"2021-12-15T07:37:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=53539"},"modified":"2021-12-15T09:37:40","modified_gmt":"2021-12-15T07:37:40","slug":"per-que-productes-bio-caduquen-abans","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2021\/12\/15\/per-que-productes-bio-caduquen-abans\/","title":{"rendered":"Per qu\u00e8 els productes BIO caduquen abans que els convencionals?"},"content":{"rendered":"

Que l’alimentaci\u00f3 ecol\u00f3gica est\u00e0 en auge \u00e9s un fet indiscutible. En les \u00faltimes d\u00e8cades els aliments ecol\u00f2gics i els productes bio<\/strong>, especialment els d’origen agr\u00edcola, s’han anat posicionant en els mercats i han guanyat popularitat entre els consumidors. L’elecci\u00f3 com a primera opci\u00f3 d’aquests productes ha perm\u00e8s un augment de vendes. I no \u00e9s una moda.
\n<\/p>\n

\"Per
123rfLimited\u00a9belchonock<\/figcaption><\/figure>\n

El temps de vida \u00fatil dels productes bio<\/h2>\n

Per les seves caracter\u00edstiques, manipulaci\u00f3 i tractament, els productes ecol\u00f2gics tenen un gran handicap enfront dels aliments no ecol\u00f2gics i els aliments processats. El temps de vida \u00fatil i la major o menor caducitat dep\u00e8n de cada producte. Aquest \u00e9s el gran problema a qu\u00e8 s’enfronta el sector, ja que una vida curta es tradueix en un increment de p\u00e8rdues.<\/p>\n

El processament dels productes convencionals<\/h3>\n

Els aliments convencionals estan dissenyats per a l’emmagatzematge, i per aix\u00f2 es mantenen aptes per al consum per m\u00e9s temps. Per\u00f2 aquesta llarga vida comporta riscos per a la salut, i s’aconsegueix a c\u00e0rrec del benestar dels consumidors. Els aliments processats duren m\u00e9s, simple i senzillament, per estar adulterats. Ja en origen van ser tractats amb pesticides t\u00f2xics que garantien la seva resist\u00e8ncia enfront de plagues, el que permetia obtenir una major producci\u00f3. Es cullen abans de la maduraci\u00f3 i es refrigeren per llarg termini, evitant aix\u00ed l’estacionalitat.<\/p>\n

El temps de vida \u00fatil i la major o menor caducitat dep\u00e8n de cada producte<\/p><\/blockquote>\n

Es maduren artificialment, impedint amb aix\u00f2 p\u00e8rdues i garantint la seva pres\u00e8ncia anual en els mercats. Quan es processen reben una enorme dosi de qu\u00edmics t\u00f2xics, l’\u00fanica finalitat dels quals \u00e9s impedir que s’alterin i es facin malb\u00e9. S\u00f3n tractats amb additius sint\u00e8tics, garantint la seva durabilitat, aix\u00ed com amb una infinitat de sofisticats processos industrials que impedeixen el seu deteriorament. Tot aquest proc\u00e9s comen\u00e7a al camp i acaba en el punt de venda, i el seu resultat \u00e9s que els aliments no tenen sabor, aroma i textura, que estan plens de t\u00f2xics que garanteixen la durabilitat i suplanten les seves mancances organol\u00e8ptiques. Sense entrar a considerar els seus efectes sobre el medi ambient, que s\u00f3n brutals.<\/p>\n

Les fortaleses dels productes bio<\/h3>\n

Els productes ecol\u00f2gics tenen, ara per ara, una vida \u00fatil m\u00e9s curta que els productes convencionals. No han estat tractats amb qu\u00edmics t\u00f2xics, no han estat modificats gen\u00e8ticament, no han estat creats i desenvolupats de forma artificial. Per\u00f2 en aquestes mancances est\u00e0 la seva fortalesa. Coneixem de productes Bio que duren fins i tot m\u00e9s que els productes convencionals. \u00c9s q\u00fcesti\u00f3 de temps que les seves vides \u00fatils s’igualin.<\/p>\n

Autor<\/strong>: Ra\u00fal Mart\u00ednez, Dietista-nutricionista, bi\u00f2leg<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Desembre 2021<\/strong><\/a><\/p>\n