{"id":57604,"date":"2022-04-13T08:33:58","date_gmt":"2022-04-13T06:33:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=57604"},"modified":"2022-04-13T09:15:50","modified_gmt":"2022-04-13T07:15:50","slug":"ronald-holman-entrevista-free-from-food-barcelona-juny-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2022\/04\/13\/ronald-holman-entrevista-free-from-food-barcelona-juny-2022\/","title":{"rendered":"Ronald Holman: \u00abLa nostra fira \u00e9s l’\u00fanic esdeveniment que cobreix les cinc \u00e0rees clau que serveixen al comer\u00e7 minorista\u00bb"},"content":{"rendered":"

Ronald Holman<\/strong> \u00e9s el director de Free From Food & Health Ingredients<\/strong>, la fira centrada en el potencial del mercat ecol\u00f2gic, Free From (productes lliures de) i veg\u00e0, que connecta a detallistes, comerciants, fabricants i tecn\u00f2legs. La 9a edici\u00f3 de l’esdeveniment tindr\u00e0 lloc els dies 7 i 8 de juny de 2022<\/strong> en Gran Via Fira de Barcelona<\/strong>.<\/p>\n

\"ronald<\/p>\n

Qu\u00e8 trobarem quan visitem Free From Functional Food & Health Ingredients Barcelona el 7 i 8 de juny?<\/strong><\/p>\n

L’edici\u00f3 d’aquest any de Free From Functional Food & Health Ingredients (FFF&HI), que se celebrar\u00e0 a Barcelona els dies 7 i 8 de juny, s’espera que sigui una de les m\u00e9s emocionants fins avui. L’esdeveniment atraur\u00e0 a visitants de retailers, serveis d’alimentaci\u00f3, cadenes ecol\u00f2giques i fabricants que busquen afegir un punt de difer\u00e8ncia al seu negoci.<\/p>\n

\u00abLa fira d’enguany ser\u00e0 un formiguer d’innovaci\u00f3 i educaci\u00f3\u00bb<\/p><\/blockquote>\n

\u00c9s un moment molt emocionant en el mercat dels productes Free From, ja que el sector continua gaudint d’un augment de la popularitat. En 2020, les vendes de productes lliures de van augmentar un 16,9% fins a superar els mil milions de lliures esterlines, i aquest creixement va continuar durant 2021, ja que els primers informes mostren que la demanda es va disparar un 19,6% (496,1 milions). Amb aquest creixement, no \u00e9s d’estranyar que l’esdeveniment d’enguany es converteixi en un formiguer d’innovaci\u00f3 i educaci\u00f3. M\u00e9s de 320 expositors s’han inscrit per a mostrar m\u00e9s de 10.000 productes i marques pioneres procedents de m\u00e9s de 53 pa\u00efsos de tot el m\u00f3n. S’agruparan en pavellons per pa\u00efsos per a captar les tend\u00e8ncies i innovacions que presentin els prove\u00efdors, que abasten \u00c0ustria, Bol\u00edvia, Xile, Finl\u00e0ndia, Dinamarca, Sic\u00edlia, Tail\u00e0ndia i Corea, entre altres.<\/p>\n

A m\u00e9s d’un cartell estel\u00b7lar d’expositors, hi haur\u00e0 un programa de confer\u00e8ncies especial, en el qual participaran m\u00e9s de 55 acad\u00e8mics, investigadors i consultors de tot el sector dels aliments funcionals i els ingredients saludables.<\/p>\n

Quin \u00e9s el perfil de l’expositor de la fira? I del visitant?<\/strong><\/p>\n

Els nostres expositors procedeixen de diferents \u00e0rees de la ind\u00fastria dels aliments funcionals i els ingredients saludables. La majoria s\u00f3n fabricadores d’aliments Free From, ecol\u00f2gics i\/o vegans, propietaris de marques i\/o marques privades, majoristes, distribu\u00efdors, comerciants i altres prove\u00efdors de solucions lliures de i funcionals. Aix\u00f2 inclou als fabricants d’ingredients que estan actius en els mercats europeus d’aliments i begudes Free From. El perfil dels nostres visitants es compon principalment de compradors i prescriptores internacionals de la petita i gran distribuci\u00f3 (bio), fabricadores, serveis d’alimentaci\u00f3, botigues de salut i de conveni\u00e8ncia.<\/p>\n

