Sabeu el que mengen les nostres filles i fills als menjadors de l’escola? Qui els fa el menjar? Com i qu\u00e8 mengeu els i les que esteu obligades a usar els serveis de c\u00e0tering a les empreses on treballeu?<\/p>\n
I en els hospitals com i qui serveix el menjar als i les malaltes? O qui decideix qu\u00e8 es ven a les m\u00e0quines expenedores de les sales d’estar?<\/p>\n
<\/p>\n
Aquest tipus de serveis \u00e9s el que s’anomena restauraci\u00f3 col\u00b7lectiva o social que inclou els serveis de c\u00e0tering, cuines centrals o similars, pensades per a determinats col\u00b7lectius diferenciats pel seu car\u00e0cter de ‘consumidor captiu’ i per la uniformitat dels men\u00fas oferts.<\/p>\n
Aquest estudi elaborat per Carles Soler, investigador de la revista Soberan\u00eda Alimentaria<\/strong>, analitza a les empreses i els seus interessos que finalment porten alguna cosa aprecido a ‘menjar’ a les taules de llocs com escoles, menjadors universitaris, centres d’acci\u00f3 social, f\u00e0briques-empreses, ex\u00e8rcit, resid\u00e8ncies, hospitals-cl\u00edniques, presons.<\/p>\n L’informe \u00e9s tamb\u00e9 una bona eina i guia per facilitar als col\u00b7lectius que ho desitgin el tr\u00e0nsit d’una model de c\u00e0tering a un model de menjadors ecol\u00f2gics i de proximitat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sabeu el que mengen les nostres filles i fills als menjadors de l’escola? Qui els fa el menjar? Com i què mengeu els i les que esteu obligades a usar els serveis de càtering a les empreses on treballeu? I en els hospitals com i qui serveix el menjar als i les malaltes? O qui […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7164],"tags":[],"class_list":["post-5360","post","type-post","status-publish","format-standard","category-actualitat"],"yoast_head":"\n