{"id":63571,"date":"2022-10-05T08:51:53","date_gmt":"2022-10-05T06:51:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/?p=63571"},"modified":"2022-12-28T18:42:44","modified_gmt":"2022-12-28T17:42:44","slug":"aliments-ecologics-prevenir-envelliment-prematur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioecoactual.com\/ca\/2022\/10\/05\/aliments-ecologics-prevenir-envelliment-prematur\/","title":{"rendered":"Els aliments ecol\u00f2gics ens ajuden a prevenir l’envelliment prematur"},"content":{"rendered":"

Els lectors de Bio Eco Actual<\/em> saben b\u00e9 que un aliment ecol\u00f2gic \u00e9s respectu\u00f3s amb el medi ambient i es produeix de manera natural, de manera que s’evita danyar l’entorn i permet cuidar la salut de qui el consumeix. Poden ajudar-nos tamb\u00e9 a prevenir l’envelliment<\/strong>? Vegem-ho molt breument.
\n<\/p>\n

\"envejecimiento\"
123rfLimited\u00a9yanlev<\/figcaption><\/figure>\n

All\u00f2 que s’estalvia la nostra salut<\/h2>\n

En triar menjar ecol\u00f2gic, i entre molts altres avantatges, evitarem tots aquests additius \u2013\u00e9s nom\u00e9s una breu llista\u2013 que estan en molts dels productes elaborats i processats que es troben al supermercat. Amb aix\u00f2, l’organisme hum\u00e0 haur\u00e0 de fer menys esfor\u00e7 i despesa d’energia per, si \u00e9s possible, eliminar-los.<\/p>\n

    \n
  • Nitrats i nitrits:<\/strong> s’utilitzen com a colorants, saboritzants i per allargar la vida \u00fatil del producte. S’afegeixen a productes carnis. Poden formar nitrosamines, d\u2019acci\u00f3 carcin\u00f2gena.<\/li>\n
  • Bromat de potassi:<\/strong> es fa servir en tot tipus de pans per ajudar a pujar la massa durant el fornejat. Est\u00e0 llistat com a carcinogen i prohibit en alguns pa\u00efsos.<\/li>\n
  • Propilparab\u00e8:<\/strong> \u00e9s un disruptor endocr\u00ed, \u00e9s a dir, causa danys molt greus a les nostres hormones. S’utilitza en coquetes, magdalenes, productes lactis i algunes begudes industrials.<\/li>\n
  • Butirat d’hidroxianisol:<\/strong> \u00e9s un disruptor endocr\u00ed carcinogen que redueix el nivell de testosterona i de tiroxina. Es troba en carns i patates fregides, o com a saboritzant.<\/li>\n<\/ul>\n

    En triar menjar ecol\u00f2gic evitarem tots aquests additius que estan en molts dels productes elaborats i processats<\/p><\/blockquote>\n

      \n
    • Butil hidroxitolu\u00e8:<\/strong> \u00e9s un altre disruptor endocr\u00ed que s’utilitza en menjar per a mascotes i en pasta, pizza, fideus, arr\u00f2s instantani i per crear aromes artificials.<\/li>\n
    • Propilgalat:<\/strong> conservant en productes que contenen greixos, que pot actuar com a disruptor endocr\u00ed per la seva activitat estr\u00f3gena.<\/li>\n
    • Diacetil:<\/strong> d\u00f3na \u00absabor\u00bb a iogurts, formatges i crispetes amb mantega. Est\u00e0 relacionat amb danys severs i irreversibles als pulmons (bronquiolitis obliterant).<\/li>\n
    • Saboritzants:<\/strong> apareixen en m\u00e9s de 80.000 productes alimentaris. De vegades, les barreges dels saboritzants s\u00f3n molt complexes i un sol producte pot arribar a contenir fins a cent agents diferents. Els extractes de sabors en moltes ocasions provenen de transg\u00e8nics. Hi ha sabors \u00abnaturals\u00bb amb agents qu\u00edmics sint\u00e8tics (propilenglicol, BHA).<\/li>\n
    • Colorants artificials:<\/strong> no afegeixen cap valor nutricional i poden estar contaminats per furans (relacionats amb alguns tipus de c\u00e0ncer). Afecten el comportament dels nens (hiperactivitat, manca d’atenci\u00f3).<\/li>\n
    • Fosfats:<\/strong> estan en m\u00e9s de 20.000 productes alimentaris i s’han relacionat amb trastorns cardiovasculars i renals.<\/li>\n
    • Alumini:<\/strong> l’alumini s’acumula al nostre cos principalment als ossos. Encara s’usa a la ind\u00fastria aliment\u00e0ria com a estabilitzant. Produeix canvis neurol\u00f2gics amb trastorns de comportament, dificultats en l’aprenentatge o la resposta motora.<\/li>\n<\/ul>\n
      \"envejecimiento\"
      123rfLimited\u00a9marcoscastillo<\/figcaption><\/figure>\n

