{"id":56494,"date":"2022-03-04T07:15:35","date_gmt":"2022-03-04T06:15:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=56494"},"modified":"2022-03-04T09:57:19","modified_gmt":"2022-03-04T08:57:19","slug":"hort-del-silenci-premis-sabor-any-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2022\/03\/04\/hort-del-silenci-premis-sabor-any-2022\/","title":{"rendered":"Hort del Silenci, premi Sabor de l’Any en Restauraci\u00f3 ECO, Sense Gluten i Vegana"},"content":{"rendered":"

Hort del Silenci<\/strong> s’ha convertit en un dels guanyadors dels Premis Sabor de l’Any 2022<\/strong> en Restauraci\u00f3<\/strong> (Canal Horeca), obtenint la millor puntuaci\u00f3 en les 3 categories on va presentar candidatura: ECO<\/strong>, Sense Gluten<\/strong> i Vegana<\/strong>. L’entitat privada va donar a con\u00e8ixer p\u00fablicament les marques premiades dijous passat, 24 de febrer, en un comunicat oficial.<\/p>\n

\"hort<\/p>\n

Premis Sabor de l’Any<\/h2>\n

El guard\u00f3 \u00e9s un reconeixement de qualitat en el m\u00f3n de la gastronomia i la restauraci\u00f3, basat en la pr\u00f2pia experi\u00e8ncia de consumidors i xefs, que proven i puntuen els diferents productes presentats sense con\u00e8ixer la seva marca. Hi ha dues modalitats, Retail i Restauraci\u00f3. En el cas de restauraci\u00f3, ha estat un grup de 10 xefs professionals<\/strong>, dirigits per la M\u00e0ster Xef del Premi, \u00c0ngels Puntas, qui ha valorat els productes d’alimentaci\u00f3 destinats al canal Horeca segons inter\u00e8s, practicitat, sabor i satisfacci\u00f3 global. Les propostes guardonades han estat les que han obtingut la nota m\u00e9s alta en el conjunt d’aquests par\u00e0metres.<\/p>\n

Hort del Silenci ha obtingut la millor puntuaci\u00f3 en les 3 categories on va presentar candidatura: ECO, Sense Gluten i Vegana<\/p><\/blockquote>\n

El segell Sabor de l’Any<\/strong> va ser creat l’any 1995 a Fran\u00e7a, per MONADIA (centre franc\u00e8s de qualitat del consumidor). Actualment, \u00e9s present en diferents pa\u00efsos com Espanya, Portugal, It\u00e0lia, B\u00e8lgica, Tun\u00edsia, el Marroc i M\u00e8xic. A Espanya, el segell est\u00e0 representat pel grup Global Quality. La rigorositat i la imparcialitat de la metodologia utilitzada ha posicionat a Sabor de l’Any com a referent de qualitat gustativa l\u00edder<\/strong> i m\u00e9s valorat<\/strong> als pa\u00efsos on \u00e9s present, aconseguint la confian\u00e7a dels consumidors, fabricadors, professionals i distribu\u00efdors del sector de l’alimentaci\u00f3. Enguany, s’han distingit un total de 97 productes<\/strong> destinats a Retail i Horeca.<\/p>\n

Tres productes distingits d’Hort del Silenci<\/h3>\n

Els productes d’Hort del Silenci<\/strong> guardonats han estat el Rigatone de Llentia Pardina ECO<\/strong>, el EASY MIX Pa de Motlle sense Gluten<\/strong> i L’OU Vegetal Eco<\/strong>, respectivament.<\/p>\n

