{"id":54604,"date":"2022-01-24T11:13:21","date_gmt":"2022-01-24T10:13:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=54604"},"modified":"2022-01-24T13:37:51","modified_gmt":"2022-01-24T12:37:51","slug":"jornada-per-a-l-alimentacio-ecologica-i-de-proximitat-a-les-cases-de-colonies-i-albergs-de-catalunya","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2022\/01\/24\/jornada-per-a-l-alimentacio-ecologica-i-de-proximitat-a-les-cases-de-colonies-i-albergs-de-catalunya\/","title":{"rendered":"Jornada per a l’alimentaci\u00f3 ecol\u00f2gica i de proximitat a les cases de col\u00f2nies i albergs de Catalunya"},"content":{"rendered":"

Les instal\u00b7lacions de la Cooperativa d\u2019Artesa de Segre (Noguera) acolliran, el proper dimarts 25 de gener<\/strong>, una jornada dedicada a l\u2019alimentaci\u00f3 ecol\u00f2gica i de proximitat<\/strong>. L\u2019objectiu de l\u2019activitat, organitzada pel Grup SERHS Distribuci\u00f3<\/strong> d\u2019alimentaci\u00f3 conjuntament amb l\u2019ACCAC<\/strong> (Associaci\u00f3 de Cases de Col\u00f2nies i Albergs de Catalunya), \u00e9s crear un punt de conflu\u00e8ncia d\u2019experi\u00e8ncies amb noves idees per avan\u00e7ar en l\u2019elaboraci\u00f3 de men\u00fas m\u00e9s saludables i sostenibles.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Aprenentatge com\u00fa com a incentiu de l’alimentaci\u00f3 ecol\u00f2gica<\/h2>\n

A partir de l’aprenentatge com\u00fa entre tots els participants, l’activitat pret\u00e9n afavorir un canvi en el model actual de gesti\u00f3 dels menjadors, m\u00e9s transparent i comprom\u00e8s amb la salut de les persones i el medi ambient. Pel que fa al programa, la jornada comptar\u00e0 amb dues parts diferenciades: un bloc de pon\u00e8ncies<\/strong> i un dinar ecol\u00f2gic<\/strong>.<\/p>\n

L’objectiu \u00e9s afavorir un canvi en el model actual de gesti\u00f3 dels menjadors, m\u00e9s transparent i comprom\u00e8s amb la salut i el medi ambient<\/p><\/blockquote>\n

Durant el mat\u00ed, es duran a terme un seguit de xerrades per posar en context els assistents, conscienciar sobre la sostenibilitat en les cuines destinades a l\u2019alimentaci\u00f3 infantil i juvenil i donar a con\u00e8ixer nous productes i partners amb els quals SERHS ja ha comen\u00e7at a treballar, amb la voluntat d\u2019incorporar els productes de proximitat i ECO a la seva oferta comercial. En aquest primer bloc hi intervindran: Ramon Pons<\/strong>, director comercial d\u2019Hort del Silenci<\/strong> (marca d\u2019alimentaci\u00f3 ecol\u00f2gica de la Cooperativa d\u2019Artesa de Segre),\u00a0Diana Reinoso<\/strong>, soci\u00f2loga especialitzada en Medi Ambient a \u201cTe lo sirvo verde<\/strong><\/em>\u201d (consultoria de restauraci\u00f3 sostenible) i el Grup SERHS Distribuci\u00f3<\/strong>, amb una presentaci\u00f3 de les novetats ecol\u00f2giques i sostenibles.<\/p>\n

Dinar ecol\u00f2gic i de proximitat amb productes cultivats a les terres de Lleida<\/h3>\n

D\u2019altra banda, la jornada tamb\u00e9 contempla un dinar ecol\u00f2gic que elaborar\u00e0 el xef Sergi de Mei\u00e0<\/strong> (president de l\u2019Institut Catal\u00e0 de la Cuina i la Cultura Gastron\u00f2mica) amb aliments ecol\u00f2gics d\u2019Hort del Silenci, basat en llegums i pasta aliment\u00e0ria feta amb cereals antics (recuperaci\u00f3 de llavors tradicionals en camps propis i de proximitat, cultivats amb pr\u00e0ctiques agr\u00edcoles sostenibles). Els postres de l\u2019\u00e0pat aniran a c\u00e0rrec de Torrons i Mel Alemany<\/strong>, que recentment ha presentat un torr\u00f3 elaborat amb la seva mel i cigrons d\u2019Hort del Silenci. La creaci\u00f3 d\u2019aquest dol\u00e7, que tamb\u00e9 ha estat obra del xef Sergi de Mei\u00e0, ha estat a partir de la recreaci\u00f3 i recuperaci\u00f3 d\u2019una recepta de la cuina medieval catalana.<\/p>\n

Es tracta d\u2019unir coneixements gastron\u00f2mics i territori, potenciant la proximitat i l\u2019alimentaci\u00f3 saludable<\/p><\/blockquote>\n

Tan Sergi de Mei\u00e0 com Torrons i Mels Alemany, que estaran presents a la Jornada, estan arrelats a la Noguera, comarca on s\u2019ubica la Cooperativa d\u2019Artesa de Segre. Per tant, es tracta d\u2019unir coneixements gastron\u00f2mics i territori, potenciant la proximitat i l\u2019alimentaci\u00f3 saludable<\/strong>.<\/p>\n

Sobre Hort del Silenci<\/h4>\n

Hort del Silenci \u00e9s una empresa agr\u00edcola amb car\u00e0cter i vocaci\u00f3 comercial que vol arrelar i ser c\u00f2mplice del territori, per potenciar la iniciativa del producte de producci\u00f3 ecol\u00f2gica i de proximitat. Est\u00e0 integrada dins d\u2019ECO Artesa 2058,<\/strong> que \u00e9s la branca de producci\u00f3 ecol\u00f2gica de la Cooperativa d\u2019Artesa de Segre<\/strong>. Especialitzada en producci\u00f3 d\u2019alimentaci\u00f3 ecol\u00f2gica humana i animal, ECO Artesa 2058 neix de la voluntat de Cooperativa d\u2019Artesa de Segre de cr\u00e9ixer junt amb la societat, adaptant-se als requeriments de sostenibilitat, millora qualitativa i seguretat aliment\u00e0ria, estant presents des del cultiu i producci\u00f3 fins a l\u2019elaboraci\u00f3 final, amb el prop\u00f2sit de ser m\u00e9s a prop del consumidor, oferint articles d\u2019alimentaci\u00f3 local i ecol\u00f2gica certificada.<\/p>\n

    \n
  • M\u00e9s informaci\u00f3 a www.hortdelsilenci.cat<\/a> i a www.accac.cat<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

    Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

    Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
    \nLlegir <\/strong>    Bio Eco Actual Gener 2022<\/strong><\/a><\/p>\n