{"id":61288,"date":"2022-07-18T09:23:56","date_gmt":"2022-07-18T07:23:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=61288"},"modified":"2025-05-15T14:55:59","modified_gmt":"2025-05-15T12:55:59","slug":"totes-les-aigues-son-bio-part-1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2022\/07\/18\/totes-les-aigues-son-bio-part-1\/","title":{"rendered":"Totes les aig\u00fces s\u00f3n bio?: l’aigua de l’aixeta"},"content":{"rendered":"

Tot i els controls m\u00e9s sofisticats que s’han posat en marxa per millorar la qualitat de l’aigua de l’aixeta, la realitat \u00e9s que entre les fonts originals i el que arriba a l’aixeta de les nostres cases passen massa coses per pensar que podem beure aquest l\u00edquid sense m\u00e9s.
\n<\/p>\n

\"agua
123rfLimited\u00a9luchschen<\/figcaption><\/figure>\n

Aig\u00fces i origen: totes s\u00f3n bio?<\/h2>\n

Encara m\u00e9s, avui els metges naturistes cl\u00e0ssics ja no podrien recomanar simplement aigua \u2013freda, neta, viva\u2013 per al tractament de les ferides. I encara m\u00e9s: avui ja no podr\u00edem escriure un treball period\u00edstic amb el t\u00edtol \u00abC\u00e0ncer a l’aigua de l’aixeta\u00bb com vam fer el 1980: les forces de l’ordre ens vindrien a buscar.<\/p>\n

Encara m\u00e9s? B\u00e9, l’any 2004, a la Gran Bretanya es va produir un bon esc\u00e0ndol en saber-se que l’empresa m\u00e9s important de begudes de cola venia aigua de l’aixeta embotellada com a aigua mineral. Avui aix\u00f2 ja no sembla escandalitzar gaire: han canviat una mica el text de l’etiqueta i segueixen venent tranquil\u00b7lament aigua del T\u00e0mesi, i d’altres indrets, per tot arreu, des d’Espanya a M\u00e8xic. Aquesta empresa (Coca-Cola Iberia) ha anunciat que \u00abel 2019 va tornar a la natura 3.642 milions de litres d\u2019aigua a trav\u00e9s de diversos projectes ambientals; el 149% de l\u2019aigua continguda a les begudes que comercialitza\u00bb. \u00c9s a dir, han tornat m\u00e9s aigua de la que gasten (o, almenys, aix\u00f2 diuen). D’altra banda, disposen d’altres marques d’aigua mineral (Bonaqua, Glac\u00e9au-Smartwater), amb la qual cosa \u00e9s previsible una certa confusi\u00f3 sobre les aig\u00fces.<\/p>\n

Segons alguns indicadors, el consum d’aigua de l’aixeta i embotellada est\u00e0 molt igualat<\/p><\/blockquote>\n

De l’aixeta: \u00e9s una bona opci\u00f3?<\/h3>\n

L’aigua de l’aixeta<\/strong> \u00e9s m\u00e9s econ\u00f2mica. Si es beu, no ens agafar\u00e0 un tifus, i a m\u00e9s hem de rentar la roba, i netejar-nos les mans i dutxar-nos sovint. Ara b\u00e9, a la cuina, farem servir aigua de l\u2019aixeta per bullir uns espaguetis? \u00c9s cert que hi ha equips purificadors d\u2019aigua d\u2019osmosi inversa i tamb\u00e9 descalcificadors, per\u00f2 nosaltres ens vam decidir per l\u2019aigua mineral fa anys. Tot i aix\u00ed, no tot est\u00e0 resolt: quina aigua utilitzen per cuinar en una gran majoria de bars i restaurants? I quina aigua fan servir les empreses d\u2019alimentaci\u00f3? I als regadius?<\/p>\n

L\u2019aigua a l\u2019organisme<\/h4>\n

Juntament amb l’aire, l’aigua \u00e9s el nutrient m\u00e9s necessari per a l’organisme<\/strong>: no podem passar m\u00e9s de tres dies sense beure. Per reposar les p\u00e8rdues di\u00e0ries que produeixen l’orina, la suor i la femta, cal beure entre 1,5 – 2 litres d’aigua al dia, si b\u00e9 la xifra exacta varia en funci\u00f3 de l’estructura i el pes corporal, de l’activitat f\u00edsica i de la temperatura ambient. Una p\u00e8rdua excessiva d’aigua pot trencar l’equilibri l\u00edquid de l’organisme, que per altra banda podem cobrir prenent l\u00edquids (sucs, infusions, brous), evitant un exc\u00e9s de menjars massa salats o greixosos i escollint aliments rics en aigua, com les fruites i hortalisses fresques.<\/p>\n

\"agua
123rfLimited\u00a9sergofoto. Font d\u2019aigua subterr\u00e0nia neta ionitzada i ozonitzada a les muntanyes de Monchique, Portugal<\/figcaption><\/figure>\n