    \n
  • Categoria ECO<\/strong>: Rigatone de Llentia Pardina ECO, varietat de pasta aliment\u00e0ria que posa en valor un cultiu propi de proximitat i que es presenta com a alternativa innovadora en el seu format al consum tradicional de llegums. Env\u00e0s sostenible, per Retail amb caixa de cart\u00f3 aliment\u00f3s reciclat per retail en 250g i per Horeca, en sac de paper de 5kg.<\/li>\n<\/ul>\n
    \"hort
    Rigatone de Llentia Pardina ECO, d’Hort del Silenci<\/figcaption><\/figure>\n
      \n
    • Categoria Sense Gluten<\/strong>: Easy Mix Pa de Motlle sense gluten, elaborat amb farines de cigr\u00f3 i altres llegums de cultius propis i de proximitat. Primer producte en la seva categoria 100% lliure d’al\u00b7lerg\u00f2gens, sense ou i sense lactosa. Env\u00e0s sostenible, per a Retail en pot de pl\u00e0stic RPET reciclatge i reciclable (per a evitar contaminacions creuades), dins d’una caixa de cart\u00f3 reciclat en 500g i Horeca en sac de paper de 5kg.<\/li>\n<\/ul>\n
      \"hort
      Easy Mix Pa de Motlle sense gluten, d’Hort del Silenci<\/figcaption><\/figure>\n
        \n
      • Categoria Vegana<\/strong>: L’OU vegetal ECO com a proposta a la nova alimentaci\u00f3 vegana o vegetariana, lliure d’al\u00b7lerg\u00f2gens i salmonel\u00b7losi pr\u00f2pia de l’ou, alternativa a la prote\u00efna animal. Env\u00e0s sostenible, per a Retail en pot de pl\u00e0stic RPET reciclatge i reciclable (per a evitar contaminacions creuades), dins d’una caixa de cart\u00f3 reciclat en 325g i Horeca en sac de paper de 5kg.<\/li>\n<\/ul>\n
        \"hort
        L’Ou vegetal ECO, d’Hort del Silenci<\/figcaption><\/figure>\n

        Sobre Hort del Silenci<\/h4>\n

        Hort del Silenci s\u00f3n agricultors i elaboradors compromesos amb el territori i els consumidors. Amb consci\u00e8ncia ecol\u00f2gica i sostenible<\/strong>, treballen per un consum responsable i respectu\u00f3s<\/strong> amb la terra conreada. Respecten els seus temps i posen en valor el treball de totes les persones involucrades en la cadena aliment\u00e0ria, des del pag\u00e8s al consumidor. Elaboren els seus productes amb aliments procedents de cultius propis a Catalunya, amb certificaci\u00f3 ecol\u00f2gica, de proximitat, sense gluten i vegana<\/strong>, per a oferir una alimentaci\u00f3 sana i saludable, de la qual garanteixen la seva tra\u00e7abilitat.<\/p>\n

        Amb consci\u00e8ncia ecol\u00f2gica i sostenible, treballen per un consum responsable i respectu\u00f3s amb la terra conreada<\/p><\/blockquote>\n

        En aquest sentit, el seu principal prop\u00f2sit \u00e9s enfortir el sector agrari de la seva zona a trav\u00e9s de la Cooperativa Agropecu\u00e0ria d’Artesa de Segre. D’una banda, mitjan\u00e7ant la recuperaci\u00f3 de cultius tradicionals<\/strong> com els cereals antics o els llegums, molt m\u00e9s sostenibles i respectuosos amb l’entorn (entre altres, consumeixen menys aigua). D’altra banda, revaloritzant aquests cultius amb innovaci\u00f3<\/strong>, buscant solucions aliment\u00e0ries noves, com l’OU vegetal ECO<\/strong>, que es converteixin en una alternativa a la prote\u00efna animal, donin resposta a les intoler\u00e0ncies aliment\u00e0ries existents (soia, gluten, ou, etc.) i, a m\u00e9s, es tinguin en compte per a les creixents demandes de la societat actual, com l’alimentaci\u00f3 vegetariana o vegana, o com a alternativa al consum tradicional de llegums.<\/p>\n

          \n
        • Per a m\u00e9s informaci\u00f3 visiti www.hortdelsilenci.cat<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

          Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

          Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
          \nLlegir <\/strong>          Bio Eco Actual Mar\u00e7 2022<\/strong><\/a><\/p>\n