{"id":62089,"date":"2022-08-22T15:10:50","date_gmt":"2022-08-22T13:10:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=62089"},"modified":"2022-08-24T10:50:36","modified_gmt":"2022-08-24T08:50:36","slug":"johannes-gutmann-entrevista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2022\/08\/22\/johannes-gutmann-entrevista\/","title":{"rendered":"Johannes Gutmann: \u00abL’ecologisme \u00e9s l’\u00fanic cam\u00ed cap a un futur saludable\u00bb"},"content":{"rendered":"

Johannes Gutmann<\/strong> \u00e9s el fundador de Sonnentor<\/strong>, una de les empreses austr\u00edaques de major \u00e8xit. En els anys 80 era habitual allunyar-se del camp i viure a la ciutat, per\u00f2 aix\u00f2 no era el que Johannes tenia al cap. Va posar en marxa el seu propi negoci a Waldviertel (Austria), que ha crescut m\u00e9s enll\u00e0 de les fronteres del pa\u00eds. Avui Sonnentor<\/strong> \u00e9s un referent en la producci\u00f3 d’herbes, esp\u00e8cies, tes, caf\u00e8s, cacau i llaminadures ecol\u00f2giques seguint l’economia del b\u00e9 com\u00fa<\/strong>.<\/p>\n

\"Johannes
\u00a9SONNENTOR<\/figcaption><\/figure>\n

Com s’adapta Sonnentor a les circumst\u00e0ncies actuals?<\/strong><\/p>\n

Fem economia circular, coneixem les necessitats del nostre s\u00f2l i el que poden fer els nostres agricultors. No depenem de cap fertilitzant, per la qual cosa no tenim problemes d’energia, gas o petroli. Som conscients que cal cuidar el s\u00f2l des del principi de l’agricultura ecol\u00f2gica i ho seguirem fent durant els pr\u00f2xims cent anys, o almenys mentre jo visqui. Cuidem de les properes generacions.<\/p>\n

La Covid-19 va promoure un gran pas cap endavant del sector, per\u00f2 ara estem fent passos enrere. La gent t\u00e9 molta por i ja no compra productes ecol\u00f2gics. El nostre volum de negoci, gaireb\u00e9 explosiu, est\u00e0 ara en una etapa molt saludable. Aix\u00f2 significa que no estem superant en la inversi\u00f3. Ara podem fer coses realment assenyades tornant a les nostres regles i a la nostra visi\u00f3.<\/p>\n

\u00abEl futur del moviment ecol\u00f2gic \u00e9s fer petits passos, cr\u00e9ixer naturalment i mantenir-se en cercles\u00bb<\/p><\/blockquote>\n

El moviment ecol\u00f2gic \u00e9s un moviment saludable. Estem molt agra\u00efts per cada soci, associaci\u00f3, agricultor que segueix al nostre costat. El sector ha de cr\u00e9ixer pas a pas, de manera natural.<\/p>\n

L’ecol\u00f2gic \u00e9s l’\u00fanica via possible.<\/strong><\/p>\n

\u00c9s l’\u00fanic cam\u00ed, no n\u2019hi ha cap altre. No pensem en els fertilitzants, els preus dels quals s\u2019estan disparant, ni depenem del petroli, ni del gas. Som independents. Aquesta va ser la clau principal del Congr\u00e9s BIOFACH. L’ecologisme \u00e9s l’\u00fanic cam\u00ed cap a un futur saludable i sostenible.<\/p>\n

Les vendes estan tornant al nivell anterior a la pand\u00e8mia. Qu\u00e8 els diu als retailers que volen mirar al futur?<\/strong><\/p>\n

Nom\u00e9s un missatge: sou part de la soluci\u00f3, no del problema. Som estables amb el nostre sistema de franqu\u00edcies. Totes les grans cadenes en expansi\u00f3 s’estan estavellant. Aix\u00ed que, si et mantens en la sostenibilitat, tant en els passos saludables com en els negocis cap endavant, mantindr\u00e0s el teu rumb.<\/p>\n

