{"id":57058,"date":"2022-03-21T10:10:20","date_gmt":"2022-03-21T09:10:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=57058"},"modified":"2022-03-21T10:22:30","modified_gmt":"2022-03-21T09:22:30","slug":"alimentacio-ecologica-alimentaria-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2022\/03\/21\/alimentacio-ecologica-alimentaria-2022\/","title":{"rendered":"L’Alimentaci\u00f3 Ecol\u00f2gica es fa forta a Alimentaria 2022 a Fira Barcelona, del 4 al 7 d’abril"},"content":{"rendered":"

Els aliments i begudes de producci\u00f3 ecol\u00f2gica tindran representaci\u00f3 en l’edici\u00f3 de 2022 del Sal\u00f3 Internacional de l’Alimentaci\u00f3, Begudes i Food Service<\/strong>. Dins dels gaireb\u00e9 85.000 m\u00b2 de superf\u00edcie d’exposici\u00f3 que ocupa el sal\u00f3, els expositors del sector ecol\u00f2gic tindran el seu punt de trobada dins del nou espai Organic Market & Trends<\/strong>, on els visitants professionals podran con\u00e8ixer les novetats i la innovaci\u00f3 dels segments emergents, entre ells l’alimentaci\u00f3 ecol\u00f2gica.<\/p>\n

\"alimentaria
Foto cedida per Fira de Barcelona\/Alimentaria Exhibitions S.L.U.<\/figcaption><\/figure>\n

Alimentaria 2022: evoluci\u00f3 amb les necessitats dels consumidors<\/h2>\n

El director general d’Alimentaria Exhibitions<\/strong>, J. Antoni Valls<\/strong>, explica que \u00abAmb l’objectiu de reflectir l’evoluci\u00f3 en les necessitats dels consumidors, des de l’organitzaci\u00f3 considerem fonamental impulsar aquest nou sal\u00f3\u00bb. L’espai situat entre els pavell\u00f3ns 4 i 5 del recinte Gran Via de Fira de Barcelona\u00a0<\/strong>es convertir\u00e0 en Organic Market & Trends<\/strong>, un atractiu aparador de l’oferta de productes ecol\u00f2gics. D’altra banda, el pavell\u00f3 5 acollir\u00e0\u00a0Organic Foods<\/strong>, una \u00e0rea de m\u00e9s de 2.000 m2 dedicada a aliments i begudes de producci\u00f3 ecol\u00f2gica. En total, s’exhibiran m\u00e9s de 200 productes certificats, la major representaci\u00f3 que Alimentaria ha fet d’aquest segment fins al moment. Aix\u00ed mateix, tamb\u00e9 s’hi representar\u00e0 altres \u00abgrans tend\u00e8ncies del sector\u00bb: Fine Foods<\/strong>, que agrupar\u00e0 la major oferta d’aliments delicatessen; Halal Foods<\/strong>, que donar\u00e0 visibilitat als productes permesos per la llei isl\u00e0mica; Free From<\/strong>, espai dedicat als productes lliures d’al\u00b7l\u00e8rgens; i Functional Foods<\/strong>, que acollir\u00e0 l’oferta d’aliments funcionals.<\/p>\n

Els expositors del sector ecol\u00f2gic tindran el seu punt de trobada en el nou espai Organic Market & Trends<\/p><\/blockquote>\n

Creixement de flexitarians, vegetarians i vegans<\/h3>\n

El creixement de la demanda de productes alimentaris d’acord amb la sensibilitat de cada vegada m\u00e9s persones preocupades pel medi ambient, la salut del planeta i el tracte cap als altres animals \u00e9s molt important. Segons l’estudi The Green Revolution<\/strong><\/em> realitzat per la consultora Lantern<\/strong><\/em>, l’increment de les dietes flexitarianes, vegetarianes o veganes ha crescut un 34% en els \u00faltims anys a Espanya. Persones consumidores que en la seva major part demanen productes nets en la seva producci\u00f3, lliures d’herbicides, plaguicides, que no debilitin els s\u00f2ls i no contaminin les aig\u00fces. L’agricultura org\u00e0nica o ecol\u00f2gica aporta valor a la lluita contra el canvi clim\u00e0tic i contra la fam al conjunt del planeta per la seva filosofia i el seu m\u00e8tode, respectant els cicles de la natura.<\/p>\n

\u00abLes \u00faltimes tend\u00e8ncies del sector de l’alimentaci\u00f3 apunten clarament, i cada vegada amb m\u00e9s for\u00e7a, cap a la sostenibilitat\u00bb<\/p><\/blockquote>\n

En paraules de J. Antoni Valls<\/strong>, \u00abLes \u00faltimes tend\u00e8ncies del sector de l’alimentaci\u00f3 apunten clarament, i cada vegada amb m\u00e9s for\u00e7a, cap a la sostenibilitat\u00bb. Espanya \u00e9s el major productor europeu d’agricultura ecol\u00f2gica i ha duplicat les seves vendes en els \u00faltims cinc anys, de manera que \u00abcalia que Alimentaria<\/strong> compt\u00e9s amb un espai diferenciat dins del certamen dedicat a aquest segment en auge\u00bb.<\/p>\n

