Ecologia” i “sostenibilitat” s\u00f3n paraules que, afortunadament, comencen a formar part de les tend\u00e8ncies de consum mundials en l’actualitat. Aqu\u00ed anem per darrere dels nostres ve\u00efns europeus per\u00f2, els que porten temps lliurant aquesta batalla, saben b\u00e9 que el que fa 30 anys a Espanya eren conceptes estranys i curiosos, (com l’agricultura ecol\u00f2gica), avui dia s’han convertit en una oportunitat de producci\u00f3, comercialitzaci\u00f3 i consum amb un alt\u00edssim potencial.<\/p>\n
<\/p>\n
El consumidor est\u00e0 canviant i cada vegada es fixa m\u00e9s en el que menja, en la seva qualitat, en saber d’on ve i qui est\u00e0 darrere, si \u00e9s una empresa local o una gran multinacional.<\/p>\n
Per situar-nos una mica, segons les \u00faltimes dades que van presentar durant Biofach, el FiBL (Institut de Recerca per a l’Agricultura Ecol\u00f2gica) i la IFOAM (Federaci\u00f3 Internacional d’Organitzacions d’Agricultura Ecol\u00f2gica), hi ha 43,1 milions d’hect\u00e0rees al m\u00f3n dedicades al cultiu ecol\u00f2gic, 2 milions de productors en 170 pa\u00efsos i unes vendes que van arribar als 55.000 milions d’euros.<\/p>\n
![\"consum](\"https:\/\/www.bioecoactual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/consum_sostenible_abril.jpg\")
Com hem tractat en altres ocasions, si reparem en les dades de consum intern d’aliments ecol\u00f2gics, ens trobem amb un mercat petit i tot i que estem al capdavant d’Europa en superf\u00edcie ecol\u00f2gica, exportem aproximadament el 75% de la producci\u00f3. Sabem per diversos estudis que el principal motiu pel qual aqu\u00ed no augmenta la quantitat de productes ecol\u00f2gics consumits \u00e9s el preu.<\/p>\n
L’espanyol gasta a l’any nom\u00e9s una mitjana de 20 euros en productes ecol\u00f2gics, molt per darrere dels 86 d’Alemanya, els 210 de Su\u00efssa o els 61 de Fran\u00e7a. Segons les dades de canals de distribuci\u00f3, a Su\u00efssa el 90% del producte ecol\u00f2gic es comercialitza en hipermercats, a Alemanya al voltant del 50%, a Fran\u00e7a al voltant del 40%. A Espanya nom\u00e9s un 20% es comercialitza en grans superf\u00edcies i el 75% en botigues especialitzades. \u00c9s l\u00f2gic suposar que aquesta tend\u00e8ncia tamb\u00e9 arribi aqu\u00ed. De moment, a part de les botigues, els mercats i els grups de consum, la proliferaci\u00f3 de supermercats ecol\u00f2gics \u00e9s evident i tamb\u00e9 les grans superf\u00edcies es fan ress\u00f2 d’aquesta demanda i ja comencen a oferir marques blanques ecol\u00f2giques a preus m\u00e9s barats, que potser sacrifiquen quantitat per\u00f2 no necess\u00e0riament qualitat. No \u00e9s el cas dels EUA, on les marques blanques s\u00ed que han baixat la seva qualitat.<\/p>\n
A m\u00e9s all\u00e0 el menjar viatja entre 2.500 i 4.000 quil\u00f2metres de la granja a la taula<\/strong>, la qual cosa suposa un gran impacte mediambiental i una enorme despesa energ\u00e8tica. En principi les grans superf\u00edcies representen un model que poc te a veure amb la cultura ecol\u00f2gica basada en consum local, de proximitat, responsable, accessible, just i respectu\u00f3s amb el medi ambient. No obstant aix\u00f2, la pres\u00e8ncia de producte ecol\u00f2gic en un canal de venda massiu com l’hipermercat, l’exposa a un gran nombre de consumidors, el d\u00f3na a con\u00e8ixer i, per tant, influeix en la demanda i l’opci\u00f3 de compra en tots els canals de venda. Al mateix temps, no s\u00f3n pocs els productors que estan introduint els seus productes en aquestes grans superf\u00edcies per arribar a un p\u00fablic m\u00e9s ampli. Les grans superf\u00edcies poden jugar un paper important i ajudar en aquesta q\u00fcesti\u00f3 proposant marques de distribu\u00efdors ecol\u00f2gics a preus molt similars als dels productes convencionals. Potser per aix\u00f2 avui en dia, a Europa, gaireb\u00e9 un 75% dels clients de productes ecol\u00f2gics es proveeixen en els hipermercats. El petit botiguer eco no tindr\u00e0 m\u00e9s remei a curt termini que especialitzar-se ja que, els productes de primera necessitat, la gran superf\u00edcie els comercialitzar\u00e0 m\u00e9s econ\u00f2mics.<\/p>\n El que mengem t\u00e9 un impacte en la nostra salut, i la manera de produir, en el nostre planeta. Per aix\u00f2, no podem oblidar que si volem menjar b\u00e9 cal canviar el model agroalimentari i, aqu\u00ed a Espanya, per exemple, podr\u00edem comen\u00e7ar per prohibir els transg\u00e8nics. Perqu\u00e8 el consumidor ha de poder triar si forma part d’una cooperativa o grup de consum, si compra a la petita botiga o en una gran superf\u00edcie, per\u00f2 si no es prohibeixen els transg\u00e8nics arribar\u00e0 un dia en qu\u00e8, tant l’agricultura convencional com l’ecol\u00f2gica , estaran contaminades.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ecologia” i “sostenibilitat” són paraules que, afortunadament, comencen a formar part de les tendències de consum mundials en l’actualitat. Aquí anem per darrere dels nostres veïns europeus però, els que porten temps lliurant aquesta batalla, saben bé que el que fa 30 anys a Espanya eren conceptes estranys i curiosos, (com l’agricultura ecològica), avui dia […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":673,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7164],"tags":[136,68,3552,88],"class_list":["post-5464","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-actualitat","tag-alimentos","tag-bio","tag-compramos","tag-eco"],"yoast_head":"\n