      Els tel\u00f2mers, el nostre \u00abrellotge de sorra\u00bb vital<\/h3>\n

      Ara b\u00e9, l’alimentaci\u00f3 ecol\u00f2gica ajuda realment a envellir m\u00e9s a poc a poc? Per descomptat, i per respondre aquesta pregunta no recorrerem a les estad\u00edstiques. Nom\u00e9s cal citar la meravellosa activitat cel\u00b7lular dels tel\u00f2mers<\/strong>. Durant molt de temps es va creure que les c\u00e8l\u00b7lules humanes en cultiu eren immortals i podien dividir-se infinitament. Per\u00f2 el 1960, l’investigador Leonard Hayflick<\/strong> no aconseguia mantenir amb vida les c\u00e8l\u00b7lules del laboratori. Inicialment va pensar que era un mal cuidador, per\u00f2 per molt b\u00e9 que tract\u00e9s les seves c\u00e8l\u00b7lules, el problema es repetia. Les c\u00e8l\u00b7lules es dividien un nombre determinat de vegades, i despr\u00e9s morien. Si congelava les c\u00e8l\u00b7lules despr\u00e9s d’una s\u00e8rie de divisions i les feia tornar de nou a la vida, les c\u00e8l\u00b7lules seguien dividint-se, per\u00f2 en arribar a un nombre similar a l’anterior, morien. D’alguna manera, les c\u00e8l\u00b7lules \u00abrecordaven\u00bb les divisions realitzades abans de la hibernaci\u00f3.<\/p>\n

      Hayflick<\/strong> va sospitar que cada c\u00e8l\u00b7lula tenia una mena de comptador de divisions, un rellotge intern que li deia quan morir. Quan el 1961 va publicar la seva troballa, va ser molt criticat i fins i tot ridiculitzat per la comunitat cient\u00edfica. El dogma de la immortalitat cel\u00b7lular estava fortament arrelat i va haver d’esperar m\u00e9s de deu anys fins que el seu descobriment fos reconegut. Les c\u00e8l\u00b7lules humanes no s\u00f3n immortals, i nom\u00e9s es divideixen un nombre determinat de vegades: \u00e9s el que avui els cient\u00edfics coneixen com \u00abel l\u00edmit de Hayflick\u00bb<\/strong>.<\/p>\n

      Les barreges dels saboritzants s\u00f3n molt complexes i un sol producte pot arribar a contenir fins a cent agents diferents<\/p><\/blockquote>\n

      Qu\u00e8 determina aquest l\u00edmit de divisions? Els tel\u00f2mers.<\/h4>\n

      Els cient\u00edfics ens expliquen que un tel\u00f2mer \u00e9s una regi\u00f3 de seq\u00fc\u00e8ncies repetitives d’ADN a l’extrem d’un cromosoma. Els tel\u00f2mers (del grec telos, \u00abfinal\u00bb, i meros, \u00abpart\u00bb) protegeixen els extrems dels cromosomes per evitar que es desgastin o enredin. Cada vegada que una c\u00e8l\u00b7lula es divideix, els tel\u00f2mers es tornen una mica m\u00e9s curts. Finalment, s’escurcen tant que la c\u00e8l\u00b7lula ja no es pot dividir correctament, i aquesta c\u00e8l\u00b7lula mor. El que \u00e9s dif\u00edcil \u00e9s, doncs, protegir aquests extrems.<\/p>\n

      A mesura que es fan m\u00e9s curts, els tel\u00f2mers funcionen com un rellotge per a la c\u00e8l\u00b7lula (compten per saber l’edat que t\u00e9, i limiten les vegades que la c\u00e8l\u00b7lula es pot dividir sense perdre parts importants de l’ADN del cromosoma). I la seva activitat \u00e9s fascinant. Per exemple, les c\u00e8l\u00b7lules canceroses \u2013amb una enorme capacitat per a l’autodivisi\u00f3\u2013 mantenen els seus tel\u00f2mers llargs i aix\u00ed es poden continuar dividint, quan en realitat ja no ho haurien de fer. Per aix\u00f2, juntament amb la import\u00e0ncia d’escollir aliments ecol\u00f2gics, cal tenir en compte tamb\u00e9 un pla diet\u00e8tic raonable<\/strong>.<\/p>\n

      Autor:\u00a0<\/strong>Jaume Rossell\u00f3, Editor especialitzat en salut i alimentaci\u00f3<\/p>\n

      Subscriu-te<\/strong><\/a> a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu<\/strong><\/p>\n

      Bio Eco Actual<\/em>, el teu mensual 100% ecol\u00f2gic<\/em>
      \nLlegir <\/strong>Bio Eco Actual Octubre 2022<\/strong><\/p>\n