{"id":63240,"date":"2022-12-02T08:30:04","date_gmt":"2022-12-02T07:30:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=63240"},"modified":"2022-12-02T11:25:05","modified_gmt":"2022-12-02T10:25:05","slug":"rapunzel-fem-bio-amb-amor-des-de-1974","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2022\/12\/02\/rapunzel-fem-bio-amb-amor-des-de-1974\/","title":{"rendered":"Rapunzel: \u00abFem bio amb amor\u00bb des de 1974"},"content":{"rendered":"

\u00abFem bio amb amor\u00bb<\/em> no \u00e9s nom\u00e9s un esl\u00f2gan que figura en les etiquetes dels productes Rapunzel<\/strong>, sin\u00f3 que reflecteix la convicci\u00f3 que la producci\u00f3 d’aliments sans, respectuosos amb el medi ambient i la societat, \u00e9s molt m\u00e9s que un cultiu ecol\u00f2gic controlat.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Els inicis de Rapunzel<\/h2>\n

Era l’any 1974 quan Joseph Wilhelm<\/strong> i Jennifer Vermeulen<\/strong> van llogar una granja a Pestenacker (Baviera, Alemanya) amb l’objectiu de conrear aliments saludables. Volien allunyar-se del menjar industrialitzat i acostar-se a l’alimentaci\u00f3 viva. Van comen\u00e7ar a elaborar cremes de fruita seca i musli per a la seva autosufici\u00e8ncia, amb l’ajuda d’eines b\u00e0siques i simples, com els molins de pedra. Per\u00f2 davant la demanda creixent d’aliments saludables i el desig de tornar als or\u00edgens, el seu projecte aviat es va convertir en el que Rapunzel<\/a><\/strong> \u00e9s avui dia: una de les refer\u00e8ncies en alimentaci\u00f3 ecol\u00f2gica m\u00e9s reconegudes a Europa.<\/p>\n

Assortiment ecol\u00f2gic, vegetari\u00e0 i veg\u00e0<\/h3>\n

Rapunzel<\/strong> compta amb uns 650 articles en la seva gamma de productes ecol\u00f2gics, vegetarians i vegans<\/strong>, en el qual es troben m\u00faltiples varietats de cremes de fruita seca, xocolata, musli, aix\u00ed com fruita seca, olis i caf\u00e8.<\/p>\n

Les cremes de fruita seca destaquen en el cat\u00e0leg ecol\u00f2gic, vegetari\u00e0 i veg\u00e0 de Rapunzel<\/p><\/blockquote>\n

Tots els seus productes s’elaboren amb ingredients procedents de l’agricultura ecol\u00f2gica<\/strong>, en la seva major part del m\u00f3n vegetal, oferint una qualitat 100% certificada. Procedeixen de cultius controlats que compleixen amb alts est\u00e0ndards socials i mediambientals<\/strong>, com la producci\u00f3 sostenible, la compra directa i el preu just garantit, per a donar suport a les comunitats d’agricultors amb els quals Rapunzel<\/strong> col\u00b7labora. Algunes de les mat\u00e8ries primeres de les quals es proveeix provenen de projectes propis (com la producci\u00f3 d’avellanes del projecte Rapunzel Turquia) o del comer\u00e7 just dels seus socis Hand In Hand<\/strong>.<\/p>\n

\"\"
\u00a9Rapunzel. Crema d’anacards, Crema de coco i avellanes amb d\u00e0tils i Crema de coco i ametlles amb d\u00e0tils, de Rapunzel<\/figcaption><\/figure>\n

Cremes 100% de fruita seca, des de 1975<\/h4>\n

Les cremes de fruita seca<\/strong> s\u00f3n el seu producte ins\u00edgnia. Probablement sense elles, Rapunzel<\/strong> seria irrecognoscible, afirmen. Elaborades des de 1975, no contenen additius, estabilitzadors, ni emulsionants. S\u00f3n 100% veganes i no contenen sucre afegit. Gr\u00e0cies a la qualitat de la fruita seca, s\u00f3n una bona font de prote\u00efna vegetal i de fibra, a m\u00e9s de contenir \u00e0cids grassos insaturats, vitamines i minerals valuosos (potassi, ferro, magnesi, f\u00f2sfor, calci). La seva textura \u00e9s ideal per a untar o per a refinar plats dol\u00e7os i salats, perqu\u00e8 ofereixen la possibilitat de ser creatius en la cuina. S\u00f3n substituts i ingredients ideals per a les salses, acompanyar verdures, iogurts i batuts o complementar esmorzars i berenars.<\/p>\n

Elaborades des de 1975, les seves cremes de fruita seca contenen exclusivament ingredients de qualitat, sense additius ni estabilitzadors<\/p><\/blockquote>\n

