{"id":60664,"date":"2022-09-06T08:31:21","date_gmt":"2022-09-06T06:31:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=60664"},"modified":"2023-05-29T11:58:27","modified_gmt":"2023-05-29T09:58:27","slug":"cacau-ecologic-xocolata-conscient","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2022\/09\/06\/cacau-ecologic-xocolata-conscient\/","title":{"rendered":"Pacari: \u00abla millor xocolata per al m\u00f3n\u00bb"},"content":{"rendered":"

Gaudir d’una experi\u00e8ncia gastron\u00f2mica amb un impacte social i ambiental positiu \u00e9s possible gr\u00e0cies a Pacari<\/strong>, una marca equatoriana que destaca en l’elaboraci\u00f3 de xocolata ecol\u00f2gica, \u00e8tica i sostenible<\/strong>.
\n<\/p>\n

\"pacari\"
23rf Limited\u00a9olyaw<\/figcaption><\/figure>\n

Cacau ecol\u00f2gic, un dels cultius m\u00e9s importants<\/h2>\n

El cacau \u00e9s un dels cultius permanents m\u00e9s importants del m\u00f3n. No obstant aix\u00f2, la seva producci\u00f3 sovint est\u00e0 associada a desequilibris en la cadena de producci\u00f3<\/strong> que converteixen al cacau en un producte de consum lucratiu<\/strong>, derivant a la sobreexplotaci\u00f3 i la insostenibilitat ambiental i social.<\/p>\n

El cacau ecol\u00f2gic i de comer\u00e7 just<\/strong> s’erigeix com una alternativa que cada vegada conven\u00e7 a m\u00e9s consumidors. Segons dades de l’Institut de Recerca d’Agricultura Org\u00e0nica (FiBL)<\/strong>, l’any 2019 la superf\u00edcie del cacau ecol\u00f2gic se situava en 363.706 hect\u00e0rees<\/strong> i el mercat comptava amb un volum de 66.000 tones m\u00e8triques<\/strong> a tot el m\u00f3n. I, motivades pel canvi dels models de consum, les previsions afirmen que \u00e9s un mercat amb perspectives de creixement.<\/p>\n

Apostar pel que \u00e9s natural, a trav\u00e9s de pr\u00e0ctiques ecol\u00f2giques, biodin\u00e0miques i de comer\u00e7 just<\/p><\/blockquote>\n

Pacari: Fer \u00abla millor xocolata per al m\u00f3n\u00bb<\/h3>\n

Era l’any 2002 quan Carla Barbot\u00f3 i Santiago Peralta van perseguir el seu somni: generar un impacte positiu en el m\u00f3n a trav\u00e9s de la xocolata. Van decidir emprendre per a crear una xocolata conscient, amb identitat i que pos\u00e9s en valor el pa\u00eds d’origen<\/strong>: \u00abNo volem ser la millor xocolata del m\u00f3n. Volem ser la millor xocolata per al m\u00f3n\u00bb<\/em>. Aix\u00ed va n\u00e9ixer Pacari<\/strong>, una marca equatoriana de refer\u00e8ncia en la producci\u00f3 de xocolates ecol\u00f2giques i vegans.<\/p>\n

Apostar pel que \u00e9s natural, respectant els principis de la naturalesa, a trav\u00e9s de pr\u00e0ctiques ecol\u00f2giques i de comer\u00e7 just, amb la biodin\u00e0mica com a pr\u00e0ctica agr\u00edcola. \u00c9s la filosofia en la qual es recolza Pacari<\/strong>. De fet, aix\u00ed ho reflecteix diu el seu nom: Pacari significa comen\u00e7ar el dia, naturalesa, en qu\u00edtxua.<\/p>\n

\"\"
\u00a9Pacari<\/figcaption><\/figure>\n

Agents del canvi<\/h4>\n

Per a l’elaboraci\u00f3 dels seus productes, Pacari<\/strong> col\u00b7labora amb m\u00e9s de 3.500 productors de petita escala, principalment de la zona de l’Equador que va dels Andes al Pac\u00edfic. No \u00e9s casualitat que la seva proposta hagi nascut en aquest pa\u00eds, que \u00e9s l\u00edder en la producci\u00f3 de cacau i bressol de les millors varietats d’aquest aliment. Una manera de fomentar i mantenir la riquesa del patrimoni hist\u00f2ric de la zona.<\/p>\n

