{"id":59847,"date":"2022-06-01T08:40:59","date_gmt":"2022-06-01T06:40:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=59847"},"modified":"2025-05-14T13:49:12","modified_gmt":"2025-05-14T11:49:12","slug":"entrevista-a-david-care-biogran","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2022\/06\/01\/entrevista-a-david-care-biogran\/","title":{"rendered":"David Car\u00e9 (Biogran): \u00abLa nostra ess\u00e8ncia \u00e9s l’\u00fanica cosa que no posem en q\u00fcesti\u00f3\u00bb"},"content":{"rendered":"

Quan El Granero Integral<\/strong> va n\u00e9ixer el 1982, el concepte de producci\u00f3 ecol\u00f2gica pr\u00e0cticament no existia. Avui, 40 anys m\u00e9s tard, el consum ‘bio’ est\u00e0 entrant al mainstream de la cultura europea, els carros de la compra, i l’agenda pol\u00edtica nacional i internacional per combatre la situaci\u00f3 d’emerg\u00e8ncia clim\u00e0tica actual i proveir d’aliments saludables, nutritius i sostenibles a la poblaci\u00f3. David Car\u00e9<\/strong> \u00e9s el CEO de Biogran<\/strong> i de la seva matriu Ecotone South Europe<\/strong>, i es mostra orgull\u00f3s de fer activisme des de la ind\u00fastria aliment\u00e0ria, tot reivindicant els or\u00edgens i l’ess\u00e8ncia del sector, per\u00f2 amb la mirada posada en el futur. Un futur ple de reptes i il\u00b7lusi\u00f3.
\n<\/p>\n

\"david<\/p>\n

Celebreu el vostre 40\u00e8 aniversari. Com han evolucionat les vostres relacions amb els productors?<\/strong><\/p>\n

El 1982 hi va haver alg\u00fa que va decidir fer el que fem avui, vendre bio, quan no existia, quan ning\u00fa ho comprava.<\/p>\n

Hi ha prove\u00efdors amb qui portem treballant tota la vida. Biogran t\u00e9 avui m\u00e9s de 50 marques de distribuci\u00f3, i algunes porten amb nosaltres des del segon o tercer dia. Despr\u00e9s de la creaci\u00f3 de El Granero Integral, hem estat treballant amb marques per distribuir a Espanya i gent amb qui hem crescut, com Lu\u00eds Olmeda, que ens produeix llenties i altres grans (est\u00e0 a menys de 100 quil\u00f2metres de la nostra f\u00e0brica, a Castella -La Manxa).<\/p>\n

\u00abEl sector no ha de desistir. Estem passant moments dif\u00edcils\u00bb<\/p><\/blockquote>\n

Molts cops la gent pensa en grups, per\u00f2 al final Biogran \u00e9s la mateixa empresa, amb la mateixa visi\u00f3. \u00d2bviament, els temps canvien. I tamb\u00e9 tenim desafiaments que no s\u00f3n els mateixos que fa 5 o 10 anys. De vegades hem de canviar una mica la nostra manera de fer. La nostra ess\u00e8ncia \u00e9s l’\u00fanica cosa que no posem en q\u00fcesti\u00f3. Som qui som.<\/p>\n

Com veu el futur del sector bio?<\/strong><\/p>\n

El sector no ha de desistir. Estem passant moments dif\u00edcils i, moltes vegades, ja no sabem gaire b\u00e9 amb qu\u00e8 comparar. Alhora, el comer\u00e7 ha canviat. D’una banda, grups com Veritas, Herbolario Navarro o Bioconsum s’han consolidat. De l’altra, tenim una columna vertebral que avui viu un moment crucial.<\/p>\n

Des del principi, a Biogran treballem directament amb les botigues, amb distribu\u00efdors i amb grans cadenes. Fem m\u00e9s de 100 mil trameses a l’any que van des del palet i el cami\u00f3 complet, a comandes de 120-160 euros a Madrid. De nou, moltes empreses han decidit organitzar-se de manera diferent i treballar nom\u00e9s amb distribu\u00efdors. Nosaltres avui tenim gent al carrer, professionals del m\u00f3n ecol\u00f2gic, gent meravellosa que es dediquen a visitar les botigues. Crec que el botiguer ho valora i nosaltres tamb\u00e9 busquem ajudar-los.<\/p>\n

\u00abCal ser conscient que hi ha un desafiament enorme per al comer\u00e7 especialitzat en els propers 2-3 anys\u00bb<\/p><\/blockquote>\n

Cal ser conscient que hi ha un desafiament enorme per al comer\u00e7 especialitzat en els propers 2-3 anys. El mercat t\u00e9 molts punts de venda independents, que estan competint amb cadenes del canal i que tenen un repte terrible. A diversos pa\u00efsos, molts independents s’han agrupat en cooperatives per treballar i unir forces. En un canal tan pioner, potser \u00e9s un bon moment perqu\u00e8 ells s’uneixin. Ha passat a Fran\u00e7a, Alemanya i It\u00e0lia. No veig perqu\u00e8 no pot passar a Espanya. Hi ha un treball d\u2019adaptaci\u00f3, i potser cal tornar als b\u00e0sics.<\/p>\n

Quins s\u00f3n els b\u00e0sics de Biogran?<\/strong><\/p>\n

Per nosaltres, el m\u00e9s important \u00e9s crear una lleialtat, un treball en com\u00fa. S\u00f3n coses que, amb el temps, de vegades s’han perdut. El 80-85% de la gent que compra El Granero, ho compra de nou. Estem en un sector on tots busquem la venda, nosaltres inclosos, i anem canviant i creant. De vegades, potser, necessitem guardar una mica aquesta l\u00ednia. Aqu\u00ed, des de Biogran podem ajudar a crear l\u00ednies de futur, una visi\u00f3. Cal adaptar-se i moltes vegades el competidor \u00e9s diferent del que era fa uns anys, i canviar certes din\u00e0miques \u00e9s la feina de cadasc\u00fa.<\/p>\n

\u00abEl 20% del consum de les entitats p\u00fabliques ha de ser ecol\u00f2gic. Arribar a aix\u00f2 seria una gran not\u00edcia\u00bb<\/p><\/blockquote>\n

Es pot fer activisme des de la ind\u00fastria aliment\u00e0ria?<\/strong><\/p>\n

Fem activisme des de 1982. Imagina vendre productes ecol\u00f2gics, sense gluten, suplements i complements alimentaris des de fa m\u00e9s de 20 anys com Herbolario Navarro, Soria Natural, Veritas, i molts m\u00e9s. S\u00f3n activistes perqu\u00e8 des del dia 1, quan el bio no era normal, ho feien. Avui som m\u00e9s activistes que mai.<\/p>\n

Com ha de ser el sector ecol\u00f2gic d’aqu\u00ed a 5 anys?<\/strong><\/p>\n

Ha de tenir el doble de mida, estar unit, comptar amb un nivell de coneixement molt m\u00e9s alt i que el 20% del consum de les entitats p\u00fabliques sigui ecol\u00f2gic. Arribar a aix\u00f2 seria una gran not\u00edcia.<\/p>\n

Autor:\u00a0<\/strong>Oriol Urrutia, Co-Editor i Polit\u00f2leg<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Juny 2022<\/strong><\/a><\/p>\n