\u00abLa nostra filosofia \u00e9s una part de la resposta al canvi clim\u00e0tic, la fertilitat dels nostres s\u00f2ls. Hem de tornar a tancar els cercles\u00bb<\/p><\/blockquote>\n

Aix\u00ed que el futur del sector ecol\u00f2gic \u00e9s…<\/strong><\/p>\n

Fer petits passos, cr\u00e9ixer de manera natural i org\u00e0nica, com un arbre. Romandre en cercles.<\/p>\n

Creu que el moviment, el sector i els pol\u00edtics han perseguit objectius massa ambiciosos?<\/strong><\/p>\n

Es van tornar cobdiciosos perqu\u00e8 el moviment bio va tenir massa \u00e8xit per a ells. Estan perduts i busquen nous camins. Per\u00f2 l’\u00e8xit no es mesura pel volum de negoci, sin\u00f3 per la sostenibilitat, per all\u00f2 que et mant\u00e9 sa. Busquem la resili\u00e8ncia i no convertir-nos en els m\u00e9s grans del mercat. Quan ets el millor, per descomptat que tens \u00e8xit, per\u00f2 has de cuidar la teva grand\u00e0ria.<\/p>\n

El nostre sistema de gesti\u00f3 \u00e9s la sostenibilitat, i no arribar a ser el m\u00e9s gran, que \u00e9s la tend\u00e8ncia principal en Economia.<\/p>\n

Com manteniu aquesta ess\u00e8ncia?<\/strong><\/p>\n

M\u2019han demanat moltes vegades que produeixi per a altres marques, i sempre els dic \u201cgr\u00e0cies per preguntar, per\u00f2 m’encanta ser independent\u201d. M’encanta el moviment ecol\u00f2gic i ens mantenim en la nostra circulaci\u00f3 molt tradicional de b\u00e9ns comuns.<\/p>\n

\u00ab\u00c9s hora de canviar tot el sistema. Quan els pol\u00edtics tinguin la ment oberta, trobaran nous camins\u00bb<\/p><\/blockquote>\n

Qu\u00e8 fa Sonnentor cada dia en termes d’economia del b\u00e9 com\u00fa?<\/strong><\/p>\n

El principal per a la visi\u00f3 del b\u00e9 com\u00fa \u00e9s que puguis mesurar la teva pr\u00f2pia sostenibilitat: totes les coses que est\u00e0s fent dins i fora de la teva empresa, quins recursos necessites, qu\u00e8 est\u00e0s fent amb els teus prove\u00efdors i totes les persones a les quals est\u00e0s cuidant per a gaudir de bona salut i garantir un futur a la teva marca. Aquesta visi\u00f3 del b\u00e9 com\u00fa \u00e9s la visi\u00f3 a llarg termini de la sostenibilitat.<\/p>\n

La meva visi\u00f3 \u00e9s ser com un entrenador per al meu equip, per als meus empleats, per a la gent amb la qual treballem. Soc un d’ells. A vegades em diuen cap, per\u00f2 principalment soc el seu company.<\/p>\n

Quantes persones treballen actualment a Sonnentor?<\/strong><\/p>\n

En aquest moment, tenim m\u00e9s de 500 empleats: 370 a \u00c0ustria i 170 a la Rep\u00fablica Txeca. Enguany estem invertint en una petita instal\u00b7laci\u00f3 a Romania i sabem que tindr\u00e0 \u00e8xit. Estem contents d’haver ent\u00e8s la nostra visi\u00f3 de futur.<\/p>\n

\u00abLes noves generacions busquen coses noves, s\u00f3n persones de ment oberta, i aix\u00f2 ens porta cap endavant, cap a nous mercats i cap a una vida assenyada i sostenible\u00bb<\/p><\/blockquote>\n

Quant a ingredients, els ha afectat d’alguna manera la guerra d’Ucra\u00efna?<\/strong><\/p>\n

