{"id":61505,"date":"2022-07-25T08:30:27","date_gmt":"2022-07-25T06:30:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=61505"},"modified":"2022-07-21T11:36:46","modified_gmt":"2022-07-21T09:36:46","slug":"triptofan-aminoacid-essencial-en-la-salut-humana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2022\/07\/25\/triptofan-aminoacid-essencial-en-la-salut-humana\/","title":{"rendered":"Tript\u00f2fan: amino\u00e0cid essencial en la salut humana"},"content":{"rendered":"

El tript\u00f2fan<\/strong> \u00e9s un amino\u00e0cid essencial. El cos no el pot sintetitzar a partir d’altres subst\u00e0ncies de l’organisme, cosa que l’obliga a obtenir-lo a trav\u00e9s dels aliments. \u00c9s un amino\u00e0cid imprescindible en la salut humana que exerceix un paper decisiu en diverses funcions metab\u00f2liques.
\n<\/p>\n

\"TRIPT\u00d3FANO\"
123rfLimited\u00a9safakoguz. Anacards, festucs, ametlles, nous, avellanes<\/figcaption><\/figure>\n

Tript\u00f2fan i melatonina<\/h2>\n

El tript\u00f2fan juga un paper fonamental en la s\u00edntesi de dues hormones, la melatonina i serotonina, aix\u00ed com la vitamina B3 o niacina. Les neurones ho utilitzen per produir el neurotransmissor melatonina<\/strong>, encarregat de regular el cicle de son i vig\u00edlia. Usat com a suplement ajuda a dormir, augmentant la somnol\u00e8ncia i escur\u00e7ant el temps per adormir-se. El neurotransmissor serotonina ajuda a regular la gana, proporciona un son m\u00e9s saludable i de millor qualitat, millora l’estat d’\u00e0nim, proporciona alleugeriment de la depressi\u00f3 i l’ansietat, permet una toler\u00e0ncia m\u00e9s gran enfront del dolor, millora la mem\u00f2ria i proporciona un major benestar emocional.<\/p>\n

El 1971 es va dur a terme un estudi a l’Institut de Tecnologia de Massachusetts que va posar en evid\u00e8ncia que els nivells de serotonina al cervell variaven en funci\u00f3 de la quantitat de tript\u00f2fan present a la dieta. Una dieta rica en tript\u00f2fan incrementava els nivells i modificava l’estat d’\u00e0nim positivament<\/strong>. La restricci\u00f3 d\u2019aquest amino\u00e0cid comporta una secreci\u00f3 redu\u00efda de serotonina que s\u2019associa a l\u2019aparici\u00f3 de s\u00edmptomes de depressi\u00f3 i ansietat, amb el trastorn de l\u2019espectre autista, l\u2019obesitat, l\u2019anor\u00e8xia i la bul\u00edmia nerviosa.<\/p>\n

El tript\u00f2fan \u00e9s precursor de la niacina, vitamina indispensable per convertir l\u2019aliment en energia. Ajuda a regular el metabolisme i mant\u00e9 les c\u00e8l\u00b7lules i sistema nervi\u00f3s sa. Aix\u00ed mateix, la vitamina B3 \u00e9s essencial per a la formaci\u00f3 de la serotonina. Per cada 60 mg de tript\u00f2fan que s’ingereix a trav\u00e9s dels aliments el nostre organisme sintetitza 1 mg de vitamina. Perqu\u00e8 aquest proc\u00e9s es dugui a terme cal que siguin present als aliments ferro, vitamina B2 i vitamina B6.<\/p>\n

Entre els vegetals s\u00f3n rics en aquest component els de fulla verda, com els cr\u00e9ixens, els espinacs, la remolatxa, pastanaga, api, alfals i br\u00f2quil<\/p><\/blockquote>\n

S’est\u00e0 estudiant si el tript\u00f2fan pres com a suplement \u00e9s efica\u00e7 per alleujar els canvis d’humor que es produeixen a causa de la s\u00edndrome premenstrual. Un d\u00e8ficit de tript\u00f2fan pot originar problemes de salut com les malalties card\u00edaques, les relacionades amb el sistema nervi\u00f3s, insomni i trastorns relacionats amb el creixement a la inf\u00e0ncia.<\/p>\n

Present en els vegetals<\/h3>\n

El tript\u00f2fan sent esc\u00e0s no ho \u00e9s tant. El consumim cont\u00ednuament a trav\u00e9s de diversos grups d’aliments que prenem a la dieta. \u00c9s abundant en major o menor mesura als vegetals. Cal esmentar que el tript\u00f2fan, perqu\u00e8 desenvolupi plenament la seva important activitat bioqu\u00edmica, com per exemple la seva conversi\u00f3 en serotonina, necessita for\u00e7osament que la dieta inclogui en quantitat suficient les vitamines C, B1, B6, B9 i B12, aix\u00ed com els minerals calci, magnesi i zinc.<\/p>\n

La fruita seca amb alt contingut d’aquest component vital s\u00f3n les ametlles, nous, cacauets, festucs i anacards<\/p><\/blockquote>\n

Entre els vegetals s\u00f3n rics en aquest component els de fulla verda<\/strong>, com els cr\u00e9ixens, els espinacs, la remolatxa, pastanaga, api, alfals i br\u00f2quil. Els cereals integrals<\/strong> els contenen en quantitat, especialment l’arr\u00f2s i la civada integral, que proporciona 230 mg de tript\u00f2fan per cada 100 grams en el cas de la civada i 100 mg per cada 100 g al de l’arr\u00f2s, a m\u00e9s de contenir vitamina B1 i calci. Als llegums<\/strong> com cigrons, llenties, mongetes, faves i soja tamb\u00e9 ho trobem. En 100 grams de cigrons hi ha 190 mg de tript\u00f2fan, incloent a m\u00e9s magnesi i vitamina B6. En aquest grup la palma pel seu contingut en tript\u00f2fan se l’emporta la soja<\/strong>, ja que aporta 500 mg de tript\u00f2fan per 100 g de soja en gra.<\/p>\n

Les llavors de carbassa, gira-sol i s\u00e8sam<\/strong> en s\u00f3n molt riques. Per cada 100 g de llavors de carbassa o gira-sol obtenim 270 mg de tript\u00f2fan, mentre que per aquesta mateixa quantitat de llavor de s\u00e8sam, l’organisme aconsegueix 330 mg de tript\u00f2fan, al qual cal afegir magnesi i vitamines B1, B3, B6 i \u00e0cid f\u00f2lic. La fruita seca<\/strong> amb alt contingut d’aquest component vital s\u00f3n les ametlles, nous, cacauets, festucs i anacards. Tamb\u00e9 s\u00f3n bona font d’aquest compost les fruites<\/strong> com cireres, alvocat, pinya i d\u00e0tils i el llevat de cervesa<\/strong>. Els amants del cacau<\/strong> estan de sort, ja que aquest aliment proporciona valuoses quantitats de tript\u00f2fan, ja que per cada 100 g. cont\u00e9 290 mg d\u2019aquest amino\u00e0cid.<\/p>\n

Autor:<\/strong>\u00a0Ra\u00fal Mart\u00ednez, Dietista-Nutricionista, Bi\u00f2leg<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Juliol 2022<\/strong><\/a><\/p>\n