Es tracta de prove\u00efdors que compten amb finques de cacau ecol\u00f2giques i d’enfocament hol\u00edstic<\/strong> que mantenen un ecosistema acte regeneratiu, lliure de qu\u00edmics, pesticides i fertilitzants, garantint un balan\u00e7 ecol\u00f2gic entre animals, s\u00f2l, plantes i humans. Per aix\u00f2, compten amb els segells Demeter<\/strong> (agricultura biodin\u00e0mica), USDA Organic<\/strong> i la regulaci\u00f3 de la Uni\u00f3 Europea per a l’agricultura ecol\u00f2gica.<\/p>\n

Pacari respon a un model productiu \u00e8tic, sostenible i responsable amb les persones i el planeta<\/p><\/blockquote>\n

Compren el cacau directament als productors, sense intermediaris<\/strong>, per a assegurar-los un preu estable. Aix\u00ed s’escur\u00e7a la bretxa entre producci\u00f3 i mercat, de gran grand\u00e0ria en el mercat de xocolata convencional.<\/p>\n

Sostenibilitat i \u00e9tica<\/h4>\n

Tot aix\u00f2 respon a un model productiu \u00e8tic, sostenible i responsable amb les persones i el planeta<\/strong>. Pacari<\/strong> \u00e9s la primera empresa d’alimentaci\u00f3 certificada B Corp<\/strong> a l’Equador, mostra del seu comprom\u00eds com a agent del canvi.<\/p>\n

Aquesta voluntat de generar un impacte positiu passa tamb\u00e9 pels embolcalls compostables<\/strong> dels seus productes. Els seus embolcalls biodegradables elaborats a base de cel\u00b7lulosa vegetal reemplacen el pl\u00e0stic al 100%, reduint la quantitat de deixalles durant el proc\u00e9s d’elaboraci\u00f3, comercialitzaci\u00f3 i consum. A m\u00e9s, els seus productes s\u00f3n vegans<\/strong>. No utilitzen llet de vaca en l’elaboraci\u00f3 de les seves xocolates, donat que aquestes s\u00f3n responsables d’un alt percentatge dels gasos d’efecte d’hivernacle.<\/p>\n

\"\"
\u00a9Pacari<\/figcaption><\/figure>\n

Cacau pur i saludable<\/h4>\n

El cacau \u00e9s un producte saludable<\/strong>, cont\u00e9 polifenoles i flavonoides amb m\u00faltiples beneficis per a la salut. Per\u00f2 sovint la ind\u00fastria els destrueix en el proc\u00e9s en elaborar xocolates ultraprocesados i de sabor pla, replets de sucre, greix vegetal o llet en pols.<\/p>\n

Pacari<\/strong> reinventa la xocolata gr\u00e0cies al cacau equatori\u00e0. Ofereix xocolates amb un m\u00ednim de 60% de cacau<\/strong> en tots els seus productes, que al seu torn s\u00f3n lliures de lactis, sense gl\u00faten i sense sucres refinats. La seva oferta inclou snacks<\/strong>, xips <\/strong>i tauletes de xocolata<\/strong>\u00a0disponibles en fins a 35 sabors<\/strong>, ideals per a gaudir del cacau en solitari o combinat amb les millors creacions culin\u00e0ries.<\/p>\n

La seva oferta inclou snacks, xips i tauletes de xocolata disponibles en fins a 35 sabors<\/p><\/blockquote>\n

Actualment les seves xocolates s\u00f3n presents en m\u00e9s de 42 pa\u00efsos del m\u00f3n<\/strong>, entre ells: Su\u00efssa, B\u00e8lgica, Fran\u00e7a, Espanya, It\u00e0lia, Emirats \u00c0rabs, R\u00fassia, Col\u00f2mbia, Xile, l’Argentina, el Per\u00fa, els Estats Units, el Jap\u00f3, la Xina, el Canad\u00e0, Sud-\u00e0frica, Holanda, entre altres. Es poden trobar en supermercats, botigues gurmet i altres punts especialitzats en xocolata premium i productes per a consumidors responsables. Gr\u00e0cies a la seva innovaci\u00f3 constant i els seus valors fonamentals, Pacari<\/strong> ha estat guardonat amb m\u00e9s de 376 premis nacionals i internacionals.<\/p>\n

    \n
  • Per a m\u00e9s informaci\u00f3 visiti www.chocolatpacari.fr<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

    Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

    Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
    \nLlegir <\/strong>    Bio Eco Actual Juliol 2022<\/strong><\/a><\/p>\n