{"id":54016,"date":"2022-01-12T10:17:03","date_gmt":"2022-01-12T08:17:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=54016"},"modified":"2022-01-12T11:18:35","modified_gmt":"2022-01-12T09:18:35","slug":"fairtrade-s-ha-avancat-moltissim-pero-queda-molt-per-fer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2022\/01\/12\/fairtrade-s-ha-avancat-moltissim-pero-queda-molt-per-fer\/","title":{"rendered":"Fairtrade: \u00abS’ha avan\u00e7at molt\u00edssim, per\u00f2 queda molt per fer\u00bb"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\u00c1lvaro Goicoechea<\/strong> \u00e9s llicenciat en ADE i director de Fairtrade\u00a0Ib\u00e8rica<\/strong>, el segell de refer\u00e8ncia que certifica els productes de Comer\u00e7 Just a Espanya i Portugal.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/p>\n

\"Fairtrade\"<\/p>\n

Quins productes necessita el nostre planeta?<\/strong><\/p>\n

\u00c9s una combinaci\u00f3 de productes, per\u00f2 tamb\u00e9 un consumidor que demani aquest tipus de productes o un nou tipus de productes. Necessitem productes responsables, sostenibles, que assegurin un futur per a les persones i per al planeta i on tothom es quedi tranquil amb les condicions en quines aquests s’estan produint o fabricant: que es compleix uns requisits m\u00ednims, que els productors no passin fam, que tinguin un salari digne, que es compleixen els criteris mediambientals. Crec que \u00e9s el tipus de productes i de serveis que la gent necessita, per\u00f2 m’agrada fer \u00e8mfasi perqu\u00e8 no sempre podem posar la responsabilitat en les empreses. Tamb\u00e9 nosaltres, com a consumidors, hem d’exigir a les empreses que volem aquests productes, que fabriquin productes amb aquests est\u00e0ndards. La responsabilitat est\u00e0 al 50% entre consumidors (la societat) i les empreses que els ofereixen.<\/p>\n

\u00abNecessitem productes responsables, sostenibles, que assegurin un futur per a les persones i per al planeta\u00bb<\/p><\/blockquote>\n

Quin valor doneu a la tra\u00e7abilitat i qu\u00e8 aporta Fairtrade per a aconseguir-ho?<\/strong><\/p>\n

Aportem, mitjan\u00e7ant un segell que \u00e9s present en l’embalatge, la garantia que aquest producte est\u00e0 sent auditat, especificat i que es fa un seguiment de tota la cadena d’aprovisionament. Tenim els nostres est\u00e0ndards i els nostres preus m\u00ednims, que s\u00f3n p\u00fablics, i les auditories que, evidentment no s\u00f3n p\u00fabliques, per\u00f2 poden assegurar que darrere hi ha un sistema internacional amb una central, una auditoria independent, una xarxa de productors i uns pa\u00efsos on comercialitzem els productes. Hi ha gent que va m\u00e9s enll\u00e0: ja es troben QR per a poder fer la tra\u00e7abilitat. \u00c9s un projecte que est\u00e0 damunt de la taula. Per\u00f2 nosaltres tenim un altre projecte per a l’any que ve: mitjan\u00e7ant una esp\u00e8cie d’aplicaci\u00f3 web que no ser\u00e0 p\u00fablica al consumidor, per\u00f2 s\u00ed per a les empreses.<\/p>\n

Independentment del mecanisme que utilitzem, els segells o les certificacions, crec que la gent moltes vegades vol quedar-se tranquil\u00b7la amb els productes que compren. Som, afortunada o desafortunadament, moltes certificacions. Hi ha 25 certificacions damunt de la taula, unes s\u00f3n de comer\u00e7 just, unes altres s\u00f3n sostenibles, unes altres s\u00f3n d’ecol\u00f2gic, unes altres s\u00f3n de productes sense al\u00b7l\u00e8rgia al gluten, cadascuna amb el seu segell i, potser, haur\u00edem de posar-nos tots d’acord per a intentar comunicar d’una manera molt m\u00e9s f\u00e0cil al consumidor tot el que hi ha darrere d’un producte.<\/p>\n

\u00abCom a consumidors, hem d’exigir a les empreses que fabriquin productes amb aquests est\u00e0ndards\u00bb<\/p><\/blockquote>\n

Com es pot aconseguir comunicar-li aix\u00f2 directament al consumidor?<\/strong><\/p>\n

El nostre treball es basa en tres pilars fonamentals: el social, el mediambiental i l’econ\u00f2mic. L’econ\u00f2mic refor\u00e7a el fet que hi hagi un salari digne, la part mediambiental i la part social. Durant molt de temps el Comer\u00e7 Just s’ha vist, i l’hem comunicat internament, m\u00e9s en l’aspecte social de defensa dels drets dels productors, encara que tamb\u00e9 treballem el tema de mediambiental. No som especialistes en mediambiental, amb la qual cosa, hi ha un defecte per part de Fairtrade de no haver sabut molt b\u00e9 comunicar tot el treball que es fa.<\/p>\n

