{"id":58461,"date":"2022-04-24T08:30:56","date_gmt":"2022-04-24T06:30:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=58461"},"modified":"2025-06-23T17:27:41","modified_gmt":"2025-06-23T15:27:41","slug":"pesticides-i-estres-oxidatiu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2022\/04\/24\/pesticides-i-estres-oxidatiu\/","title":{"rendered":"Pesticides i estr\u00e8s oxidatiu: quina \u00e9s la relaci\u00f3?"},"content":{"rendered":"

Ja sabem o hem llegit sobre els efectes negatius en la salut com a disruptors endocrins, potencials cancer\u00edgens, etc. en consumir, involunt\u00e0riament, residus de plaguicides<\/strong>. Per\u00f2 nous estudis llancen dades realment preocupants de com aquestes subst\u00e0ncies poden a m\u00e9s afectar l’equilibri redox del nostre organisme i processos inflamatoris. Tamb\u00e9 afecten la vida silvestre. Aquestes subst\u00e0ncies s’han associat amb un risc m\u00e9s alt de malalties cardiovasculars, c\u00e0ncer i defectes de naixement.
\n<\/p>\n

\"estr\u00e8s
123rf Limited\u00a9fancytapis<\/figcaption><\/figure>\n

Qu\u00e8 s\u00f3n els pesticides?<\/h2>\n

Els pesticides o plaguicides<\/strong> s\u00f3n subst\u00e0ncies qu\u00edmiques o agents biol\u00f2gics importants que dissuadeixen o maten les plagues que poden afectar negativament els cultius. Els pesticides es poden agrupar en diferents fam\u00edlies qu\u00edmiques, com els organoclorats, organofosforats, organofluorats, carbamats, piretroides, herbicides de bipiridil, triazina herbicides, triazoles i herbicides de cloroacetanilida. L’\u00fas de plaguicides ha continuat augmentant, ja que encara es considera el m\u00e8tode m\u00e9s efica\u00e7 per reduir aquest problema i augmentar la productivitat. A nivell mundial, s’estan utilitzant al voltant de 2 milions de tones de pesticides cada any i la Xina \u00e9s el productor m\u00e9s gran de plaguicides, seguit pels Estats Units i Argentina. El continu augment de la poblaci\u00f3 mundial \u00e9s la principal excusa per la qual hi ha hagut un augment de la demanda de productes agr\u00edcoles com els pesticides.<\/p>\n

Uns 3 milions de treballadors en pa\u00efsos en desenvolupament experimenten enverinament sever per plaguicides cada any<\/p><\/blockquote>\n

L’Organitzaci\u00f3 Mundial de la Salut ha estimat que al voltant de 3 milions de treballadors en pa\u00efsos en desenvolupament experimenten enverinament sever per plaguicides cada any<\/strong>, dels quals aproximadament 18.000 eventualment moren. L’ampli \u00fas de pesticides per a fins agr\u00edcoles i no agr\u00edcoles (per exemple, ind\u00fastria, llars individuals, etc.) de tot el m\u00f3n, indica la import\u00e0ncia d’aquests compostos, per\u00f2 els riscos adversos involucrats per al medi ambient, la vida silvestre i la salut humana, en realitat, no estan prou investigats. \u00c9s clar que els individus que apliquen pesticides en activitats agr\u00edcoles, ocupacionals o els entorns residencials tenen un alt risc d’exposici\u00f3 directa, per\u00f2 la poblaci\u00f3, en general, tamb\u00e9 hi pot estar exposada i als seus productes de degradaci\u00f3, no nom\u00e9s a trav\u00e9s dels aliments, sin\u00f3 tamb\u00e9 a trav\u00e9s de l\u2019aigua, l\u2019aire o la pols.<\/p>\n

Estr\u00e8s oxidatiu<\/h3>\n

En estudis recents s’ha observat una cosa nova i amb molta import\u00e0ncia, sembla que l’exposici\u00f3 a pesticides t\u00e9 un efecte advers com\u00fa, la inducci\u00f3 d’estr\u00e8s oxidatiu en diferents tipus de c\u00e8l\u00b7lules i models animals<\/strong>. Per\u00f2 qu\u00e8 \u00e9s l’estr\u00e8s oxidatiu? \u00c9s un proc\u00e9s que es d\u00f3na a l’organisme quan no pot compensar la quantitat de subst\u00e0ncies oxidants que es produeixen a les c\u00e8l\u00b7lules amb les seves defenses antioxidants. Els oxidants s’acumulen i aix\u00f2 \u00e9s l’inici de moltes malalties com ara c\u00e0ncer, inflamaci\u00f3 cr\u00f2nica, malalties cardiovasculars, neurodegeneratives, etc.<\/p>\n

L’exposici\u00f3 a plaguicides \u00e9s capa\u00e7 d’alterar el funcionament normal de diferents \u00f2rgans al cos<\/p><\/blockquote>\n