\u00abLa fira ofereix una oportunitat \u00fanica perqu\u00e8 els prove\u00efdors d’ingredients i productes nous i innovadors es reuneixin, estableixin contactes i facin negocis\u00bb<\/p><\/blockquote>\n

L’edici\u00f3 d’enguany arriba amb un programa renovat. Quins temes s’abordaran en les activitats i seminaris?<\/strong><\/p>\n

Encara estem en la fase de planificaci\u00f3 de les confer\u00e8ncies i treballarem intensament per a assegurar que els ponents i els temes siguin el m\u00e9s innovadors, atractius i informatius possible. En les pr\u00f2ximes setmanes anunciarem el programa complet, per\u00f2 podem revelar que enguany es dividir\u00e0 en tres seccions: 1) Confer\u00e8ncies sobre productes lliures de, 2) Confer\u00e8ncies sobre productes vegans i plant-based i 3) Confer\u00e8ncies sobre prove\u00efdors i coneixements. Els visitants podran con\u00e8ixer els temes m\u00e9s candents de l’actualitat, com l’envasat sostenible, la creaci\u00f3 de marques, els ingredients de fleca saludables, els comportaments dels consumidors despr\u00e9s de la pand\u00e8mia, etc. Tamb\u00e9 podem confirmar que representants de tots els cl\u00fasters de ACCIO, com el Cl\u00faster d’Embalatge, Serveis Alimentaris, Gurmet i Innovaci\u00f3, Camara Catalunya, Innova Market Insights, HRA Global, Lantern, la Universitat de Barcelona, l’associaci\u00f3 espanyola de la ind\u00fastria minorista AECOC i la Uni\u00f3 Vegetariana d’Espanya, seran presents en el programa.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Per qu\u00e8 \u00e9s Free From Barcelona una fira imprescindible per als professionals del comer\u00e7 minorista, la restauraci\u00f3 i els serveis alimentaris?<\/strong><\/p>\n

Free From Functional Food & health Ingredients \u00e9s l’\u00fanic esdeveniment dedicat a cobrir les cinc \u00e0rees clau i de r\u00e0pid creixement que serveixen al comer\u00e7 minorista. Entre elles, la Vegana, que presenta una \u00e0mplia gamma de productes no derivats d’animals; la categoria Free From (lliure de gluten, lactis, lactosa, ou, sucre i al\u00b7lerg\u00f2gens); el segment Ecol\u00f2gic, que abasta els productes lliures de qu\u00edmics, lliures d’OGM, Comer\u00e7 Just, lliures de pesticides, sostenibles i amb ingredients 100% naturals. Les dues \u00faltimes categories s\u00f3n les Funcionals, que abasten les vitamines, els complements nutricionals i alimentaris, la nutrici\u00f3 esportiva, les prote\u00efnes, els suplements diet\u00e8tics i molts m\u00e9s productes nutricionals i superalimentos, aix\u00ed com Solucions d’Ingredients m\u00e9s \u00e0mplies, que alineen la venda al detall i la tecnologia aliment\u00e0ria, salvant les dist\u00e0ncies per a desenvolupar amb \u00e8xit nous productes funcionals i lliures de.<\/p>\n

La fira ofereix una oportunitat \u00fanica perqu\u00e8 els prove\u00efdors d’ingredients i productes innovadors -que entren en una de les categories anteriors- es reuneixin, estableixin contactes i facin negocis amb els millors compradors i prescriptores de les empreses de fabricaci\u00f3 d’aliments, de venda al detall i de serveis alimentaris del sector. Com poden testificar els que ja han visitat l’esdeveniment, FFF&HI \u00e9s molt m\u00e9s que una fira comercial, \u00e9s l’experi\u00e8ncia definitiva en mat\u00e8ria de productes lliures de, ecol\u00f2gics i vegans. En combinaci\u00f3 amb el programa de confer\u00e8ncies, ofereix una excel\u00b7lent experi\u00e8ncia educativa d’immersi\u00f3 per a aquells que desitgin actualitzar els seus coneixements del sector.<\/p>\n

