![\"crononutrici\u00f3n\"](\"https:\/\/www.bioecoactual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/PAG.8_SECCIO_DIETA_LOGICA.jpg\")
<\/p>\nAll\u00f2 de \u201cfuncionar com un rellotge\u201d ho ent\u00e9n tothom quan ens referim al nostre cos. I \u00e9s que, en realitat, no \u00e9s una cosa metaf\u00f2rica, sin\u00f3 literal ja que sabem que la nostra maquin\u00e0ria disposa de rellotges interns amb qu\u00e8 es regulen totes les funcions corporals i dels que depenen, en gran mesura, la nostra salut i benestar. El que mengem i quan ho mengem importa i molt ja que la nostra capacitat digestiva i metab\u00f2lica no \u00e9s igual depenent del moment del dia o de la nit. Avui parlem de la crononutrici\u00f3.
\n<\/p>\n
<\/p>\n
L’estudi de la cronobiologia i la crononutrici\u00f3 ens ha donat molta informaci\u00f3 sobre quines tasques fa el nostre organisme en relaci\u00f3 amb els processos de digesti\u00f3 i aprofitament de nutrients. Els estudis sobre aquest tema ens donen dades molt interessants. Per exemple, sabem que una alimentaci\u00f3 saludable i equilibrada, rica en fibra, ajuda a tenir una millor qualitat del son amb les fases de son profundes m\u00e9s duradores. Una alimentaci\u00f3 pobra en vegetals i rica en aliments d’origen animal, per\u00f2, d\u00f3na lloc a una pitjor qualitat del son. La relaci\u00f3 entre el consum d’aliments al final de la nit i un \u00edndex de massa corporal (IMC) m\u00e9s gran tamb\u00e9 s’ha demostrat en estudis observacionals. L’evid\u00e8ncia suggereix que les persones que mengen a la nit, tendeixen a tenir un IMC m\u00e9s alt. Menjar tard durant el dia tamb\u00e9 est\u00e0 relacionat amb una menor p\u00e8rdua de pes que menjar i sopar d’hora o, el que \u00e9s el mateix, menjar i sopar aviat ajuda a mantenir i perdre pes. I en un exemple extrem com \u00e9s el del treball nocturn o per torns, l’alteraci\u00f3 del ritme circadi\u00e0 augmenta el risc d’obesitat, de diabetis i a m\u00e9s accelera la p\u00e8rdua de massa muscular. Aix\u00f2 es veu accentuat perqu\u00e8 aquestes persones solen tenir un patr\u00f3 d\u2019alimentaci\u00f3 m\u00e9s irregular, amb una freq\u00fc\u00e8ncia alterada dels \u00e0pats i una distribuci\u00f3 irregular de la ingesta diet\u00e8tica al llarg del dia. Tot all\u00f2 que el cos necessita \u00e9s regularitat.<\/p>\n
L’equilibri energ\u00e8tic del nostre organisme es veu afectat pels ritmes circadians de vig\u00edlia i son. S’ha observat que fins i tot unes poques setmanes de desalineaci\u00f3 circadiana, causada per menjar i dormir fora de la fase de temps habitual, donen com a resultat concentracions alterades de les hormones que regulen la sacietat com la leptina, concentracions augmentades de glucosa i insulina i desequilibri de la gana i de l\u2019energia. A m\u00e9s, aquesta desalineaci\u00f3 circadiana provoca augment en la pressi\u00f3 arterial i respostes de glucosa postprandials t\u00edpiques d’un estat prediab\u00e8tic, cosa molt important a tenir en compte, ja que significa que les alteracions hor\u00e0ries augmenten el nostre risc de patir sobrep\u00e8s o obesitat, diabetis i malalties cardiovasculars.<\/p>\n
La freq\u00fc\u00e8ncia dels \u00e0pats, que \u00e9s un altre aspecte de la crononutrici\u00f3, tamb\u00e9 \u00e9s rellevant i, curiosament, s’ha observat un risc m\u00e9s gran de sobrep\u00e8s o obesitat amb una ingesta de 5 \u00e0pats al dia o m\u00e9s en comparaci\u00f3 amb una ingesta de 3 \u00e0pats al dia. En aix\u00f2 t\u00e9 a veure que moltes de les persones que solen tenir un patr\u00f3 de menjar m\u00e9s sovint, solen tenir un perfil de pica-pica entre hores que afavoreix el guany de pes.<\/p>\n
Tamb\u00e9 est\u00e0 comprovat que les persones amb una ingesta m\u00e9s irregular, especialment en l\u2019esmorzar, dinar i entre hores, tenen un major risc de s\u00edndrome metab\u00f2lica, un per\u00edmetre de cintura m\u00e9s gran (per acumulaci\u00f3 de greix abdominal) i un major \u00edndex de massa corporal. I, al contrari, aquells que fan un bon esmorzar i dinars i sopars m\u00e9s lleugers solen tenir menor IMC que qui es salta l’esmorzar. Un altre moment clau del dia quant a la ingesta d’aliments \u00e9s el sopar i en aquest sentit s’ha observat que tant el metabolisme energ\u00e8tic, com la despesa energ\u00e8tica despr\u00e9s dels \u00e0pats (termog\u00e8nesi postprandial) s\u00f3n pitjors a la tarda-nit. Aix\u00f2 \u00e9s el que tots sabem intu\u00eftivament que a la nit no es cremen les calories que mengem igual que al mat\u00ed. Els patrons d’alimentaci\u00f3 regulars s’associen amb una menor ingesta de calories durant el dia, m\u00e9s despesa energ\u00e8tica despr\u00e9s dels menjars (termog\u00e8nesi postprandial) i menor colesterol total i LDL en dej\u00fa. Els patrons d’alimentaci\u00f3 regulars poden reduir el risc d’obesitat i malalties cr\u00f2niques a trav\u00e9s de mecanismes involucrats en l’equilibri energ\u00e8tic i el metabolisme, inclosa la sacietat.<\/strong><\/p>\n Aix\u00ed, amb tot all\u00f2 que l’experi\u00e8ncia ens diu i el que la ci\u00e8ncia ens confirma podem concloure que:<\/p>\n La desincronitzaci\u00f3 dels nostres rellotges interns respecte als nostres h\u00e0bits alimentaris ens fa engreixar i emmalaltir m\u00e9s f\u00e0cilment i envellir m\u00e9s r\u00e0pidament. Aix\u00ed que, el com mengem importa i quan mengem tamb\u00e9.<\/p>\n Autora: <\/strong>Laura I. Arranz, Doctora en Nutrici\u00f3, farmac\u00e8utica i dietista-nutricionista<\/p>\n Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>![\"\"](\"https:\/\/www.bioecoactual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/PAG.9_SECCIO_DIETA_LOGICA.jpg\")
<\/p>\nL’ideal per mantenir una bona salut \u00e9s<\/h2>\n
\n
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Juny 2022<\/strong><\/a><\/p>\n