No, en absolut. La guerra d’Ucra\u00efna ha afectat la mentalitat de la gent, a tot el sistema europeu, per\u00f2 no al nostre negoci. En aquests moments ens preocupen a tots els preus de l’energia. Per\u00f2 som sostenibles, no utilitzem gas… Tota la nostra energia \u00e9s renovable.<\/p>\n

Waldviertel, la regi\u00f3 en qu\u00e8 se situa Sonnentor, est\u00e0 allunyada de les grans ciutats.<\/strong><\/p>\n

Estem molt prop de la frontera txeca. I el 95% dels nostres empleats viuen a uns 20 km. Conec el poder de la zona. Ning\u00fa el coneixia, tothom marxava. Quan vaig decidir muntar el meu propi negoci, vaig decidir quedar-me en aquest poble on vaig cr\u00e9ixer. Vaig deixar a la meva mare a 7 km de dist\u00e0ncia i vaig comprar una vella granja danyada. Ning\u00fa creia que arribaria a tenir \u00e8xit o que pogu\u00e9s dur a terme la meva idea. Estava sol. Per\u00f2 aquesta tranquil\u00b7litat t’aporta noves idees. Quan est\u00e0s sempre contagiat de gent sorollosa i tothom sembla que ho sap fer millor, t’estresses.<\/p>\n

En el moviment ecol\u00f2gic hi ha alguns pioners que han aconseguit seguir dirigint els seus negocis.<\/strong><\/p>\n

Les noves generacions ho tenen tot, per\u00f2 busquen el sentit de les seves vides. Hi ha moltes crisis que tenen la seva base en el nostre estil de vida, la nostra economia i la nostra evoluci\u00f3. Ara es demanen altres sistemes per al futur. Crec que la nostra filosofia \u00e9s una part de la resposta al canvi clim\u00e0tic, la fertilitat dels nostres s\u00f2ls. Hem de tornar a tancar els cercles. Aquesta \u00e9s la ra\u00f3 per la qual ens arriba tanta gent de fora que vol formar part de la nostra visi\u00f3.<\/p>\n

\u00abTancar els cercles, cuidar les nostres fonts per a la gent, la naturalesa, el medi ambient… Llavors tindrem una bona vida. Si no ens cuidem, cremarem\u00bb<\/p><\/blockquote>\n

Les noves generacions busquen coses noves, s\u00f3n persones de ment oberta, i aix\u00f2 ens porta cap endavant, cap a nous mercats i cap a una vida assenyada i sostenible. Estic 100% conven\u00e7ut que aix\u00f2 continuar\u00e0. Sempre estic content que la gent que vol unir-se a la nostra comunitat, ens faci avan\u00e7ar.<\/p>\n

\u00c9s possible transformar tot el sistema alimentari tamb\u00e9 des de la pol\u00edtica?<\/strong><\/p>\n

Fa vint anys ning\u00fa s’ocupava de la sostenibilitat. Per\u00f2 en aquest moment, han de pensar en aix\u00f2 perqu\u00e8 depenen de l’estil convencional, i la depend\u00e8ncia no \u00e9s viable. \u00c9s hora de canviar tot el sistema. Quan tinguin la ment oberta, trobaran nous camins. Estic segur que la gent t\u00e9 moltes ganes de moure’s en el moviment ecol\u00f2gic.<\/p>\n

Estic segur que la Covid-19 i totes les altres crisis canviaran el nostre m\u00f3n. Per\u00f2 si no canviem, tot canviar\u00e0. Ens estem cremant ara mateix i naveguem tots junts en un mateix vaixell. Quan despertarem per a canviar el rumb? Ja \u00e9s hora. Estem segurs que aquest \u00e9s l’\u00fanic cam\u00ed: tancar els cercles, cuidar els nostres recursos en benefici de la gent, la naturalesa, el medi ambient… Llavors tindrem una bona vida. Si no ens cuidem, ens cremarem. Sembla que se’ns acaba el temps, per\u00f2 hem de fer-ho. \u00c9s el nostre futur, en som responsables.<\/p>\n

Autor: <\/strong>Oriol Urrutia, Co-Editor<\/p>\n

Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
\nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Agost 2022<\/strong><\/a><\/p>\n