{"id":54481,"date":"2022-01-19T08:00:28","date_gmt":"2022-01-19T07:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=54481"},"modified":"2022-01-19T10:48:47","modified_gmt":"2022-01-19T09:48:47","slug":"alimentacio-ecologica-contra-el-greenwashing","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2022\/01\/19\/alimentacio-ecologica-contra-el-greenwashing\/","title":{"rendered":"Alimentaci\u00f3 ecol\u00f2gica contra el greenwashing"},"content":{"rendered":"

Un dissabte decideixes visitar el mercat a l’aire lliure en aquella preciosa pla\u00e7a de Vic. Enmig d’un gran ambient et fixes en dues parades, en les que s’ofereixen verdures i hortalisses ecol\u00f2giques. Al menys aix\u00f2 han guixat en un cartell. Fas la compra i no discuteixes si el que et donen \u00e9s eco o no. A m\u00e9s, el resultat final a la cuina \u00e9s bo. Per\u00f2, com sabem si ens enfrontem al greenwashing?
\n<\/p>\n

\"\"
123rfLimited\u00a9mackoflower<\/figcaption><\/figure>\n

Greenwashing en un mercat a l’aire lliure<\/h2>\n

Se sap que el frau en alguns aliments ecol\u00f2gics (o greenwashing) existeix. N\u2019hi ha hagut bastants, crida l’atenci\u00f3 el notable esc\u00e0ndol amb una partida de cogombres cultivats de manera convencional a preu d’ecol\u00f2gic. Es va descobrir en 2019 que el ritme de producci\u00f3 era superior a l’habitual en aquestes classes d’explotacions. M\u00e9s de 470 tones de cogombres van ser requisades pels agents a una empresa de Granada que els distribu\u00efa a tot Europa, juntament amb altres hortalisses i vegetals. Entre 2019 i 2020 van confiscar a Espanya 300 tones d’aliments i m\u00e9s de 39.000 litres de begudes en 2.500 controls i inspeccions. Tamb\u00e9 es van decomissar 45.360 ous que, procedents de Conca i C\u00e0ceres, havien estat comercialitzats com a ecol\u00f2gics sense ser-ho.<\/p>\n

En reconversi\u00f3<\/h3>\n

La UE comen\u00e7a a prendre cartes en l’assumpte per evitar que la confian\u00e7a dels compradors es perdi. I ja ha preparat unes noves directives per a posar en marxa aquest any (la pand\u00e8mia les ha ajornat i s’activaran, per etapes, entre 2022 i 2025). Sembla que aniran de deb\u00f2.<\/p>\n

Van apareixent unes flamants botigues \u00abtot fusta\u00bb, que ofereixen fruita, verdura i aliments preparats convencionals, presentats de manera que semblin eco<\/p><\/blockquote>\n

Hi ha un per\u00edode de reconversi\u00f3 de la terra en agricultura ecol\u00f2gica, des que es d\u00f3na d’alta en un organisme de control autoritzat fins que pot vendre els seus productes com a ecol\u00f2gics. Per a un olivar, per exemple, han de passar tres anys. No obstant aix\u00f2, en general es pot vendre la producci\u00f3 amb el segell de \u00abConversi\u00f3 a l’agricultura ecol\u00f2gica\u00bb al cap d’un any.<\/p>\n

El gran supermercat<\/h4>\n

Amb la massificaci\u00f3 d’aliments eco a gran escala, el resultat s\u00f3n uns productes \u00abeco\u00bb de segona divisi\u00f3. Tant amb les grans marques d’alimentaci\u00f3 i cosm\u00e8tica convencional com amb les grans cadenes que han entrat en el negoci, els petits artesans que cuiden les seves elaboracions ja poden preocupar-se.<\/p>\n

Seria positiu obrir noves l\u00ednies de productes bio sense t\u00f2xics o productes qu\u00edmics de s\u00edntesi per a tots, s’obren passadissos sencers a productes de qualitat molt variable, amb marques blanques ecol\u00f2giques. Des del punt de vista de la salut, dedicar-se als productes eco pensant nom\u00e9s en els diners, sense el m\u00e9s m\u00ednim afecte ni sentit com\u00fa, no t\u00e9 sentit.<\/p>\n

\"\"
123rfLimited\u00a9bubbers<\/figcaption><\/figure>\n

Tamb\u00e9 van apareixent unes flamants botigues \u00abtot fusta\u00bb, que ofereixen fruita, verdura i aliments preparats convencionals, presentats de manera que semblin eco. L’elecci\u00f3 responsable est\u00e0 a les nostres mans. Per aix\u00f2, abans de comprar, conv\u00e9 llegir b\u00e9 les etiquetes. O millor encara, con\u00e8ixer directament, o de primera m\u00e0, l’origen del que menjarem, per evitar caure en el frau del greenwashing. Aqu\u00ed i all\u00e0 se’ns ofereixen a m\u00e9s una s\u00e8rie de productes especials. Vegem alguns casos.<\/p>\n

