{"id":58515,"date":"2022-04-26T13:08:25","date_gmt":"2022-04-26T11:08:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=58515"},"modified":"2022-04-26T13:10:41","modified_gmt":"2022-04-26T11:10:41","slug":"omega-3-vegetal-claus-per-beneficiarte-al-maxim","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2022\/04\/26\/omega-3-vegetal-claus-per-beneficiarte-al-maxim\/","title":{"rendered":"Omega-3 vegetal: claus per beneficiar-te al m\u00e0xim"},"content":{"rendered":"

L’omega-3 \u00e9s un \u00e0cid gras essencial <\/strong>poliinsaturat. Quan diem que un nutrient \u00e9s essencial vol dir que el nostre cos no \u00e9s capa\u00e7 de fabricar-lo<\/strong> i que l\u2019hem d’ingerir a trav\u00e9s de la dieta.<\/p>\n

\"omega
123rf Limited\u00a9belchonock. La x\u00eda \u00e9s ideal per a donar un toc especial a la teva granola preferida<\/figcaption><\/figure>\n

Fonts vegetals d’Omega-3<\/h2>\n

Sempre es parla del peix blau com a font d’omega-3 EPA, per\u00f2 tamb\u00e9 podem obtenir aquest \u00e0cid gras de fonts vegetals<\/strong>. Concretament, \u00e9s present a les llavors de lli i x\u00eda<\/strong>. En menor quantitat, de soja, de nous i llavors de carbassa.<\/p>\n

Sense entrar en bioqu\u00edmica, \u00e9s interessant saber que les fonts esmentades d’omega-3 vegetal es coneixen com a alfa linol\u00e8nic<\/strong>. Aquest \u00e0cid pateix diverses transformacions fins a formar EPA<\/strong> (\u00e0cid eicosapentaenoic) i posteriorment en DHA<\/strong> (\u00e0cid docosahexaenoic).<\/p>\n

Sempre es parla del peix blau com a font d’omega-3 EPA, per\u00f2 tamb\u00e9 podem obtenir aquest \u00e0cid gras de fonts vegetals<\/p><\/blockquote>\n

L’omega-3 EPA i DHA es relaciona amb nombroses funcions i beneficis. Entre elles, disminueix el risc cardiovascular<\/strong>, millora la funci\u00f3 del sistema nervi\u00f3s<\/strong> i incrementa les HDL (colesterol bo) i redueix els triglic\u00e8rids. A m\u00e9s, a partir de l’EPA es formen prostaglandines de tipus 3<\/strong>, que tenen el conegut efecte antiinflamatori<\/strong>.<\/p>\n

Recomanacions di\u00e0ries<\/h3>\n

Per assegurar-nos l’aportaci\u00f3 di\u00e0ria d’omega-3 vegetal<\/strong> podem prendre cada dia una cullerada petita d’oli de lli cru o una cullerada sopera de llavors de lli triturades o una cullerada sopera de llavors de ch\u00eda triturades.<\/p>\n

L’oli de lli ha de ser cru i ecol\u00f2gic<\/strong> perqu\u00e8 \u00e9s molt inestable i s’oxida r\u00e0pidament. Per aix\u00f2, ha d’estar envasat en una ampolla opaca, s’ha de guardar a la nevera i consumir-ho en m\u00e0xim 15 dies per evitar que es torni ranci.<\/p>\n

D’altra banda, les llavors de lli i de ch\u00eda han d’estar triturades<\/strong> per poder aprofitar l’omega-3. Si les consumim senceres \u00e9s fibra que tal com entra surt. Si les remullem trauran muc\u00edlag que ajuda a combatre el restrenyiment.<\/p>\n

\u00c9s igual d’important consumir omega-3 com evitar els factors que inhibeixen l’enzim delta 6 desaturasa<\/strong>, responsable de les transformacions esmentades de l’\u00e0cid Alfa Linol\u00e8nic a EPA.<\/p>\n

Per aix\u00f2, cal evitar el consum de greixos trans<\/strong> (presents en ultra processats), l’exc\u00e9s de greixos saturats, el sucre i l’alcohol. Tamb\u00e9 cal evitar el d\u00e8ficit de zinc, magnesi, vitamina B6 i B8; l’exc\u00e9s de cortisol conseq\u00fc\u00e8ncia de l’estr\u00e8s i alguns medicaments com ara la pastilla anticonceptiva.<\/p>\n

La clau \u00e9s que hi ha d’haver un equilibri entre els greixos omega-3 i omega-6<\/p><\/blockquote>\n

Equilibri omega-3 i omega-6<\/h4>\n

Un altre dels \u00e0cids grassos essencials poliinsaturats \u00e9s l’omega-6<\/strong>, que t\u00e9 m\u00e9s mala fama, per\u00f2 que hem de fer algunes puntualitzacions sobre aix\u00f2.<\/p>\n

Si \u00e9s un nutrient essencial \u00e9s perqu\u00e8 el nostre cos el necessita i no tenim la capacitat de sintetitzar-lo. De fet, omega-3 i omega-6 formen part de les membranes cel\u00b7lulars de les nostres c\u00e8l\u00b7lules<\/strong>, assegurant que siguin estables i flexibles.<\/p>\n

La clau \u00e9s que hi ha d’haver un equilibri entre els greixos omega-3 i omega-6. Els nostres ancestres tenien una r\u00e0tio de 1:1 o com a molt de 1:2 a favor de l’omega-6. El problema \u00e9s que actualment hi ha un desequilibri que pot arribar a 1:15 o fins i tot 1:30 per l’exc\u00e9s de consum de carn i olis vegetals refinats.<\/p>\n

Aquest desequilibri produeix inflamacions cr\u00f2niques<\/strong>, afavoreix les inflamacions agudes de traumatismes o infeccions i se’l relaciona amb malalties degeneratives. Les millors fonts d’omega-6 s\u00f3n les llavors<\/strong> i les fruites seques<\/strong>.<\/p>\n

RECOMEANAT PER
\nSol Natural<\/a><\/strong>\"\"<\/a><\/p>\n

Autora:<\/strong> Lluca Rullan, periodista especialitzada en nutrici\u00f3 i salut natural. Dietista amb perspectiva integrativa<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Abril 2022<\/strong><\/a><\/p>\n