{"id":61909,"date":"2022-08-10T08:25:51","date_gmt":"2022-08-10T06:25:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=61909"},"modified":"2022-08-10T08:27:24","modified_gmt":"2022-08-10T06:27:24","slug":"recepta-salsa-alvocat-mango","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2022\/08\/10\/recepta-salsa-alvocat-mango\/","title":{"rendered":"Recepta: Salsa d’alvocat i mango"},"content":{"rendered":"

\u00c9s evident que durant l’estiu la nostra dieta varia. Els plats es tornen m\u00e9s lleugers, els \u00e0pats menys abundants i augmentem el nostre consum de fruita i verdura crua, o almenys ho haur\u00edem de fer. Avui preparem salsa d’alvocat i mango<\/strong>.<\/p>\n

\"salsa
\u00a9Estela Nieto<\/figcaption><\/figure>\n

Salsa per a tots els gustos<\/h2>\n

Elaborar aperitius que compleixin tots aquests requisits, a m\u00e9s del tradicional gaspatxo i les amanides, no sempre \u00e9s f\u00e0cil. Sobretot, si busquem alguna cosa atractiva i saborosa que agradi a petits i adults per igual.<\/p>\n

Una salsa espessa per prendre amb natxos o coquetes<\/strong> pot ser la soluci\u00f3 i, per fer que sigui saludable, deliciosa i refrescant a parts iguals, et proposem aquesta salsa d’alvocat i mango. Una combinaci\u00f3 de sabors que et far\u00e0 llepar-te els dits. \u00c9s possible que et recordi el guacamole<\/strong> perqu\u00e8 comparteixen ingredients, per\u00f2 aquesta \u00e9s molt m\u00e9s suau, lleugera i amb un toc dol\u00e7.<\/p>\n

Recorda al guacamole, pero \u00e9s molt m\u00e9s suau, lleugera i amb un toc dol\u00e7<\/p><\/blockquote>\n

Per aconseguir una salsa perfecta \u00e9s molt millor que el mango estigui madur<\/strong>. Si no ho est\u00e0, la polpa \u00e9s lleugerament m\u00e9s \u00e0cida i cruixent mentre que si el mango est\u00e0 al punt \u00f2ptim de maduraci\u00f3 aporta una consist\u00e8ncia cremosa i suau alhora amb un toc dol\u00e7 que fa que aquesta salsa sigui perfecta i equilibrada.<\/p>\n

Per picar o per amanir<\/h3>\n

Si hi ha nens a casa i no els agrada el picant de la ceba, el truc \u00e9s deixar la ceba picada en aigua freda o temperada<\/strong> durant 15 minuts i afegir un bon raig de suc de llimona<\/strong>. Aix\u00f2 suavitzar\u00e0 el sabor i eliminar\u00e0 gaireb\u00e9 tot el picant. Tamb\u00e9 pots fer servir aigua calenta, per\u00f2 en aquest cas la consist\u00e8ncia de la ceba es tornar\u00e0 menys cruixent. Despr\u00e9s d’aquest temps, escorre b\u00e9 la ceba perqu\u00e8 no aporti aigua a la salsa.<\/p>\n

Pots prendre aquesta salsa directament com a aperitiu o entrant<\/strong> per\u00f2 tamb\u00e9 la pots utilitzar per amanir<\/strong> o acompanyar els teus plats preferits.<\/p>\n

Temps de preparaci\u00f3:<\/strong> 10 minuts.
\nDificultat:<\/strong> baixa.
\nRendiment:<\/strong> 2 persones.<\/p>\n

Pots prendre aquesta salsa directament com a aperitiu o entrant per\u00f2 tamb\u00e9 la pots utilitzar per amanir o acompanyar els teus plats preferits<\/p><\/blockquote>\n

Ingredients<\/h4>\n
    \n
  • 1 alvocat gran.<\/li>\n
  • 30 gr. de ceba.<\/li>\n
  • Suc de mitja llimona.<\/li>\n
  • Sal i pebre molt al gust.<\/li>\n
  • 150 gr. de mango madur.<\/li>\n
  • Coriandre picat opcional.<\/li>\n
  • Natxos o coquetes de blat de moro per servir.<\/li>\n<\/ul>\n

    Elaboraci\u00f3<\/h4>\n
      \n
    1. Retirar la llavor i la pell de l’alvocat i aixafar amb una forquilla o un morter fins a obtenir una crema suau<\/strong>. Afegir el suc de llimona, aix\u00ed no s’oxidar\u00e0 amb tanta facilitat.<\/li>\n
    2. Pelar i trossejar el mango a daus molt petits<\/strong>.<\/li>\n
    3. Picar la ceba el m\u00e9s petita possible.<\/li>\n
    4. Afegir la ceba i el mango a la crema d’alvocat i amanir<\/strong> amb sal, pebre molt al gust i un toc de coriandre picat.<\/li>\n
    5. Servir en un bol i acompanyar amb natxos o coquetes de blat de moro<\/strong> torrades.<\/li>\n<\/ol>\n

      Autors:<\/strong>\u00a0Iv\u00e1n Iglesias<\/a>, Chef i professor de cuina vegana i\u00a0Estela Nieto<\/a>, psic\u00f2loga, Master en psicopatologia i salut, i especialista en psiconutrici\u00f3<\/p>\n

      Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

      Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
      \nLlegir <\/strong>      Bio Eco Actual Agost 2022<\/strong><\/a><\/p>\n