Casos de greenwashing<\/h4>\n

Jugar amb les paraules<\/strong>. De quil\u00f2metre zero, artes\u00e0, funcional, natural, enriquit, sa, tradicional, casol\u00e0, 0%, light, de proximitat, nutrac\u00e8utic<\/em>… no vol dir ecol\u00f2gic<\/em>. Cap d’aquests termes est\u00e0 validat per cap marc legal, a difer\u00e8ncia de \u00abecol\u00f2gic<\/em>\u00bb (o eco), \u00abbiol\u00f2gic<\/em>\u00bb (o bio) o \u00aborg\u00e0nic<\/em>\u00bb (aix\u00ed sol anomenar-se als pa\u00efsos anglosaxons), que compten amb diferents organismes de certificaci\u00f3 oficial, p\u00fablica i privada.<\/p>\n

Productes amb nom\u00e9s un ingredient eco<\/strong>. Aquesta trampa s’utilitza especialment en el m\u00f3n de la cosm\u00e8tica. Una crema facial amb \u00abcal\u00e8ndula ecol\u00f2gica\u00bb, amb \u00abcivada de cultiu ecol\u00f2gic\u00bb o amb \u00ab\u00e0loe bio\u00bb no es pot considerar un cosm\u00e8tic ecol\u00f2gic si no t\u00e9 certificaci\u00f3, perqu\u00e8, probablement, barrejar\u00e0 aquest ingredient bio (minoritari en la composici\u00f3 total del producte ) amb altres no permesos en cosm\u00e8tica eco, per molt que es ressaltin les seves qualitats en l’etiqueta.<\/p>\n

Contingut conf\u00fas<\/strong>. 0% parabens, 0% additius artificials, 0% sucres afegits, 0% sucre de palma… B\u00e9, aquest xamp\u00fa o aquest desodorant no cont\u00e9 parabens, per\u00f2… cont\u00e9 silicones? Alumini? Cont\u00e9 altres derivats del petroli tan comuns en productes cosm\u00e8tics? Moltes etiquetes destaquen la manca d’un ingredient o d’un altre a conveni\u00e8ncia, per\u00f2 no destaquen quins altres no permesos en la producci\u00f3 eco s\u00ed que contenen.<\/p>\n

Moltes etiquetes destaquen la manca d’un ingredient o d’un altre a conveni\u00e8ncia, per\u00f2 no destaquen quins altres no permesos en la producci\u00f3 eco s\u00ed que contenen<\/p><\/blockquote>\n

Aliments \u00absense\u00bb<\/strong>. Sense gluten (o ‘gluten free’), sense al\u00b7l\u00e8rgens, sense sal, sense tal o sense qual. Alguns d’aquests aliments poden ser ecol\u00f2gics, per\u00f2 no necess\u00e0riament. \u00c9s encomiable que avui en dia es puguin trobar aliments i productes espec\u00edfics per a persones que realment els necessiten… mentre no juguin a confondre’ns. De tota manera, seria molt millor si s’atenguessin les veritables causes de tantes al\u00b7l\u00e8rgies i intoler\u00e0ncies<\/p>\n

\u00abCarns\u00bb per vegans<\/strong>. El desenvolupament explosiu de productes per a vegetarians i espec\u00edficament vegans est\u00e0 propiciant l’aparici\u00f3 d’una infinitat d’aliments pensats per al paladar d’un carn\u00edvor i no en la salut. Productes que, per imitar carns i embotits, contenen additius i ingredients poc recomanables i que res tenen a veure amb l’ecologia.<\/p>\n

Podem comptar amb la bona intenci\u00f3 dels artesans que elaboren un delici\u00f3s formatge d’anacards, o amb infinitat d’entusiastes que en xarxes com Instagram proposen receptes veganes amb m\u00e9s o menys fortuna. Per\u00f2 les grans empreses estan entrant a sac en el negoci. Per exemple, amb carn vegetal de tecnologia discutible (cultiu cel\u00b7lular). Fins i tot la soja, amb la qual la ind\u00fastria aliment\u00e0ria ha trobat un aut\u00e8ntic fil\u00f3.<\/p>\n

El cam\u00ed cap a la amanida, o cap a un senzill men\u00fa de patates o de cereals amb verdura no s\u2019hauria de complicar tant…<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Autor: <\/strong>Jaume Rossell\u00f3, Editor especialitzat en salut i alimentaci\u00f3<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Gener 2022<\/strong><\/a><\/p>\n