El primer que hem de fer \u00e9s establir uns criteris i un vocabulari clars per al consumidor. Quan parlem de medi ambient, societat, economia, s\u00f3n aspectes, paraules, vocabulari que tothom utilitzem i queden molt b\u00e9. Per\u00f2 la gent necessita exemples concrets, com pot ser la lluita contra el canvi clim\u00e0tic, la protecci\u00f3 del treball infantil, la defensa i l’apoderament de la dona (que continuen sent aspectes tamb\u00e9 especialment gen\u00e8rics). La gent vol exemples pr\u00e0ctics de com estem establint mecanismes de defensa i mecanismes de den\u00fancia en les xarxes de productors en el cas que hi hagi o es detecti un cas de treball infantil. No podem posar tota la responsabilitat en les empreses. El que els demanem a les empreses \u00e9s que intentin comunicar el m\u00e0xim possible en l’embalatge, ja sigui en la part de darrere, els criteris amb els quals estan treballant.<\/p>\n

\u00abEl primer que hem de fer \u00e9s establir uns criteris i un vocabulari clars per al consumidor\u00bb<\/p><\/blockquote>\n

Hi ha una part fonamental de les empreses de distribuci\u00f3, que s\u00f3n al final les que venen la seva marca i altres marques i tenen en les prestatgeries els productes perqu\u00e8 la gent tri\u00ef i posi determinats cartells informatius de per qu\u00e8 estan aquests productes aqu\u00ed, que \u00e9s el que aporten. I com certificadora, com a part del moviment Fairtrade i altres moviments vinculats a la sostenibilitat, hem de formar al client. La gent a vegades tendeix a confondre, o no hem sabut explicar amb correctament, els termes Comer\u00e7 Just, sostenible, ecol\u00f2gic o sense gluten. I a vegades cal diferenciar unes coses d’unes altres. \u00c9s una labor per part nostra comunicar i donar informaci\u00f3 sobre els productes. El nostre objectiu \u00e9s que quan el client vagi a comprar un producte es prengui m\u00e0xim 10 segons a agafar-lo, donar-li la volta i veure en la part de darrere de l’embalatge d’on ve, com est\u00e0 auditat i fabricat. I en funci\u00f3 d’aix\u00f2, que decideixi si ho pot comprar o no. L’ideal \u00e9s que, amb un segell, la gent s\u00e0piga el que est\u00e0 darrere.<\/p>\n

Estem molt millor ara que fa 10 anys.<\/strong><\/p>\n

S’ha avan\u00e7at molt\u00edssim, per\u00f2 queda molt per fer. La gent cada vegada \u00e9s m\u00e9s sostenible i crec que de les poques conseq\u00fc\u00e8ncies positives que pot portar la pand\u00e8mia \u00e9s que la gent s’ha tornat una miqueta m\u00e9s solid\u00e0ria, m\u00e9s responsable, m\u00e9s sostenible. Hem retallat la difer\u00e8ncia respecte a altres pa\u00efsos europeus, per\u00f2 \u00e9s veritat que la sostenibilitat ja est\u00e0 molt m\u00e9s integrada en societats com l’alemanya, la su\u00efssa, l’austr\u00edaca, on aquestes bases que nosaltres estem intentant fomentar ara es van constituir fa 15 o 20 anys. Nosaltres estem instal\u00b7lant ara aquesta base. A Espanya portem cinc, deu, quinze anys de retard per\u00f2 estem escur\u00e7ant el pas, hem premut l’accelerador i queda menys cam\u00ed per rec\u00f3rrer per a estar a l’altura que altres pa\u00efsos europeus.<\/p>\n

\u00abHem premut l’accelerador i queda menys cam\u00ed per rec\u00f3rrer per a estar a l’altura d’altres pa\u00efsos europeus\u00bb<\/p><\/blockquote>\n

Les categories que s’associen m\u00e9s t\u00edpicament al Comer\u00e7 Just s\u00f3n el caf\u00e8, el cacau i el sucre. Quines altres categories estan despuntant i veieu m\u00e9s potencial de creixement?<\/strong><\/p>\n

Durant molt de temps el Comer\u00e7 Just es va recon\u00e8ixer perqu\u00e8 el producte l\u00edder va ser el caf\u00e8. A poc a poc s’han anat incorporant noves categories. La categoria l\u00edder avui dia per un boom<\/em> en vendes \u00e9s el cacau. Ja supera el nivell de vendes que hi havia per part del caf\u00e8 per dos efectes fonamentals: hi ha moltes m\u00e9s empreses que estan apostant pel cacau i hi ha molta m\u00e9s varietat de productes. Un altre producte \u00e9s el sucre. Fa relativament poc incorporem categories noves, com la banana o les flors Fairtrade, i estem treballant perqu\u00e8 siguin productes constants i no estacionals. Tenim un munt de derivats, que s\u00f3n categories que s’havien quedat estancades per\u00f2 que estan evolucionant, com els fermentats, davant la innovaci\u00f3 i llan\u00e7ament de nous formats. I despr\u00e9s tenim categories com la de t\u00e8xtil, on l’\u00fanic producte que hem certificat \u00e9s cot\u00f3.<\/p>\n

