{"id":55620,"date":"2022-02-15T08:00:08","date_gmt":"2022-02-15T07:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=55620"},"modified":"2022-02-15T09:10:42","modified_gmt":"2022-02-15T08:10:42","slug":"els-llegums-en-l-alimentacio-infantil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2022\/02\/15\/els-llegums-en-l-alimentacio-infantil\/","title":{"rendered":"Els llegums en l’alimentaci\u00f3 infantil"},"content":{"rendered":"

Procurar una alimentaci\u00f3 variada i equilibrada per als nostres infants \u00e9s una preocupaci\u00f3 comuna a la majoria dels pares. Si volem oferir aliments realment nutritius, els llegums no haurien de faltar al plat.<\/p>\n

\"legumbres
\u00a9Estela Nieto<\/figcaption><\/figure>\n

Llegums: font de fibra i prote\u00efnes<\/h2>\n

Els llegums s\u00f3n rics en fibra, prote\u00efnes, carbohidrats i per descomptat vitamines, minerals i antioxidants. Les m\u00e9s conegudes s\u00f3n les llenties, els cigrons i les mongetes, per\u00f2 hi ha una gran varietat ja que els p\u00e8sols, la soja o els cacauets tamb\u00e9 s\u00f3n llegums i ens permeten crear un enorme ventall de formats i plats diferents.<\/p>\n

Els llegums s\u00f3n rics en fibra, prote\u00efnes, carbohidrats i per descomptat vitamines, minerals i antioxidants<\/p><\/blockquote>\n

Les prote\u00efnes s\u00f3n especialment importants per als infants ja que intervenen en el seu correcte creixement i desenvolupament. L’aportaci\u00f3 proteica dels llegums en una dieta equilibrada les converteix en un substitut ideal a la carn o el peix a les dietes vegetarianes i veganes. A aix\u00f2 cal afegir, a m\u00e9s, el baix contingut en greix.<\/p>\n

Beneficis<\/h3>\n

Prendre llegums almenys 3 o 4 cops per setmana evitar\u00e0 problemes de restrenyiment ja que aportaran una bona quantitat de fibra. A m\u00e9s, far\u00e0 que els nostres nens i nenes s’acostumin a pair-les a poc a poc des de petits i garanteixin un bon funcionament del sistema digestiu.<\/p>\n

Tant en el cas de nens molt petits, a partir de 6 mesos, com en el cas de sensibilitat o aparici\u00f3 de flatul\u00e8ncies, hi ha formats de llegums pelats com les llenties vermelles, mongetes mungo o cigrons que ajudaran a pair-les millor ja que s’haur\u00e0 retirat part de la fibra, que \u00e9s la responsable d’aquestes mol\u00e8sties.<\/p>\n

Les prote\u00efnes s\u00f3n especialment importants per als infants ja que intervenen en el seu correcte creixement i desenvolupament<\/p><\/blockquote>\n

Com incloure-les al men\u00fa<\/h3>\n

A continuaci\u00f3 us proposem algunes idees senzilles per incloure m\u00e9s llegums al plat dels petits.<\/p>\n

    \n
  • Hummus<\/strong>: tan sols necessites triturar 1 tassa de cigrons cuits amb 2 cullerades de tahini, suc de mitja llimona, un pessic de sal i un rajol\u00ed d’oli d’oliva. Aquesta crema \u00e9s perfecta per prendre amb pa, verdures o a cullerades. I encara que el tradicional \u00e9s preparar-ho amb cigrons, si fem servir llenties o mongetes tindrem un untable delici\u00f3s.<\/li>\n
  • Hamburgueses<\/strong>: processar 1 tassa de qualsevol llegum cuit i ben escorregut amb diverses cullerades de flocs de civada, condimentar al gust amb all, julivert o esp\u00e8cies i formar un disc. Reposar una estoneta perqu\u00e8 compacti i cuinar a la planxa.<\/li>\n
  • Remenat de tofu<\/strong>: el tofu, en elaborar-se a partir de soja, t\u00e9 una aportaci\u00f3 interessant de prote\u00efna completa. Per fer un remenat nom\u00e9s cal aixafar un tofu tou o sed\u00f3s i cuinar a la paella amb 1 cullerada d’oli d’oliva. Afegir un toc de sal i de c\u00farcuma i deixar que s’assequi una mica. Condimentar al gust amb julivert i servir sobre una torrada, com a acompanyament d’unes verdures o en un sandvitx.<\/li>\n
  • Crema de cacauet<\/strong>: El cacauet \u00e9s un llegum i no un fruit sec per la qual cosa utilitzar aquest pur\u00e9 com a mantega aportar\u00e0 greix saludable a m\u00e9s de prote\u00efnes.<\/li>\n<\/ul>\n

    Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

    Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
    \nLlegir <\/strong>    Bio Eco Actual Febrer 2022<\/strong><\/a><\/p>\n