L’exposici\u00f3 a plaguicides \u00e9s capa\u00e7 d’alterar el funcionament normal de diferents \u00f2rgans al cos<\/strong>, inclosos els del sistema nervi\u00f3s, endocr\u00ed, immunol\u00f2gic, reproductiu, renal, cardiovascular i respiratori i l’augment de l’estr\u00e8s oxidatiu sembla que hi \u00e9s darrere. L’oxidaci\u00f3 \u00e9s un proc\u00e9s normal en el funcionament cel\u00b7lular per\u00f2 quan hi ha un augment, els nostres materials es fan malb\u00e9 donant lloc a senyalitzacions cel\u00b7lulars que alguna cosa no va b\u00e9. Per exemple, si hi ha un senyal d’una gran acumulaci\u00f3 de subst\u00e0ncies oxidants a nivell cel\u00b7lular s’activen senyals d’inflamaci\u00f3 per eliminar i reparar aquest teixit danyat. I aquests senyals d\u2019inflamaci\u00f3 poden ser l\u2019inici de molts problemes. \u00c9s prioritari que el focus d’atenci\u00f3 sigui la reducci\u00f3 del perjudici que aquestes subst\u00e0ncies poden ocasionar, per aix\u00f2 cal m\u00e9s estudis per determinar el detall i la magnitud de l’impacte dels pesticides en la salut humana i del medi ambient.<\/p>\n

\"pesticidas
123rf Limited\u00a9macrovector. Pesticides i fertilitzants nocius per al medi ambient<\/figcaption><\/figure>\n

Pesticides i seguretat aliment\u00e0ria<\/h4>\n

Hi ha hagut diverses crides i campanyes per utilitzar menys pesticides i tenir aliments m\u00e9s segurs a tot el m\u00f3n, i especialment a la Uni\u00f3 Europea (UE), on m\u00e9s d’un mili\u00f3 de ciutadans de 22 estats membres van donar suport a una iniciativa per prohibir un herbicida sist\u00e8mic de ampli espectre anomenat glifosat<\/a><\/strong> a causa dels seus possibles efectes cancer\u00edgens en humans. Tot i aix\u00f2, la incessant demanda de productes agr\u00edcoles a gran escala continua provocant un augment en l’\u00fas i la formulaci\u00f3 de pesticides nous i m\u00e9s potents.<\/p>\n

El desenvolupament de l’alimentaci\u00f3 ecol\u00f2gica i el consum de productes ecol\u00f2gics \u00e9s realment una q\u00fcesti\u00f3 priorit\u00e0ria<\/p><\/blockquote>\n

Segons l’\u00faltim informe de l’Ag\u00e8ncia Europea de Seguretat Aliment\u00e0ria (EFSA) la major part dels aliments no ecol\u00f2gics que es comercialitzen a Europa s\u00f3n dins dels l\u00edmits permesos, per\u00f2 els que tenen m\u00e9s pesticides, sobrepassant moltes vegades aquests l\u00edmits, s\u00f3n aliments tan saludables com les maduixes, el ra\u00efm i les cols<\/strong>. Aquestes dades coincideixen amb les d’un altre informe realitzat amb aliments comercialitzats als EUA en qu\u00e8 es posa de manifest que els m\u00e9s contaminats per aquests residus s\u00f3n les maduixes, espinacs, col, kale, nectarines, pomes, ra\u00efms, cireres, pr\u00e9ssecs, peres, pebrots, api i tom\u00e0quets.<\/p>\n

Amb totes aquestes dades cada vegada \u00e9s m\u00e9s obvi que el desenvolupament de l’alimentaci\u00f3 ecol\u00f2gica i el consum de productes ecol\u00f2gics \u00e9s realment una q\u00fcesti\u00f3 priorit\u00e0ria<\/strong>, per aix\u00f2, quan els escollim per a la nostra cistella de la compra, estem, sens dubte, apostant per una millor salut. Que el mercat ecol\u00f2gic europeu augmenti \u00e9s una bona not\u00edcia, tot i que encara hi ha molt de recorregut per fer.<\/p>\n

Fonts:<\/em><\/p>\n

    \n
  • Sule RO, Condon L, Gomes AV. A Common Feature of Pesticides: Oxidative Stress-The Role of Oxidative Stress in Pesticide-Induced Toxicity. Oxid Med Cell Longev<\/a>. 2022 Jan 19;2022:5563759. doi: 10.1155\/2022\/5563759. PMID: 35096268; PMCID: PMC8791758.<\/em><\/li>\n
  • EFSA<\/a>, 2019<\/em><\/li>\n
  • The Dirty Dozen, EEUU, 2020<\/em><\/li>\n<\/ul>\n

    Autora:<\/strong>\u00a0Laura I. Arranz, Dra. Farmac\u00e8utica\u00a0Dietista\u2013Nutricionista<\/p>\n

    Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

    Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
    \nLlegir <\/strong>    Bio Eco Actual Abril 2022<\/strong><\/a><\/p>\n