Els envasos<\/h4>\n

Te sentit seguir avui un r\u00e8gim amb \u00abcanvi d’aig\u00fces\u00bb? Ho tindria en un context m\u00e9s subtil: avui aix\u00f2 nom\u00e9s sembla preocupar majorit\u00e0riament els molt viatgers a llocs remots, pels coneguts problemes intestinals (que en realitat es deuen m\u00e9s al menjar ingerit). El termalisme i la crenoter\u00e0pia s’han hagut de transformar en spa massius. Per\u00f2, tant si s\u00f3n petits com gegants, la majoria d’aquests establiments fan servir aigua de l’aixeta.<\/p>\n

Tot i aix\u00ed, les subtils virtuts de l’aigua no s’han perdut del tot: hi ha concursos de tast d’aig\u00fces, i les autoritats han establert lleis suficients, tant sobre sanejament com sobre les populars aig\u00fces mineromedicinals. Per\u00f2 l’\u00fas d’ampolles de pl\u00e0stic,<\/strong> no nom\u00e9s de clorur de polivinil o PVC, sin\u00f3 tamb\u00e9 del menys contaminant polietil\u00e8 o PET, s’hauria de prohibir com m\u00e9s aviat millor i utilitzar ampolles de vidre.<\/p>\n

Aig\u00fces minerals<\/h4>\n

Segons alguns indicadors, el consum d’aigua de l’aixeta (56% di\u00e0riament, 14% de vegades, 30% mai) i embotellada (46% di\u00e0riament, 22% de vegades, 32% mai) est\u00e0 molt igualat. L’aigua mineral envasada<\/strong> cont\u00e9 minerals o altres subst\u00e0ncies dissoltes que li donen un valor terap\u00e8utic. Sals, compostos sulfurats i gasos estan entre les subst\u00e0ncies que poden estar dissoltes a l’aigua, que pot ser preparada o es pot produir naturalment.<\/p>\n

D’altra banda, per\u00f2, des del punt de vista de l’economia i l’ecologia, el cost de l’impacte de l’aigua embotellada sobre el medi ambient (generaci\u00f3 d’envasos, transport\u2026) \u00e9s almenys cent vegades superior que si es beu aigua de l’aixeta. I les sals minerals<\/strong> que contenen? Hi ha un camp ampli per descobrir l’aigua que m\u00e9s ens interessa, perqu\u00e8 no sempre s\u00f3n convenients les aig\u00fces minerals naturals de mineralitzaci\u00f3 feble o molt feble.<\/p>\n

L’\u00fas d’ampolles de pl\u00e0stic s’hauria de prohibir com m\u00e9s aviat millor i utilitzar ampolles de vidre<\/p><\/blockquote>\n

Quan veiem aigua embotellada diem que \u00e9s aigua mineral, per\u00f2 al mercat es poden trobar diferents tipus d’aig\u00fces envasades:<\/p>\n

    \n
  • Aigua mineral natural<\/strong>. Aigua subterr\u00e0nia, pura a l’origen. La seva composici\u00f3 mineral \u00e9s constant, sempre la mateixa. Les aig\u00fces minerals han de presentar an\u00e0lisis peri\u00f2diques per demostrar la const\u00e0ncia de la seva composici\u00f3. El 96% de l’aigua envasada que es ven a Espanya \u00e9s aigua mineral natural.<\/li>\n
  • Aigua de font<\/strong>. Aigua subterr\u00e0nia, pura a l’origen. La composici\u00f3 mineral no \u00e9s constant, pot variar. Nom\u00e9s han de ser analitzades una vegada abans de comercialitzar-se.<\/li>\n<\/ul>\n

    Aigua mineral, aigua subterr\u00e0nia<\/h4>\n

    L’aigua mineral procedeix de dip\u00f2sits subterranis profunds i s’obt\u00e9 a trav\u00e9s d’una font o extraient-la mitjan\u00e7ant una perforaci\u00f3. L’origen d’aquests dip\u00f2sits \u00e9s la pluja que, despr\u00e9s de ser absorbida per la terra, queda retinguda per una capa impermeable que forma un aq\u00fc\u00edfer. La circulaci\u00f3 lenta de l’aigua dins d’aquests dip\u00f2sits fa que es carreguin de minerals procedents de les roques amb qu\u00e8 est\u00e0 en contacte. Aquests minerals i oligoelements s\u00f3n els que donen a cada aigua una personalitat \u00fanica.<\/p>\n

      \n
    • En el proper n\u00famero (Aigua, l\u2019elixir de la vida<\/a>) veurem les aig\u00fces minerals amb m\u00e9s detall.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

      Autor:\u00a0<\/strong>Jaume Rossell\u00f3, Editor especialitzat en salut i alimentaci\u00f3<\/p>\n

      Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

      Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
      \nLlegir <\/strong>      Bio Eco Actual Juliol 2022<\/strong><\/a><\/p>\n