\u00abEn combinaci\u00f3 amb el programa de confer\u00e8ncies, FFF&HI ofereix una excel\u00b7lent experi\u00e8ncia educativa d’immersi\u00f3 per als qui desitgin actualitzar els seus coneixements del sector\u00bb<\/p><\/blockquote>\n

La fira s’amplia amb Free From Packaging.<\/strong><\/p>\n

Free From Packaging \u00e9s una zona interessant dins de la fira i abasta solucions d’envasament sostenibles per als compradors de materials d’embalatge que treballen amb fabricants d’aliments i begudes en els sectors del retail, el menjar per a portar i la restauraci\u00f3. A Barcelona, el mes vinent de juny, l’esdeveniment atraur\u00e0 als fabricants europeus d’aliments, aix\u00ed com als dissenyadors d’envasos per al comer\u00e7 minorista. Abarca els envasos de paper, cart\u00f3, a base d’arr\u00f2s, biocompostables, biodegradables, a base de blat de moro, reutilitzables i reciclables, aix\u00ed com moltes altres solucions sostenibles innovadores.<\/p>\n

La categoria \u00abFree From\u00bb segueix en auge. Quina ser\u00e0 la tend\u00e8ncia m\u00e9s important en Free From aquest 2022?<\/strong><\/p>\n

El sector dels aliments Free From est\u00e0 certament en auge i ho ha estat durant un temps. No obstant aix\u00f2, crec que s\u00f3n els aliments que ofereixen beneficis per a la salut i el benestar els que tindran una major demanda per part dels consumidors enguany. Des de la pand\u00e8mia de la Covid-19 ha augmentat la conscienciaci\u00f3 sobre els ingredients funcionals que poden millorar uns certs aspectes de la salut -tant f\u00edsica com mental- i el paper que poden exercir els aliments i les begudes en aquest sentit. Avui dia, els consumidors busquen constantment maneres de millorar el seu estil de vida, per la qual cosa imagino que els productes que ofereixen propietats de millora de la salut seran populars.<\/p>\n

\u00abDes de la pand\u00e8mia de la Covid-19 ha augmentat la conscienciaci\u00f3 sobre els ingredients funcionals que poden millorar uns certs aspectes de la salut i el paper que poden exercir els aliments i les begudes en aquest sentit<\/p><\/blockquote>\n

El futur de la ind\u00fastria aliment\u00e0ria \u00e9s \u00abFree From\u00bb?<\/strong><\/p>\n

El futur de la ind\u00fastria aliment\u00e0ria \u00e9s, sens dubte, el dels productes Free From, encara que amb moltes variants. Encara que imagino que les \u00e0rees m\u00e9s tradicionals del mercat (sense lactosa, sense gluten, etc.) continuaran florint, espero que altres \u00e0rees comencin a cr\u00e9ixer. Per exemple, el moviment de productes sense\/amb baix contingut d’alcohol est\u00e0 en auge, amb un consum que creixer\u00e0 un 31% fins a 2024, segons un estudi de mercat de IWSR. Encara que la categoria \u00e9s encara relativament petita, est\u00e0 demostrant ser m\u00e9s popular entre els consumidors, especialment amb la major atenci\u00f3 a la salut i el benestar des de la pand\u00e8mia.<\/p>\n

Tamb\u00e9 preveig que l’abs\u00e8ncia d’emissions de carboni ser\u00e0 una de les pr\u00f2ximes grans tend\u00e8ncies del sector. El climatarianisme -una dieta centrada en la reducci\u00f3 de la nostra petjada de carboni- est\u00e0 guanyant r\u00e0pidament adeptes a mesura que els consumidors s\u00f3n m\u00e9s conscients de l’impacte que els seus h\u00e0bits de consum tenen en el planeta. En conseq\u00fc\u00e8ncia, espero que els consumidors prestin m\u00e9s atenci\u00f3 a la petjada de carboni dels seus aliments.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

M\u00e9s informaci\u00f3 sobre Free From Food Barcelona 2022 disponible a: www.freefromfoodexpo.com<\/a><\/strong><\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Abril 2022<\/strong><\/a><\/p>\n