La depend\u00e8ncia i el valor de venda del caf\u00e8 i el cacau s\u00f3n molt importants, per\u00f2 hi ha altres categories que potser en valor s\u00f3n molt menors, per\u00f2 que aporten un valor afegit en el sector. El fet que vagis a un supermercat i et trobis que la bossa d’anar a comprar \u00e9s de cot\u00f3 o que la persona que est\u00e0 atenent en el punt de venda porta una samarreta de cot\u00f3 certificada, li dona molta m\u00e9s visibilitat al treball que estem fent.<\/p>\n

\u00abLa depend\u00e8ncia i el valor de venda del caf\u00e8 i el cacau s\u00f3n molt importants, per\u00f2 hi ha altres categories que aporten un valor afegit en el sector\u00bb<\/p><\/blockquote>\n

Aquesta innovaci\u00f3 i aquestes noves categories seran les tend\u00e8ncies m\u00e9s destacades del pr\u00f2xim any? <\/strong><\/p>\n

Cada vegada hi ha m\u00e9s aposta per part del retail per desenvolupar la seva pr\u00f2pia marca amb certificaci\u00f3. Estem treballant amb altres canals de distribuci\u00f3, amb la qual cosa hi ha una possibilitat a Espanya de poder desenvolupar marques privades o blanques amb el segell Fairtrade, que a m\u00e9s ha estat un dels grans dinamitzadors de venda en la resta dels pa\u00efsos d’Europa i el diferencial de vendes dels productes i la mitjana de consum per habitant i any de productes de comer\u00e7 just a Espanya. Hi ha noves tend\u00e8ncies i crec que la gent haur\u00e0 d’innovar. \u00c9s veritat que lluitem per un concepte de Fairtrade molt fonamentalment basat en les botigues d’alimentaci\u00f3 i de proximitat. I les continuarem defensant perqu\u00e8 van ser les generadores i les origin\u00e0ries del moviment de comer\u00e7 just. Per\u00f2 no podem ser aliens a les tend\u00e8ncies de consum avui dia. La gent compra online i els productes de comer\u00e7 just s’hauran de vendre en l\u00ednia.<\/p>\n

El comer\u00e7 just pot arribar a ser mainstream<\/em>? \u00c9s a dir, pot aconseguir aquesta transformaci\u00f3 social i sostenible en el sistema alimentari? <\/strong><\/p>\n

No ho veig com un desafiament ut\u00f2pic, per\u00f2 cada vegada m\u00e9s pr\u00f2xim. Les empreses s’estan adonant que els consumidors, elles mateixes, els seus empleats, els seus prove\u00efdors, s’estan q\u00fcestionant. L’objectiu de Fairtrade no \u00e9s que tots els productes siguin certificats, \u00e9s que les empreses siguin sostenibles i donin condicions de vida justes als productors a futur. La majoria de les empreses hauran de produir de manera sostenible, certificada, auditada i garantida per alg\u00fa o per alguna cosa. I tant de bo d’aqu\u00ed un temps m’hagi de dedicar a una altra cosa que no fer aix\u00f2, perqu\u00e8 almenys els gens de funcionament es treballaran d’alguna manera. \u00c9s un xoc que necessita formaci\u00f3, inversi\u00f3. \u00c9s a dir, assegurar-se que tot aix\u00f2 despr\u00e9s tindr\u00e0 una sortida directa.<\/p>\n

\u201cEl futur \u00e9s just\u201d: per qu\u00e8 aquest lema? <\/strong><\/p>\n

No vol dir que tot el futur passa pel comer\u00e7 just. Som optimistes veient amb optimisme que el futur ser\u00e0 just a tots els nivells, perqu\u00e8 no hi ha just\u00edcia social si no hi ha just\u00edcia mediambiental, no hi ha just\u00edcia mediambiental si no hi ha just\u00edcia social, no hi ha just\u00edcia social si no hi ha just\u00edcia econ\u00f2mica. Ho veiem des d’un \u00e0mbit tan ampli que el que pretenem \u00e9s transmetre a la societat que sigui optimista, que miri a futur amb optimisme i amb ulls de just\u00edcia gen\u00e8rica: per a empreses, consumidors, clients, productors, el canvi social, la dona, els nens, etc.<\/p>\n

    \n
  • Per a m\u00e9s informaci\u00f3 visiti www.fairtrade.es<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

    Autor:\u00a0<\/strong>Oriol Urrutia, Co-editor i Polit\u00f2leg.<\/p>\n

    Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

    Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
    \nLlegir <\/strong>    Bio Eco Actual Gener 2022<\/strong><\/a><\/p>\n