La demanda de millors aliments per part dels consumidors ha augmentat la consci\u00e8ncia sobre la necessitat de con\u00e8ixer l’origen dels ingredients, el tracte rebut pels animals, el tipus d’adobs o aliments previs al producte final, l’envasat, etc. ja que repercutiran en la qualitat i en definitiva en la salut de tots.<\/p>\n

\"alimentaria
Foto cedida per Fira de Barcelona\/Alimentaria Exhibitions S.L.U.<\/figcaption><\/figure>\n

I \u00e9s que segons Valls<\/strong> \u00abLes xifres demostren que tots aquests factors s\u00f3n categories fonamentals per a la ind\u00fastria de l’alimentaci\u00f3, precisament pels alts creixements que estan experimentant en els \u00faltims anys\u00bb, que afirma tamb\u00e9 que \u00abaquestes tend\u00e8ncies estan totes relacionades d’alguna manera amb la necessitat de millorar la qualitat de vida dels consumidors en l’\u00e0mbit de la salut, el que tamb\u00e9 est\u00e0 vinculat amb la necessitat detectada de crear espais dedicats a productes lliures d’al\u00b7l\u00e8rgens i funcionals\u00bb.<\/p>\n

Alimentaria demostra la seva capacitat d’adaptaci\u00f3 davant les noves tend\u00e8ncies de la ind\u00fastria de l’alimentaci\u00f3 i begudes<\/p><\/blockquote>\n

Les marques d’alimentaci\u00f3 convencional se sumen a l’ecol\u00f2gic<\/h4>\n

Dia a dia les marques d’aliments convencionals afegeixen als seus cat\u00e0legs productes de producci\u00f3 ecol\u00f2gica que se sumen als que ja ofereixen les marques especialitzades. Aix\u00f2 no ha de ser un obstacle ja que la demanda augmenta exponencialment. \u00abL’alimentaci\u00f3 convencional est\u00e0 fent un esfor\u00e7 enorme tamb\u00e9 per donar resposta als que busquen consumir productes ecol\u00f2gics. Aquestes companyies estan fent una feina extraordin\u00e0ria i estan aconseguint la democratitzaci\u00f3 dels aliments ecol\u00f2gics, als quals d\u00f3na visibilitat amb preus competitius\u00bb, apunta el director d’Alimentaria, que afegeix que \u00abel grup de consumidors de productes ecol\u00f2gics cada vegada aglutina m\u00e9s persones, el que fa que al mercat hi hagi espai tant per a les companyies especialitzades com per a les convencionals\u00bb.<\/p>\n

Detallistes especialitzats versus grans superf\u00edcies<\/h4>\n

El desembarcament de les grans superf\u00edcies en el mercat de productes ecol\u00f2gics ha obligat els comer\u00e7os especialitzats a estar ben desperts als moviments del sector, el mercat s’ha democratitzat, portant el producte ecol\u00f2gic a un major nombre de persones que no visitaven el comer\u00e7 especialitzat, el que significa que no ha suposat un problema sin\u00f3 una oportunitat de millora i d’adaptaci\u00f3 a la creixent demanda. \u00abCrec que tots dos formats tenen molt a oferir. El detallista especialitzat compta amb l’avantatge de la proximitat, que li permet con\u00e8ixer de primera m\u00e0 al seu client. A m\u00e9s, la seva capacitat d’especialitzaci\u00f3 el converteix en un expert en productes ecol\u00f2gics, un avantatge diferencial respecte a la resta de formats de distribuci\u00f3\u00bb, explica Valls<\/strong>, que matisa que \u00abSi b\u00e9 \u00e9s veritat que les grans superf\u00edcies compten amb un major abast davant el p\u00fablic general, la veritat \u00e9s que creiem que el n\u00ednxol de mercat dels productes ecol\u00f2gics \u00e9s prou gran com perqu\u00e8 tots dos formats de venda coexisteixin\u00bb.<\/p>\n

\u00abL’alimentaci\u00f3 ecol\u00f2gica t\u00e9 un encaix ideal dins del nostre certamen, pel que considerem que incloure un espai propi per a aquesta oferta dins del nou sal\u00f3 Organic Market & Trends<\/strong> \u00e9s un gran encert\u00bb.<\/p>\n

Alimentaria<\/strong> demostra aix\u00ed la seva capacitat d’adaptaci\u00f3 davant les noves tend\u00e8ncies de la ind\u00fastria de l’alimentaci\u00f3 i begudes. La fira es podr\u00e0 visitar els dies dilluns, dimarts i dimecres 4, 5 i 6 d\u2019abril de 10.00 a 19.00 i el dijous 7 de 10.00 a 18.00. Podeu trobar m\u00e9s informaci\u00f3 a www.alimentaria.com<\/a><\/strong>.<\/p>\n

Autora: <\/strong>Montse Mul\u00e9, Editora<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Mar\u00e7 2022<\/strong><\/a><\/p>\n