Entre les seves refer\u00e8ncies destaquen la crema d’ametlles<\/strong>, arom\u00e0tica i vers\u00e0til; la crema d’ametlles blanques<\/strong>; la crema d’anacards<\/strong>, perfecta com a substitut veg\u00e0 de la nata; la crema d’avellanes<\/strong>, una de les primeres elaboracions de Rapunzel; la crema de cacauet<\/strong> (fina o crunchy), ideal per a la cuina asi\u00e0tica; el tahin o crema de s\u00e8sam<\/strong>, perfecta per a la cuina oriental, africana i asi\u00e0tica.<\/p>\n

I per als amants dels batuts i la rebosteria, les seves cremes innovadores: crema de coco i ametlles<\/strong> o crema de coco i avellanes amb d\u00e0tils<\/strong>. L’ex\u00f2tica crema de coco combinada amb ametlles o avellanes i el lleuger toc dol\u00e7 dels d\u00e0tils aporten una aroma especial a receptes d’esmorzar, com els batuts, muslis o porridges de civada.<\/p>\n

\"Rapunzel\"
\u00a9Rapunzel. Xocolata 85% cacau de Rapunzel.<\/figcaption><\/figure>\n

Xocolata ecol\u00f2gica<\/h4>\n

D’altra banda, des que van comercialitzar la primera xocolata ecol\u00f2gica<\/strong> del m\u00f3n l’any 1987, la gamma de productes de xocolata de Rapunzel<\/strong> no ha deixat de cr\u00e9ixer. Procedent de Bol\u00edvia, el Per\u00fa i la Rep\u00fablica Dominicana, el cacau amb el qual s’elabora la xocolata \u00e9s sin\u00f2nim de comer\u00e7 just i d’ingredients de cultiu ecol\u00f2gic. Les xocolates Rapunzel es fabriquen seguint tradicions de fabricaci\u00f3 que obren la porta a tot un ventall de tauletes i barretes de m\u00faltiples sabors i textures<\/strong>.<\/p>\n

Recepta: Brownies de moniato<\/h2>\n

Les cremes i xocolates de Rapunzel<\/strong> s\u00f3n f\u00e0cils d’incorporar a gaireb\u00e9 qualsevol recepta, com per exemple a aquest brownie de moniato.<\/p>\n

Ingredients<\/h4>\n
    \n
  • 450 g de moniato pelat i tallat a daus<\/li>\n
  • 130 g de pasta de d\u00e0tils Rapunzel<\/li>\n
  • 100 g de pl\u00e0tan madur<\/li>\n
  • 100 g d’ametlles torrades i moltes<\/li>\n
  • 2 cullerades d’oli de coco verge<\/li>\n
  • 80 g de flocs de civada, fins<\/li>\n
  • 3 cullerades de cacau desgreixat en pols Rapunzel<\/li>\n
  • 2 culleradetes de pols per a enfornar<\/li>\n<\/ul>\n

    Per a la cobertura<\/h4>\n
      \n
    • 100 g de crema de coco i ametlles amb d\u00e0til Rapunzel<\/li>\n
    • 1 cullerada de cacau desgreixat en pols Rapunzel<\/li>\n<\/ul>\n
      \"Rapunzel\"
      \u00a9Rapunzel. Brownies de moniato<\/figcaption><\/figure>\n

      Preparaci\u00f3<\/h4>\n

      Bullir<\/strong> els daus de moniato en una mica d’aigua durant uns 10 minuts fins que estiguin tous<\/strong>. Esc\u00f3rrer l’aigua. Tallar la pasta de d\u00e0tils en trossos petits. Pelar i picar el pl\u00e0tan. Moldre els moniatos<\/strong>, lleugerament ja refredats, amb la pasta de d\u00e0tils i el pur\u00e9 de pl\u00e0tan.<\/p>\n

      Precalfar el forn a 175 graus (calor superior i inferior). Folrar un motlle petit (aprox. 20 \u00d7 25 cm) amb paper per a enfornar. Afegir les ametlles moltes, l’oli de coco, la civada molta i el cacau als ingredients en pur\u00e9 i barrejar-lo tot en una batedora. Abocar la massa en el motlle, estendre-la i coure durant 35 minuts<\/strong>. Deixar refredar en el motlle i posteriorment posar a la nevera.<\/p>\n

      Per a la cobertura:<\/strong> Barrejar el cacau en pols amb la crema de coco i ametlles. Si la consist\u00e8ncia est\u00e0 dura, afegir una mica de llet vegetal. Finalment untar la cobertura sobre els brownies i posar-los a refredar a la nevera. Tamb\u00e9 es poden gaudir directament.<\/p>\n

        \n
      • Rapunzel, distribu\u00eft a Espanya en exclusiva per Biocop Productos Biol\u00f3gicos | www.biocop.es<\/a>\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

        \"\"<\/a><\/p>\n

          \n
        • M\u00e1s informaci\u00f3n sobre Rapunzel a\u00a0www.rapunzel.de\/en\/about<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

          Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

          Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
          \nLlegir <\/strong>          Bio Eco Actual Desembre 2022<\/strong><\/a><\/p>\n